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深入淺出帶你認識咖啡瑕疵豆的世界

咖啡小知識

深入淺出帶你認識咖啡瑕疵豆的世界

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 01 咖啡生長環境咖啡豆在外觀差異來自於不同的生長環境，咖啡的生長帶通常爲南迴歸線與北迴歸線及赤道附近的熱帶地區。獨特的咖啡品種是在特殊成長區域的種植，咖啡豆的品類及生長環境有很多種。於精

2017-07-31 咖啡小知識我要分享

深入分析星巴克的“趕客”營銷法則

星巴克

深入分析星巴克的“趕客”營銷法則

看完標題，大家是不是覺得小編這文章寫得非常不厚道呢?這明顯就是攻擊星巴克這國際知名的咖啡品牌嗎。其實小編寫這篇文章的目的是要讓大家瞭解星巴克的營銷方式的細節，如何把客人趕走增加銷量，做到利潤最大化，深入淺出詮釋星巴克的成功之道。星巴克把消

2015-09-07 星巴克我要分享

什麼咖啡豆好喝沒酸味？深烘焙咖啡的口感不酸苦明顯回甘持久

精品咖啡豆

什麼咖啡豆好喝沒酸味？深烘焙咖啡的口感不酸苦明顯回甘持久

烘培度本系列是一個偏教程類的企劃，旨在讓廣大剛剛接觸精品咖啡的小夥伴們對於咖啡有一個深入淺出而又全面的認知。今天我們講的是咖啡豆的烘焙，這一過程類似於將食材烹飪成食物，對於咖啡豆的風味也有着深刻的影響。首先我們有必要知道烘焙度的劃分。烘

2020-07-28 精品咖啡豆我要分享

新鮮購買咖啡豆用什麼容器保存沒用完咖啡豆冷凍還是冷藏好呢

咖啡知識

新鮮購買咖啡豆用什麼容器保存沒用完咖啡豆冷凍還是冷藏好呢

本文旨在讓廣大剛剛接觸精品咖啡的小夥伴們對於咖啡有一個深入淺出而又全面的認知。今天，我們來談談如何保存購買的咖啡豆。首先我們需要知道什麼樣的咖啡豆是新鮮的：生豆一年以內，熟豆距離烘焙一個月以內的咖啡豆才能算得上是新鮮的咖啡豆。生豆的環節我

2020-06-28 咖啡知識我要分享

i享香濃咖啡（連載）

咖啡文化

i享香濃咖啡（連載）

內容簡介提起咖啡，很多人想到的就是苦味，希望通過這本書能改變大家對咖啡的認識。其實好咖啡的風味遠遠高於其苦味，而且多數的咖啡是不苦的，它給人們帶來更多的是醇香無比及讓人們難以忘懷的魅力。本書融入了筆者多年來對咖啡的一些經驗與個人見解，從

香濃咖啡

2014-08-29 咖啡文化我要分享

橙僑中心“臺灣味，咖啡情”講座

咖啡資訊

橙僑中心“臺灣味，咖啡情”講座

臺灣味，咖啡情僑民生活講座傳遞臺灣食尚文化。專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 橙縣華僑文教服務中心30日下午舉辦臺灣味，咖啡情僑民生活講座，邀請咖啡達人呂錦澐示範臺式及各國情調的咖啡沖泡方式，傳遞出豐富的臺灣食尚生活文化

2017-08-01 咖啡資訊我要分享

午後慵懶舒活要來場冠軍咖啡師手衝教學嗎？

咖啡資訊

午後慵懶舒活要來場冠軍咖啡師手衝教學嗎？

午後慵懶舒活要來場冠軍咖啡師手衝教學嗎？專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 隨著國人對咖啡的需求及品味的提升，市場上開始掀起一陣精品咖啡的旋風，許多咖啡店開始加入手衝咖啡的戰場，引領一股品味咖啡豆產區、處理法、烘培法與衝

2017-08-24 咖啡資訊我要分享

咖啡豆的基本入門知識-讓你更深入瞭解咖啡的特色

咖啡豆

咖啡豆的基本入門知識-讓你更深入瞭解咖啡的特色

新鮮度：咖啡行業有一句話，新鮮度是咖啡的生命，那麼如何判定咖啡豆的新鮮度，就成爲關鍵問題啦。專家稱：主要有三個步驟：聞、看、剝。聞：就是要看能不能聞道咖啡豆的香氣，如果能，說明咖啡豆夠新鮮。反之，香氣微弱，或是出現油膩味，表示這咖啡豆已

2015-11-12 咖啡豆我要分享

喬智大叔咖啡館開業，幼兒園創辦人投資人之家揭幕

咖啡資訊

喬智大叔咖啡館開業，幼兒園創辦人投資人之家揭幕

2017年3月17日，喬智大叔咖啡館正式揭幕，老朋友們相聚甚歡，新朋友們一見如故，喬智大叔咖啡館作爲中國幼教人之家、幼教項目孵化平臺正式開業了。同期舉辦的是喬智大叔和他的朋友們第四期沙龍。來自全國各地的幼教界資深人士和跨界大咖們，展開了一次既有

2017-04-14 咖啡資訊我要分享

亞餐辦咖啡科學探索研習　報名秒殺學員盼再開課

咖啡資訊

亞餐辦咖啡科學探索研習　報名秒殺學員盼再開課

亞餐辦理咖啡科學探索研習，吸引全國近兩百位老師報名。專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 亞洲餐旅學校結合艾咖啡與蕭氏企業，舉辦種子到杯子：咖啡科學探索研習，報名人數秒殺，全國近兩百位老師報名，僅廿五名獲得參加機會，令多數

