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法蘭絨手衝咖啡步驟圖解-咖啡勾花步驟圖解

咖啡

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法蘭絨手衝咖啡步驟圖解-咖啡勾花步驟圖解點滴法點滴法，顧名思義是用滴水的形式來進行沖泡。就像沙漏一樣，一點一滴的滴落在咖啡粉中，完全精緻耗時啊！先用水集中一點一點的把咖啡粉預浸溼潤，當滴了差不多1/3的時候，便可以開始注水，當咖啡粉的水位到頂

2016-11-18 咖啡我要分享

手衝咖啡教程，衝咖啡步驟圖解與技巧如何手衝咖啡

咖啡知識

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手衝咖啡教程，100分手衝咖啡步驟圖解與技巧今天介紹的手衝咖啡教程來自於王建強老師，他是WBC世界咖啡師競賽中國賽區認證感官評委老師，在金米蘭展位上現場給大家演示的100分完美手衝咖啡，有手衝咖啡步驟圖解與關鍵技巧等詳細介紹，絕對能讓喜歡手衝咖啡

2016-03-17 咖啡知識我要分享

手衝咖啡技巧步驟圖解悶蒸教程簡介

手衝咖啡

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手衝咖啡技巧步驟圖解悶蒸教程簡介 1：將濾紙沿着邊線摺好，放入濾杯，將磨好的咖啡粉倒入裝好濾紙的濾杯裏，研磨度一般爲中度研磨，像粗粒的白砂糖一樣就可以了。(舉例小飛鷹2.5～3.5研磨度) 2：倒入事先燒好的熱水，淺度烘焙的咖啡用高溫度的水沖泡(85～93

2017-01-06 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡水粉比例步驟圖解

手衝咖啡

手衝咖啡水粉比例步驟圖解

手衝咖啡水粉比例步驟圖解手衝咖啡比例實用參數【重口味】1:10～1:11（咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量）即金盃準則的1:12.5～1:13.5（豆重比生水毫升量）【適中口味】1:12～1：13（即金盃準則的1:14.5～1:15.5）【小清新】1:14～1:16（即金盃準則的1:16.5～

2017-01-19 手衝咖啡我要分享

手衝壺煮咖啡的步驟-虹吸壺煮咖啡步驟圖解

虹吸壺器具

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手衝壺煮咖啡的步驟-虹吸壺煮咖啡步驟圖解 1：將濾紙沿着邊線摺好，放入濾杯，將磨好的咖啡粉倒入裝好濾紙的濾杯裏，研磨度一般爲中度研磨，像粗粒的白砂糖一樣就可以了。(舉例小飛鷹2.5～3.5研磨度) 2：倒入事先燒好的熱水，淺度烘焙的咖啡用高溫度的水沖泡

2017-01-05 虹吸壺器具我要分享

虹吸壺咖啡粉粗細度-手衝咖啡步驟圖解

手衝咖啡

虹吸壺咖啡粉粗細度-手衝咖啡步驟圖解

虹吸壺咖啡粉粗細度-手衝咖啡步驟圖解虹吸壺煮單品咖啡小技巧：煮單品咖啡時間只要50秒（20秒時第二次、45秒時第三次）煮一杯時，在關火後迅速將上球拔起，把下球的餘水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就可以。

2017-01-04 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡水粉比例步驟圖解水溫時間介紹

手衝咖啡

手衝咖啡水粉比例步驟圖解水溫時間介紹

手衝咖啡水粉比例步驟圖解水溫時間介紹很多咖啡愛好者在製作一個人的咖啡還好，如果增加人數就有些彷徨失措，有人說多一個人就分量乘以二，有些則每增加一人份少用2克粉量，也就是說，如果一人份以14克粉量衝一杯180毫升咖啡，一旦增加爲兩人份，只需以26克

2016-11-18 手衝咖啡我要分享

日式手衝咖啡步驟圖解-法式咖啡壺使用方法

手衝咖啡

日式手衝咖啡步驟圖解-法式咖啡壺使用方法

日式手衝咖啡步驟圖解-法式咖啡壺使用方法 1、溼潤咖啡需要30g左右的熱水。 (***抖動濾杯均勻粉末，用手指在中間挖洞，以の字形從中心位置旋轉註入，不要把水衝到濾紙邊沿，漢堡包出現，計時從注水開始) 2、漂亮的發泡後，再接下來的2分鐘內完成注水。 (***5

2016-12-24 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡濾紙怎麼折教程技巧步驟圖解種類介紹

手衝咖啡

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手衝咖啡濾紙怎麼折教程技巧步驟圖解種類介紹 1、過濾紙的接着部分沿着縫隙部分摺疊再放入過濾器。 2、將磨好的咖啡粉放入濾紙內，在輕敲幾下讓其表面平坦。 3、往其中倒入開水，由中心點輕穩地把開水（水溫約95度）注入，緩慢地以螺旋方式將開水滲透所有咖

2016-12-24 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡濾紙怎麼折步驟圖解種類濾紙要剪開嗎

手衝咖啡

手衝咖啡濾紙怎麼折步驟圖解種類濾紙要剪開嗎

手衝咖啡濾紙怎麼折步驟圖解種類濾紙要剪開嗎同時除了氣體從咖啡粉內部排出，熱水也慢慢滲入到咖啡粉的內部使得咖啡粉的一些可溶物質開始溶解，並形成高濃度的咖啡液。在悶蒸的最後階段，因爲氣體排了差不多，整個溫度也降低，一些未排出的空氣也開始略縮

