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什麼是 Chemex咖啡機 ？Chemex是一種一體式小時玻璃形容器，有一個寬口漏斗。有些Chemex配有一個飾有木領和皮革領帶的領口，便於操作。使用Chemex所需的唯一附加配件是過濾器。 Chemex Brewing - 逐步說明 Chemex需要手動澆注過程。通常將該過程和產生的味道
方法/步驟 1、買來的咖啡豆請咖啡店幫忙磨成粉，但一定要是粗顆粒的咖啡粉。可以事先說明是用濾壓式咖啡壺來沖泡的。因爲如果咖啡粉過細，會穿過濾網，使們喝到咖啡渣。2取一勺粗顆粒的咖啡粉放入咖啡壺3現煮一壺開水，倒入壺中4讓咖啡粉靜置4分鐘，充分浸泡
精品咖啡一詞最早是由美國的努森女士再《咖啡與茶》雜誌上提出的，當時努森女士作爲B.C. Ireland 公司在舊金山的咖啡採購員，她對於行業內忽視咖啡生豆質量，甚至一些大的烘焙商在綜合豆中混入大量羅伯斯塔豆的現狀非常不滿，所以提出了精品咖啡的概念倡導行
加拉帕戈斯羣島咖啡被公認爲是綠色天然咖啡，因爲厄瓜多爾政府將羣島闢爲國家公園，不僅不再允許開墾新的農業用地，而且嚴禁使用化肥、殺蟲劑、除草劑等化學藥劑。島上200m左右的海拔雖然很低，但是受到海洋的特殊影響，該地區的氣候卻相當於陸地1000m1800m
質量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美譽。它顆粒大小適中，口味溫和，十分芳香濃醇。 尼加拉瓜位於中美洲中部，它西瀕太平洋，東臨加勒比海。北中部爲高地，東部爲海岸平原，屬中美洲火山帶一部分。東部平原高溫多雨，屬熱帶海洋性氣候。適
危地馬拉新東方咖啡豆的風味描述研磨刻度產地區處理法 茵赫特莊園的名字取自薇薇特南果地區獨有的水果名茵赫特。莊園裏的咖啡樹種頗爲多元化。在這裏，波旁、帕卡馬拉、馬拉戈吉佩等品種都有種植。它在危地馬拉COE的競賽史上有着極漂亮的成績單：九次入榜、
和咖啡相關的活動中最難的是在家中自己烘烤咖啡豆。當要衝調高品質咖啡時，咖啡豆是否新鮮是至關重要的。最容易的方法是在烤箱中烘烤咖啡豆。這樣做最大的好處是能調節溫度，不會讓你的家中瀰漫烤咖啡的味道。事先把烤箱加熱到230度。切記要使咖啡豆之間保持
咖啡果由外果皮、帶有粘液的果肉（中果皮）和咖啡豆（胚乳）組成。當咖啡果成熟的時候，咖啡過的外果皮會變成紅色或黃色。通常，一顆咖啡果裏含有兩個咖啡豆，每個咖啡豆被一層類似羊皮紙顏色的棕色膜和一層白色的膜包裹着。在處理咖啡的每一個步驟中，都會
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多人都喜歡咖啡，連鎖或小型咖啡店亦愈開愈多。除了購買罐裝咖啡或光顧咖啡店外，部份咖啡迷亦會在家自行衝制咖啡。自行衝制咖啡除了咖啡豆等材料外，一部好的咖啡機可以幫助到
去年秋滬上陳子善先生來京，有一日去他下榻酒店房間喝咖啡閒述，他忽然以告咖啡略加紅茶，絕味。我返舍一試，果然別有滋味，然我對飲食素喜味重，幾番品嚐，無論紅茶還是綠茶，皆以斟滿第一道熱茶再拌入咖啡和奶昔爲上佳，入口可感茶的苦況之味與咖啡濃郁之
茶葉傳到歐洲與咖啡輸入中國，都被視作播撒文明的大事，雖然咖啡尚未在中國成爲普及的飲料，但茶葉卻成了歐洲人生活品質與享受的一部分，有紳士修養或有高尚情趣的人，對喝茶頗多講究，每日那道閒適的下午茶時光，使人聯想到沙龍里的哲學和文藝氛圍。不過早
一杯完美的Espresso受到衆多因素的影響，先說說拼配與烘焙。 1，拼配： 一杯完美的Espresso從拼配開始。完美的Espresso要求其風味要有甜感，整體的口感將就平衡，講究苦味，酸味，甜味，以及餘韻的諸多要素的完美均衡。這是單一咖啡豆所不能完成的任務，因而
在18世紀早期，咖啡從馬提尼克島傳入多米加，以希巴歐爲代表的北部地區以及包括奧卡亞巴尼聖多明各在內的南部地區，都出產上等的咖啡。其中，聖多明各和巴尼出產的咖啡，幾乎是多米加咖啡的代名詞，是世界聞名的優質咖啡。聖多明各咖啡，其特點是清新淡雅、
厄瓜多爾國徽厄瓜多爾國徽啓用於1900年，和哥倫比亞國徽相似。一隻兇猛的美洲神鷹禿鷲展翅立於國徽上方，它是厄瓜多爾國鳥，象徵主權和獨立。厄瓜多爾國徽設計構思獨特，充分展示出國家的風情：厄瓜多爾最高峯欽博拉索山白雪皚皚，在藍天映襯下，巍峨矗立在太
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 廠名: 前街咖啡館廠址: 廣州市越秀區保安前街10號廠家聯繫方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保質期: 30淨含量: 227g包裝方式: 散裝口感: 中性咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 無糖產地: 危地馬拉
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 富庶的火山土，較低的溼度，充足的陽光，涼爽的夜晚，是這一產區特徵。這一山谷由三個火山包圍：阿瓜（Agua）、火地島（Fuego）和艾咔特喃果（Acatenango）。噴發帶來的火山灰使安提瓜產區的土壤富含
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Guatemala危地馬拉這個國家有非常多的火山，火山土壤下產出的咖啡都是口感豐富的精品咖啡，危地馬拉平均海拔都很高，海拔高就意味着咖啡樹生長的環境晝夜溫差會比較大，晝夜溫差大的這種惡劣環境使咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 帕卡斯（Pacas）是波旁的一個自然變異種，與巴西的卡杜拉（Cuturrra）和哥斯達黎加的Villa Sacrhi相似。就像其他已經廣泛種植的波旁變異種一樣，帕卡斯是一個由單基因變異形成的新品種，而這也賦予了
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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