2017-08-15 咖啡資訊我要分享

喬智大叔咖啡館開業，幼兒園創辦人投資人之家揭幕

咖啡資訊

喬智大叔咖啡館開業，幼兒園創辦人投資人之家揭幕

2017年3月17日，喬智大叔咖啡館正式揭幕，老朋友們相聚甚歡，新朋友們一見如故，喬智大叔咖啡館作爲中國幼教人之家、幼教項目孵化平臺正式開業了。同期舉辦的是喬智大叔和他的朋友們第四期沙龍。來自全國各地的幼教界資深人士和跨界大咖們，展開了一次既有

2017-03-27 咖啡資訊我要分享

除了韓懷宗寫的咖啡書籍還有哪些有所獲益咖啡著作推薦？

精品咖啡學

除了韓懷宗寫的咖啡書籍還有哪些有所獲益咖啡著作推薦？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）韓懷宗在咖啡人的心中就像啓蒙老師一般存在，他所著的《咖啡學》、《精品咖啡學》、《新版咖啡學》、《世界咖啡學》、《臺灣咖啡萬歲》等等書籍，成爲萬千咖啡愛好者的必入書目。

2018-06-11 精品咖啡學我要分享

CBC賽前分享會丨張寅喆爲你解讀2016WBC評分表

咖啡行業

CBC賽前分享會丨張寅喆爲你解讀2016WBC評分表

主講張寅喆咖啡師裏的思考者小編非常幸運的參與了 2015年11月2日由克麗瑪培訓中心承辦的張寅喆CBC分享會，非常感謝張組長和銀子遠途奔波跟大家做分享，也非常感謝克麗瑪培訓中心舉辦這麼好的分享活動。文章整篇是小編參與分享會後，將所理解整理與大家

2016-05-21 咖啡行業我要分享

咖啡文化：臺灣咖啡盛事 Culture & Coffee Festival in Taipei

咖啡文化

咖啡文化：臺灣咖啡盛事 Culture & Coffee Festival in Taipei

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 把喝咖啡這股風潮變成更深入的文化，把 boom 變成 culture，是我想做的事。富錦樹東京社長小路輔我想透過這次的活動在消費者心中偷偷種下一顆小苗，或許幾年後就會長成大樹了。 Simple Kaffa 興波咖

2017-08-30 咖啡文化我要分享

文藝範十足的咖啡館

精品咖啡學

文藝範十足的咖啡館

咖啡館一直都是和文藝一起出現的，陽光、書與咖啡，曾經是文藝青年們心目中最愜意的享受。如今文藝青年們進階成了中產，咖啡館也添了一些新意思新文化。可以看畫展的咖啡館邊渡咖啡位於曇華林9號，玩的是精品咖啡與當代藝術的混搭。這橦小樓共三層，一樓

2015-09-10 精品咖啡學我要分享

烘培咖啡豆可以放多久最佳的養豆時間是幾天

咖啡烘焙

烘培咖啡豆可以放多久最佳的養豆時間是幾天

咖啡熟豆的保鮮期是多長時間咖啡豆的保存：新鮮的豆子適合放在有單向排氣閥的包裝袋裏密封保存，使用後一定要把包裝袋內進入的空氣盡量排空，然後密封保存。平時豆子放在陰涼通風的櫃子裏就行了，只要不近熱源都沒太大問題。如果不是特殊原因，不要將豆子

2016-10-28 咖啡烘焙我要分享

烘培後的咖啡豆保質期-家用烤箱烘培咖啡豆

咖啡烘焙

烘培後的咖啡豆保質期-家用烤箱烘培咖啡豆

烘培後的咖啡豆保質期-家用烤箱烘培咖啡豆咖啡豆的保存：新鮮的豆子適合放在有單向排氣閥的包裝袋裏密封保存，使用後一定要把包裝袋內進入的空氣盡量排空，然後密封保存。平時豆子放在陰涼通風的櫃子裏就行了，只要不近熱源都沒太大問題。如果不是特殊原因

2016-11-01 咖啡烘焙我要分享

由學徒到咖啡師，入門由咖啡豆開始

咖啡師

由學徒到咖啡師，入門由咖啡豆開始

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店想做咖啡師專業知識你要知道咖啡對香港人來說並不陌生，愛好者更多不勝數。有人愛品嚐它，亦有人愛研究它，不過熱愛到放棄原本的工作，轉投咖啡行業，再變爲自己事業的人卻不多，而咖啡課

2017-05-11 咖啡師我要分享

意式花式咖啡介紹美式咖啡和它的兄弟

咖啡知識

意式花式咖啡介紹美式咖啡和它的兄弟

一杯意式濃縮用各類方式加熱水，裏面需要考慮的因素很多，而且沒有像拿鐵拉花的視覺感官，風味再去如何形容，只能看不能喝。

2014-06-12 咖啡知識我要分享

美式咖啡有哪些做法？Americano、Long Black&Lungo的區別與做法

美式咖啡

美式咖啡有哪些做法？Americano、Long Black&Lungo的區別與做法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）從廣義定義上，美式咖啡可以是任何黑咖啡的總稱。如用法壓壺，滴濾做出的咖啡依舊可以稱之爲美式咖啡。因此在這篇文章中，添加熱水到espresso中的飲料定義爲美式咖啡。 Am

2018-04-04 美式咖啡我要分享

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