2017-01-05 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡水粉比例步驟圖解詳細教程介紹

手衝咖啡

手衝咖啡水粉比例步驟圖解詳細教程介紹

手衝咖啡水粉比例步驟圖解詳細教程介紹值得留意的是，臺灣地區手衝習慣與日本不同，日本1杯或一人份約120毫升或130毫升，但臺灣地區覺得太小氣，一般店家會泡到150毫升～180毫升，咖啡玩家更大氣，一人份多半會衝到兩杯量的240毫升～260毫升。換言之，臺灣

2016-11-24 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡水粉比怎麼算手衝咖啡步驟圖解

手衝咖啡

手衝咖啡水粉比怎麼算手衝咖啡步驟圖解

手衝咖啡水粉比怎麼算手衝咖啡步驟圖解量杯必備，捉準萃取量值得留意的是，臺灣地區手衝習慣與日本不同，日本1杯或一人份約120毫升或130毫升，但臺灣地區覺得太小氣，一般店家會泡到150毫升～180毫升，咖啡玩家更大氣，一人份多半會衝到兩杯量的240毫升～2

2016-12-20 手衝咖啡我要分享

法蘭絨手衝咖啡步驟圖解

咖啡

法蘭絨手衝咖啡步驟圖解

法蘭絨手衝咖啡步驟圖解注水溫度爲80攝氏度手衝壺的水爲7分滿，將熱水倒在中央的咖啡粉上，雖然水量很少，但咖啡粉會吸收熱水而膨脹滲透到整體之中讓它燜蒸60秒（第一次注水）在第一次使用法蘭絨時，需用熱水予以沖洗，也可以用刷子刷。然後再放入泡有咖啡

2016-11-17 咖啡我要分享

日式手衝咖啡步驟圖解-法蘭絨和v60衝咖啡壺使用方法

日本咖啡

日式手衝咖啡步驟圖解-法蘭絨和v60衝咖啡壺使用方法

日式手衝咖啡步驟圖解-法蘭絨和v60衝咖啡壺使用方法 1，水溫。手衝咖啡製作水溫一般保持在8893度之間，水溫過高則容易使得咖啡的苦味成分過渡萃取，造成咖啡味苦，失去了酸度，缺乏鮮活和明亮度，反之水溫過低則容易造成萃取不足，使得咖啡酸澀平淡。 2，水

2016-12-21 日本咖啡我要分享

＃咖啡百科#手衝咖啡教程及步驟圖解

咖啡技術

＃咖啡百科#手衝咖啡教程及步驟圖解

手衝咖啡，這種方式下衝煮出的咖啡口感總是那麼的乾淨，從弧形的壺嘴流出熱水衝入咖啡粉質的那一刻，咖啡的香氣也跟着散發出來。完美曲線的復古宮廷壺，空氣中漫漫的香氣，站的筆直小心翼翼用流水畫着圈圈的咖啡師，總覺得這種衝煮方式特別的優雅!不過有很

2014-07-22 咖啡技術我要分享

手衝咖啡濾紙怎麼折步驟圖解濾網哪個品牌好

手衝咖啡

手衝咖啡濾紙怎麼折步驟圖解濾網哪個品牌好

手衝咖啡濾紙怎麼折步驟圖解濾網哪個品牌好濃度高的咖啡肯定會比濾紙的氣味更重，所以也就不需要洗濾紙了淡的咖啡，帶有細膩味道的咖啡帶有豐富香味的咖啡如果喜歡衝的比較淡來喝的話，先淋溼濾紙得到的咖啡口感滿足度應該會更高。在這種情況下人們對於紙

2016-12-12 手衝咖啡我要分享

洪都拉斯咖啡豆的種植環境產地區莊園手衝法步驟圖解

洪都拉斯聖胡安喜多1號地水洗波旁

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洪都拉斯咖啡豆的種植環境產地區莊園手衝法步驟圖解洪都拉斯咖啡具有豐富醇厚的口感，味道不澀不酸，醇度和香度都很高，相當具有個性。洪都拉斯咖啡可以隨着烘焙程度的不同，引出多層次的風味洪都拉斯咖啡，可能很多人會感覺十分陌生。洪都拉斯也有咖啡?印

2017-01-06 洪都拉斯聖胡安喜多1號地水洗波旁我要分享

手衝咖啡水粉比例步驟圖解

手衝咖啡

手衝咖啡水粉比例步驟圖解

手衝咖啡水粉比例步驟圖解水溫：開水倒入涼的手衝壺基本就是95度左右，這時候去磨豆子（我用電磨，手搖還是先磨好要不水就成涼白開了）就像DIMLAU說的，95度開始悶蒸，衝的時候壺裏水90度上下就可以開始衝了，基本上水溫一直處於合適的狀態，沒溫度計也不用

2017-01-18 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡粉的粗細刻度標準步驟圖解調節

手衝咖啡

手衝咖啡粉的粗細刻度標準步驟圖解調節

手衝咖啡粉的粗細刻度標準步驟圖解調節溼度因素不止是晴雨天發揮作用，一天之中的不同時刻也要考慮這個因素。一般來講，早上和晚上的溼度會比中午要高，所以按照溼度因素的影響來說應該在早上與晚上將研磨度調粗一些，中午則要調細一些。影響研磨度的因素

2016-11-25 手衝咖啡我要分享

烘焙好的咖啡豆保質期-手衝咖啡步驟圖解

咖啡烘焙

烘焙好的咖啡豆保質期-手衝咖啡步驟圖解

烘焙好的咖啡豆保質期-手衝咖啡步驟圖解很多人錯誤的認爲將咖啡放在冰箱保存是最佳方法。但事實並非如此。咖啡難以承受潮溼，空氣和極端溫度。在將咖啡從冰箱取出時，極端溫度變化會影響新鮮度。此外，冷凝的溼度也會使咖啡豆（粉）過早腐敗變質養好的咖啡

2016-11-11 咖啡烘焙我要分享

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