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1.拼配用的原豆要求採用個具特性的咖啡豆，避免風味相似食物豆出現。 選擇生豆可以從豆的處理方法如水洗法或者乾燥法處理;還有咖啡豆的產地;每個產地不同它的口感也會不一樣;再就是各個方面比較均衡的中性豆。目前常用的原豆是巴西、摩卡、哥倫比亞。 2.拼配
人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。
Barista﹝咖啡師傅﹞ 指的是站在Starbucks櫃檯後面，且深知每一種完美的濃縮飲料配方的人。他能解讀您的需求，並且做出您真正想要的飲料。 Shot﹝一份濃縮咖啡﹞ 一份一盎司的濃縮咖啡。每一份標準的濃縮咖啡是由三個部分所組成：濃郁黃金泡沫﹝crema﹞、醇
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 首先要了解下什麼是拼配? 既然是拼配，自然是指兩種以上的原豆拼配，但是也可以把不同烘焙程度的同種咖啡豆拼配在一起，甚至可以把同種咖啡豆的new crop與aged coffee或old crop拼
1.網上買豆主要要注意生產日期，保質期，包裝密封是否好，咖啡豆的烘培程度，咖啡豆的種類，以及你的器具決定你要什麼豆子。如果你用藍山豆子來做ESP，的確是個比較特立獨行的辦法，但那也顯得過於不專業和燒錢，而且口感也不見得多好。 生產日期必須在至少
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