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手衝咖啡操作方法手衝咖啡的研磨度怎麼把握怎樣研磨咖啡豆

精品咖啡豆

手衝咖啡操作方法手衝咖啡的研磨度怎麼把握怎樣研磨咖啡豆

手衝咖啡操作方法介紹：手衝咖啡粉水比多少合適？如何把握手衝咖啡的粉水比？萃取時間取決於什麼有何講究？手衝咖啡操作方法如果希望找出衝煮條件對咖啡的影響，最好一次只改變一項變因，再比較各次衝煮的結果。 1.先採用最基本的手衝濾泡條件來沖泡第一

2019-11-04 精品咖啡豆我要分享

如何判定咖啡豆的新鮮度?把握住三個要點：聞、看、剝！

咖啡小知識

如何判定咖啡豆的新鮮度?把握住三個要點：聞、看、剝！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）新鮮度就是咖啡的生命，然而如何判定咖啡豆的新鮮度? 把握住三個要點：聞、看、剝！ ◎聞將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞到咖啡豆的香氣，如果是的話，代表咖啡豆夠新鮮；相反的

2017-10-05 咖啡小知識我要分享

如何把握手衝咖啡的整體風味？如何把握手衝咖啡的整體風味？

精品咖啡豆

如何把握手衝咖啡的整體風味？如何把握手衝咖啡的整體風味？

手衝咖啡技巧分享：近幾年，總是會在不少咖啡店裏聽到手衝咖啡這一個詞，看着吧檯的咖啡師在製作手衝咖啡的時候就很有儀式感。但說白了，手衝咖啡就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡。不過根據不同的濾杯，不同的衝煮參數以及衝煮手法，所呈

2019-08-26 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡含有的營養介紹烘焙程度把握

咖啡莊園

肯尼亞咖啡含有的營養介紹烘焙程度把握

1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。 2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。 3.咖啡有

2016-06-16 咖啡莊園我要分享

手衝咖啡水流大小把握手衝咖啡大水流風味區別咖啡水流大小影響

精品咖啡豆

手衝咖啡水流大小把握手衝咖啡大水流風味區別咖啡水流大小影響

手沖水流大小把握首先，我們可以先來思考當前注水的目的是①想改變粉末的翻攪程度，還是②延長或縮短萃取時間。然後，可以判斷當時濾杯中的水位高地、適用哪一種形態的水流大

2019-11-10 精品咖啡豆我要分享

科學喝咖啡把握喝咖啡的最佳時間

咖啡知識

科學喝咖啡把握喝咖啡的最佳時間

咖啡作爲時尚與美味的代表，受到了無數美女的青睞，但是，飲用咖啡如果不講究時間反而會給咖啡美女的身體造成傷害。咖啡含有咖啡因，進入體內後會促使交感神經興奮，因而消除睡意、改善血液循環，身體也感覺暖和起來，不覺得疲勞，所以有提神效果。但是交

2015-03-13 咖啡知識我要分享

剛起牀千萬別喝咖啡！把握兩黃金時段才能趕走睡意

咖啡資訊

剛起牀千萬別喝咖啡！把握兩黃金時段才能趕走睡意

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 人類對於許多生活規律有一定的刻板印象，早餐一定要喫啊，三餐一定要準時實用啊，咖啡一定要早上喝啊等等等。但根據Time報道，竟然有一科學影音頻道ASAP Science說，早上是喝咖啡最糟糕的時間。原因

2017-08-22 咖啡資訊我要分享

如何沖泡一杯好咖啡我們需要把握以下七大基本原則

精品咖啡學

如何沖泡一杯好咖啡我們需要把握以下七大基本原則

沖泡一杯好咖啡，我們需要把握以下七大基本原則： 1、經歷手選，挑出瑕疵豆解釋：全球氣候變暖，天災頻出以及施用農藥等都是瑕疵豆比例居高不下的原因。通過對生豆及熟豆的手選，儘量挑選出瑕疵豆，可以使咖啡的口感更加純淨，更加精確表現真實風味，避免生

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

如何沖泡一杯好咖啡我們需要把握以下七大基本原則

精品咖啡學

如何沖泡一杯好咖啡我們需要把握以下七大基本原則

沖泡一杯好咖啡，我們需要把握以下七大基本原則： 1、經歷手選，挑出瑕疵豆解釋：全球氣候變暖，天災頻出以及施用農藥等都是瑕疵豆比例居高不下的原因。通過對生豆及熟豆的手選，儘量挑選出瑕疵豆，可以使咖啡的口感更加純淨，更加精確表現真實風味，避免生

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

掛耳式咖啡這樣選、這樣泡纔對！把握3個重點，讓你的咖啡不NG

掛耳包

掛耳式咖啡這樣選、這樣泡纔對！把握3個重點，讓你的咖啡不NG

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這次的主角是，超省錢+超方便的濾掛/掛耳式咖啡想煮好咖啡，不用一臺好幾萬的咖啡機，也不用一臺好幾千的磨豆機濾掛咖啡只要打開包裝，熱水衝下去就可以喝了，真的超方便（而且包裝好看的話，還

