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我們去到一家咖啡館的時候，見到館內的咖啡師們用咖啡製作出酷炫的拉花，我們就會驚呼：哇，好棒的咖啡師!怎麼這麼優秀! 這大概是大部分客人對優秀咖啡師的定義吧。難道用一杯咖啡拉出好看的花型，就可以稱得上是一名優秀的咖啡師了嗎?當然不是。 優秀咖啡師
優秀咖啡師所涵蓋的範圍太廣了，廣到我們要重新爲優秀這個詞來定義。在這之前很有必要來討論一下如何成爲一名合格的咖啡師，在歐美咖啡師是很酷炫也很喫香的職業，我們總是能在一些介紹咖啡的網站或雜誌上看到裝扮個性、手臂紋有各式圖騰的時尚咖啡師，拉起
玻利維亞咖啡的優勢在於高海拔以及優秀的咖啡品種，這裏傳統的鐵比卡和少量的卡杜拉都在世界市場上受到很高的評價。 玻利維亞並非咖啡生產大國，但拉巴斯山脈優良的海拔以及氣候環境條件使得這裏出產的咖啡品質非常優秀，玻利維亞精品咖啡細膩明亮，甜美芳香
坦桑尼亞咖啡擁有中東非水洗豆家族的優秀血統，明亮的酸，豐富而且帶有刺激性的風味。在此家族裏，肯尼亞咖啡無疑是佔領先地位，但坦桑尼亞質量一路提升，已具備許多與肯尼亞極其相似的優點。 圓 豆往往是被特意挑選出來和價格昂貴的，但有時候喝起來會有發黴
但近年來巴拿馬積極推動精品咖啡事業，曾在拍賣會上高價賣出其優質的咖啡豆，因而巴拿馬的咖啡已逐漸再度受到世人重視。好的巴拿馬豆以乾淨澄澈、明亮溫順的口感，中等的醇度表現令人驚豔，是咖啡品嚐家認可的優秀咖啡之一在波奎特產區其中還分佈着許多的優秀
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 一杯真正的好咖啡不僅僅能帶來味蕾的旅行，更是一名優秀咖啡師長期付出的成就。每一款咖啡豆都富有自身獨有的風味特質，在咖啡沖泡結束後如果呈現了每一支豆子的最佳風味體現狀態，那麼這
坦桑尼亞咖啡擁有中東非水洗豆家族的優秀血統，明亮的酸，豐富而且帶有刺激性的風味。在此家族裏，肯尼亞咖啡無疑是佔領先地位，但坦桑尼亞質量一路提升，已具備許多與肯尼亞極其相似的優點。 圓 豆往往是被特意挑選出來和價格昂貴的，但有時候喝起來會有發
積爲印尼7％卻佔有全國35％人口，也是印尼羣島中首先被荷蘭企業開發的島嶼。 在七十年代中發生的一場咖啡悲劇，轉變了爪哇島在咖啡愛好者心中的地位。 當地咖啡農莊紛紛將產量較少，易受蟲害的阿拉比加（Arabica）種優秀咖啡樹悉數砍除，改種植產量大，容易
據數據統扮析，中國中小企業的平均生存週期只有2.6年,這在經濟活動非常頻繁的餐飲行業裏非常多見,你經常可以在街頭看到更換招牌的餐飲店鋪，上個月還剛在這裏消費過，如今已經人去屋空。都說餐飲行業是投資門檻非常低的行業，怎麼會如此不堪一擊呢?原因有多
哥斯達黎加境內擁有許多優秀產區，而哥國優質產區對於品質有一個共同的認知，那就是要求採用成熟的咖啡果實，保證製造出高品質的咖啡。 一般來講，採摘後的咖啡果實的後期加工環節會使用大量的水，但哥斯達黎加先進的生產設備在最大程度上節省水資源的使用，
優秀成就 Ninety Plus，直接翻譯過來就是九十+，或者90分以上。非行業內的朋友可能不會明白，90分以上的咖啡豆對咖啡愛好者來說意味着它接近完美。無論說的是杯品分數，還是Coffee Review （www.coffeereview.com) 的評測分數，都是得之不易的榮譽。 2007 Ar
玻利維亞不僅擁有得天獨厚的種植環境，也擁有優秀的咖啡品種帝比卡（Typica）。兩百年來央加斯地區的咖啡品種以古老的帝比卡爲主。帝比卡品種的咖啡風味均衡柔和，擁有活潑的香氣與豐富的酸味。但遺憾的是，帝比卡的產量很低，而且抗病力差，使得玻利維亞的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 墨西哥咖啡 Chiapas口感中高山特性的層次，在墨國裏也表現的相當優秀，在生豆包裝上標示着Tapachula Chiapas。 Tapachula 市是一個重要商業和農業中心，墨國目前爲止依舊是屬原住
咖啡故事： 危地馬拉雖然是一個小國，但卻是全世界微氣候最爲複雜的區域之一。安提瓜是危地馬拉咖啡生產的搖籃，而且這裏是最早採取遮蔭樹種植咖啡的地區之一，高大的遮蔭果樹白天爲咖啡遮擋烈日暴曬，晚上保護咖啡樹不受霜凍影響，而且給咖啡農提供了額外的
1995年10月，Doug Zell和Emily Mange離開了舊金山，橫跨北美去往芝加哥（真是場浩浩蕩蕩的旅行），落腳在芝加哥北邊的百老匯大道上，從此便開始了一個咖啡烘焙零售店。 最初他們只是簡單地希望可以，在自己的咖啡吧裏，用一臺迷人的、但是可能會需要反覆無常
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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