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Espresso萃取之Al's Rule(艾爾規則：甜蜜點公式)

精品咖啡學

Espresso萃取之Al's Rule(艾爾規則：甜蜜點公式)

Espresso萃取之Als Rule(艾爾規則：甜蜜點公式) 每增加5cc的萃取量，萃取時間要減去1sec。反之，則要加上1sec。 Al Critzer對Espresso萃取的理解，現在已經成爲歐美最有共識的Espresso觀念。譯文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的結果爲出發點

2015-11-11 精品咖啡學我要分享

艾爾規則：甜蜜點公式-Espresso萃取之Al's Rule

咖啡技術

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2015-11-26 咖啡技術我要分享

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除埃塞俄比亞外，也門擁有咖啡生產歷史最悠久（我們認爲最有趣）的歷史之一。該地區主要是爲了感謝咖啡的全球傳播，既是農產品，也是飲料。然而近年來，由於政治和社會動盪，其生產和不幸的咖啡質量都出現了大幅下降。也門咖啡是我們遇到的第一批真正不同和

2019-04-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡知識點：Espresso萃取之Al's Rule(艾爾規則：甜蜜點公式)

咖啡技術

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2015-12-08 咖啡技術我要分享

Espresso萃取之Al's Rule(艾爾規則：甜蜜點公式)

咖啡知識

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2014-07-10 咖啡知識我要分享

Espresso萃取之Al's Rule

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Al Critzer對Espresso萃取的理解，現在已經成爲歐美最有共識的Espresso觀念。譯文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的結果爲出發點。這二個數值當然視豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差異自然會導致基準點的變動。萃取量與萃取時間互爲

Espresso萃取

2014-09-30 咖啡知識我要分享

咖啡技術 Espresso萃取之Al's Rule

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2014-10-21 咖啡知識我要分享

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2014-11-24 咖啡知識我要分享

Espresso萃取之Al's Rule 甜蜜點公式

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2015-07-24 咖啡知識我要分享

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2014-10-09 咖啡知識我要分享

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2015-03-14 咖啡知識我要分享

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2014-07-23 咖啡知識我要分享

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2014-12-31 咖啡知識我要分享

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2015-09-16 精品咖啡學我要分享

Espresso觀念之Al’s Rule(艾爾鐵則：甜蜜點公式)

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Espresso觀念之Als Rule(艾爾鐵則：甜蜜點公式) 早年因特網不太發達的時代，咖啡討論必須依附在美食論壇裏，直到1994.3.21有了alt.coffee的出現，咖啡人終於有了自己的園地。alt.coffee剛起步的時候，花了數年的時間來建立大家對於咖啡基礎認知的水平，但是

2014-10-18 咖啡知識我要分享

意式咖啡濃縮 Espresso萃取之Al's Rule(艾爾規則：甜蜜點公式)

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摘要 : 這個公式在0.75-2.5oz的Espresso合理限定內，都能迅速正確的獵取甜蜜點（Sweet Spot）。 Al Critzer對Espresso萃取的理解，現在已經成爲歐美最有共識的Espresso觀念。譯文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的結果爲出發點。這二個數值當然

2016-04-28 咖啡知識我要分享

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Yemen Sanaa Province Al-Durrar Region Natural Process Lot H1 也門沙那古城Al-Durrar區日曬處理H1極少量微批次風味敘述: 幹香磨開是梅子、橘皮、香料、可可與莓果氣息。啜飲

2018-12-16 精品咖啡豆我要分享

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）風味敘述：幹香爲莓果、葡萄乾與橘皮香氣。啜飲時爲明亮的李子、柑橘、葡萄柚並帶有葡萄乾與莓果氣息，餘韻爲橘皮、杉木香氣與蜂蜜，乾淨香甜。 Yemen Sanaa Province Al-Durr

2018-12-16 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆原產地是哪個洲？咖啡原產國是哪裏？咖啡豆起源歷史故事

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咖啡知識普及之豆種阿拉比卡的起源歷史咖啡原產於非洲，但古埃及，羅馬，希臘史料乃至可蘭經和聖經，卻對咖啡隻字未提。直到公元九世紀，波斯名醫拉齊（al-Razi，公元865~925）纔在《醫學全集》（Kitab al-Hawi fi al-tibb）提到治療頭疼的布恩（Bun），這

2020-07-16 咖啡知識我要分享

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