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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼卡哈陽甘莊園咖啡的特色 卡哈陽甘莊園的咖啡種類介紹 SUMATRA 蘇門答臘島有三個主要的種植區：亞齊（Aceh）北區、多芭湖（Lake Toba）周圍稍往南的區域，以及最近崛起於Mangkuraja附近島嶼。也
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼卡哈陽甘莊園咖啡產區介紹 卡哈陽甘莊園咖啡豆海拔多少 JAVA 在印尼，此區承襲荷蘭殖民及習慣，因此有較多較大的咖啡莊園。主要的四大咖啡田，涵蓋有4000公頃，先前是政府的莊園。當時這區域的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼卡哈陽甘莊園咖啡豆特點是什麼 卡哈陽甘莊園咖啡多少錢 BALI 咖啡來到峇里島較晚，它最初生長在金塔馬尼高原（Kintamani）。咖啡產量在1963年的時候阿貢火山（Gunung Agung）爆發時深受影響，造
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼卡哈陽甘莊園咖啡豆風味描述 卡哈陽甘莊園咖啡怎麼喝衝 它的風味就是如此鮮明強烈，若想直接品嚐它恐怕得考慮一下。它一般被用於速溶咖啡（其萃取出的咖啡液大約是阿拉比卡種的2倍）、灌裝咖啡
印度尼西亞PTJavArabica:烘培公司總經理，說起開店進程時說：CaswellsCoffee在2001年建立，時間與星巴克在印尼設立的時間接近，除了6個銷售點，還對五星級酒店、餐館、咖啡店提供咖啡烘焙師方面有知名度，同時也舉行對職員的咖啡知識培訓，並多次舉辦咖啡師
咖啡種植方式 荷蘭殖民時代，咖啡種植多以大型莊園爲主，二戰以後，經歷過國有化進程及獨立運動，如今印尼所產咖啡約90%爲小型農戶生產。 咖啡品種 最初，印尼咖啡爲阿拉比卡種，18世紀末的葉鏽病災難摧毀了阿拉比卡莊園，最初，荷蘭人嘗試種植利比里亞種，
巴里島咖啡 素有貴族咖啡的美譽，是法國咖啡文化的經典之最。無論是在法國本土還是在歐洲及世界各地都大受歡迎。特別是它洋溢着濃厚的貴族文化氣息，更是咖啡愛好者的最愛。 法國宮廷是法國政治文化生活的中心，上流社會的沙龍一直引領着法國的大衆文化和生
分類上會更加複雜。有的阿拉比卡種咖啡豆相當接近原生種，也有些阿拉比卡種相當類似於羅布斯塔種。即使咖啡名稱相同（命名來自產地），只要栽培品種不同，風味也就不同在非洲剛果發現的耐葉鏽病品種，教阿拉比卡種有更強的抗病力。人們都喜歡將羅布斯塔種與
印尼產區通常有兩個收穫季，主收穫季（main crop）大約出現在9-10月，次收穫季（fly crop）在5-6月。 阿拉比卡會採用手工採摘， 印度尼西亞咖啡簡介 wbrIndonesian wbrCoffee（一） 咖啡處理 爪哇島所產咖啡傳統上以水洗處理。 蘇門答臘島及蘇拉威西島則以極
西方人發現了這個島嶼，1585年，一艘葡萄牙輪船在武吉（Bukit）海岸擱淺，大多數的船員被海水淹死，僅有幾名倖存者。倖存者們得到了很好的款待。後來又有3個荷蘭航海者登陸巴厘島探險。回去的時候只有1個人，其餘2人被島上的美麗風情吸引，留了下來。然而此
咖啡主產區 爪哇島，最古老的產區，爪哇咖啡的盛名從18世紀印尼咖啡輝煌時代延續至今，提到爪哇咖啡，仍能令人聯想到優質美味，當時最著名的拼配就是以爪哇咖啡搭配也門摩卡。此外，爪哇產區還有極富盛名的陳年咖啡Aged coffee，或者稱作季風咖啡Monsooned c
獨立店和咖啡連鎖店設立了很多，並在過去的4-5年不斷壯大，我相信，在未來的5年時間咖啡業務將繼續增長。而這些店提高了在印尼的咖啡生產和咖啡消費，並導致產生更多的當地咖啡館。另一個印尼當地的咖啡館不容忽視的重要特徵是，咖啡店老闆對當地咖啡自豪的
爪哇島是印度尼西亞經濟最發達的島嶼，也是人口最稠密的地區。 印尼首都雅加達位於爪哇島西北，是東南亞第一大城市。此外，印尼第二大、第四大城市都位於爪哇島。 爪哇是印尼最早種植咖啡的地區，早在18世紀就已經在世界咖啡市場上獨領風騷。著名的爪哇摩卡
咖啡豆全是精英。其次，Luwak 的消化液可以將咖啡豆中的蛋白質分解成非常小的顆粒，而這會加強咖啡在研磨過程中的香味。此外，Luwak 的腸道能過濾掉 一些特定的蛋白質，從而減少咖啡的苦味。研究人員表示，Kopi Luwak咖啡豆經過麝香貓腸胃的過程非常類似於對
蘇拉威西：Sulawesi Coffee 蘇拉威西島，舊時稱西里伯斯島Celebes，因而也稱蘇拉威西咖啡爲西里伯斯咖啡Celebes Coffee。 最著名的是托拉加，或託拿加，Toraja。 Toraja咖啡產自南蘇拉威西省 South Sulawesi 的塔納托拉加地區Tana Toraja，根據當地的人羣託
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼卡哈陽甘莊園 以下是印尼比較知名的咖啡館： 根據國際咖啡組織（ICO）的統計，扣除個咖啡生產國國內交易的部分，在世界市場流通的咖啡中約65%爲阿拉比卡種，35%爲羅布斯塔種。阿拉比卡種的特徵
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼卡哈陽甘莊園 Indonecia 印尼 人口：237424000 在印尼，咖啡豆從爪哇島（Java）慢慢地發展至鄰近島嶼，1750年先到達了蘇拉威西島（Sulawesi），當時並未延伸到北印尼。直到1888年，多芭湖（Lake
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼卡哈陽甘莊園 ExcelsoCoffee:集種植、製作、出口、銷售設備爲一體的連鎖經營咖啡店，如今已開設了19家分店，成爲非常受印尼人歡迎的當地咖啡連鎖店。 BengawanSoloCoffee:有37個分店，以IpengWi
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼卡哈陽甘莊園 另一個印尼當地的咖啡館不容忽視的重要特徵是，咖啡店老闆對當地咖啡自豪的推薦，即使像印尼星巴克這樣的大品牌也仍然是通過當地提供從蘇門答臘來的優質咖啡，以滿足客戶的需求享
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