2017-11-02 掛耳包我要分享

把握時機喝咖啡也能讓你瘦身塑形

咖啡文化

把握時機喝咖啡也能讓你瘦身塑形

現在很多的上班族因爲晚睡早起都養成了喝咖啡的習慣，其實喝咖啡不僅更夠幫你提神解乏，而且當你選對實際，咖啡也能夠幫你燃脂瘦身，所以，有喝咖啡習慣的你快來看看下面的飲用咖啡的方法和嘗試吧。咖啡的減肥功效詳解：這樣喝咖啡才能燃脂減肥 1、咖啡的

2014-08-11 咖啡文化我要分享

把握好的你的“咖啡時間”

咖啡知識

把握好的你的“咖啡時間”

每天喝咖啡最好的時間是什麼時候？喝咖啡需要注意什麼？你都知道嗎？

2014-08-30 咖啡知識我要分享

喝咖啡的時間表把握好的你的“咖啡時間”

咖啡知識

喝咖啡的時間表把握好的你的“咖啡時間”

2014-10-24 咖啡知識我要分享

咖啡館形象評估內容與重點

咖啡館經營

咖啡館形象評估內容與重點

沒有一家咖啡館敢對店頭裝飾與美化工作掉以輕心。因爲一家咖啡館最主要的投資都花在店頭裝潢與咖啡及飲料採購之上；店頭裝潢和咖啡及飲料採購與顧客的接觸最爲直接，因此，維持店頭新鮮感與活力，使它們經常處於“最佳狀態”，便成了塑造整個咖啡館形象的重點

2014-07-26 咖啡館經營我要分享

開咖啡館的前期工作咖啡館形象評估內容與重點

咖啡知識

開咖啡館的前期工作咖啡館形象評估內容與重點

沒有一家咖啡館敢對店頭裝飾與美化工作掉以輕心。因爲一家咖啡館最主要的投資都花在店頭裝潢與咖啡及飲料採購之上;店頭裝潢和咖啡及飲料採購與顧客的接觸最爲直接，因此，維持店頭新鮮感與活力，使它們經常處於最佳狀態，便成了塑造整個咖啡館形象的重點工作

2014-12-22 咖啡知識我要分享

咖啡的酸度

咖啡知識

咖啡的酸度

1.阿拉比卡酸度高，羅布斯塔的酸度低; 2.水洗豆酸度高而日曬豆酸度低; 3.淺烘的酸度高而深烘的低; 4.酸度高不等於明亮而低不等於沉悶; 5.快烘的酸度相對明亮但把握不當會致尖酸，慢烘的酸度柔和但把握不當會致沉悶; 6.高水溫製作酸度相對明亮。

2014-05-22 咖啡知識我要分享

關於咖啡的小知識

咖啡館經營

關於咖啡的小知識

1.阿拉比卡酸度高，羅布斯塔的酸度低; 2.水洗豆酸度高而日曬豆酸度低; 3.淺烘的酸度高而深烘的酸度低; 4.酸度高不等於明亮而低不等於沉悶; 5.快烘的酸味相對明亮，但把握不當會致尖酸;慢烘的酸味相對柔和，但把握不當會致沉悶; 6.高水溫製作，酸味相對明亮，

2014-06-23 咖啡館經營我要分享

咖啡酸度

咖啡豆

咖啡酸度

1.阿拉比卡酸度高，羅布斯塔的酸度低; 2.水洗豆酸度高而日曬豆酸度低; 3.淺烘的酸度高而深烘的低; 4.酸度高不等於明亮而低不等於沉悶; 5.快烘的酸度相對明亮但把握不當會致尖酸，慢烘的酸度柔和但把握不當會致沉悶; 6.高水溫製作酸度相對明亮。

2014-06-24 咖啡豆我要分享

關於咖啡的酸味

咖啡知識

關於咖啡的酸味

1.阿拉比卡酸度高，羅布斯塔的酸度低; 2.水洗豆酸度高而日曬豆酸度低; 3.淺烘的酸度高而深烘的酸度低; 4.酸度高不等於明亮而低不等於沉悶; 5.快烘的酸度相對明亮，但把握不當會致尖酸;慢烘的酸度相對柔和，但把握不當會致沉悶; 6.高水溫製作，酸度相對明亮，

2014-08-19 咖啡知識我要分享

關於咖啡的酸度

其他

關於咖啡的酸度

1.阿拉比卡酸度高，羅布斯塔的酸度低; 2.水洗豆酸度高而日曬豆酸度低; 3.淺烘的酸度高而深烘的低; 4.酸度高不等於明亮而低不等於沉悶; 5.快烘的酸度相對明亮但把握不當會致尖酸，慢烘的酸度柔和但把握不當會致沉悶; 6.高水溫製作酸度相對明亮。

咖啡的酸度

2014-08-30 其他我要分享

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