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如何對待咖啡數據的說法數據準確的咖啡就會變得好喝嗎

其他

如何對待咖啡數據的說法數據準確的咖啡就會變得好喝嗎

如何對待咖啡數據的說法數據準確的咖啡就會變得好喝嗎有見過侍酒師天天拿着TDS檢測葡萄酒的濃度嗎？有見過廚師天天拿着數據分析菜譜嗎？無論精釀啤酒、葡萄酒、威士忌，還是料理，都與咖啡是一樣的，是用來享用的，是味覺的盛宴。味覺的盛宴來源於美感

2017-12-29 其他我要分享

藍山咖啡的準確喝法風味口感特點描述手衝藍山咖啡怎麼泡好喝？

藍山咖啡豆

藍山咖啡的準確喝法風味口感特點描述手衝藍山咖啡怎麼泡好喝？

關注咖評(微信公衆號vdailycom)發現美好咖啡館開一家自己的小店濾袋式熱咖啡沖泡法可預先準備多人份的熱咖啡供應，沖泡時也必須注意咖啡粉粗細-水溫、水量與沖泡方法等技巧，最好用尖嘴水壺，效果較佳，

2022-10-29 藍山咖啡豆我要分享

吧檯製作出品標準流程

咖啡知識

吧檯製作出品標準流程

吧檯操作流程示意圖：接單報單準備器具加料製作檢驗出品用具回收清洗歸位 1、接單標準作業：接單應由吧檯長、領班擔任、根據單的先後、早晚順序進行依次排列。注意事項：1)學員不可接單，吧師沒有在上級允許的情況下不得擅自接單。 2)接單人應時刻注意單

2015-04-22 咖啡知識我要分享

咖啡師常識吧檯製作出品標準流程

咖啡知識

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2014-11-07 咖啡知識我要分享

【收藏】如何讓自己看起來很懂手衝咖啡？

手衝咖啡

【收藏】如何讓自己看起來很懂手衝咖啡？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 隨着咖啡的推廣再加上咖啡本質上的演進，越來越多人懂得去咖啡館點一杯對他們來說是精品的手衝咖啡。點了杯咖啡，菜單上說是精品咖啡，價格收個五六十塊甚至是一百多一杯。但這手衝精品咖啡肯定只能

2017-08-01 手衝咖啡我要分享

巴西咖啡17目是什麼意思咖啡豆大小有什麼區別大的品質更好嗎？

咖啡知識

巴西咖啡17目是什麼意思咖啡豆大小有什麼區別大的品質更好嗎？

咖啡豆的形狀有大有小，普遍的就屬埃塞俄比亞的了，因爲豆子大小不一常常被認爲是瑕疵豆一樣的存在。其實原因是埃塞俄比亞本土的咖啡品種太多，通常是混合一起出口，因此纔有這種情況。並非所有咖啡豆尺寸分級都是準確的，對於不同尺寸分級技術（例如振動式

2020-05-10 咖啡知識我要分享

Espresso tini 咖啡天尼

咖啡資訊

Espresso tini 咖啡天尼

上一次我們介紹了意式濃縮咖啡搭配可可力嬌酒，準確的說這不算是一杯雞尾酒!這次，我們就來把上次的話題延伸一下，讓它變成一杯美味的咖啡雞尾酒。咖啡天尼其實就是利用著名的經典雞尾酒：馬天尼爲靈感創造出來的創意咖啡。酒的世界太過繁雜。在調製雞尾酒

2014-07-12 咖啡資訊我要分享

Ratio Coffee Machine咖啡機科技與復古的結合體

咖啡資訊

Ratio Coffee Machine咖啡機科技與復古的結合體

對很多人來講，早上的一杯咖啡是他們新一天的開始。即是煮咖啡是有很多種方式，但要準確而又能煮出美味的咖啡是不容易的，Ratio 新推出的 Eight Coffee Machine 咖啡機就能解決以上問題。該款 Eight Coffee Machine 咖啡機搭載了 Ratio 的 pour-over 裝置，

2016-07-19 咖啡資訊我要分享

Espresso tini 咖啡天尼咖啡天尼原料

咖啡知識

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上一次我們介紹了意式濃縮咖啡搭配可可力嬌酒，準確的說這不算是一杯雞尾酒!這次，我們就來把上次的話題延伸一下，讓它變成一杯美味的咖啡雞尾酒。咖啡天尼其實就是利用著名的經典雞尾酒：馬天尼爲靈感創造出來的創意咖啡。酒的世界太過繁雜。在調製雞尾酒

2015-11-12 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識 Espresso tini 咖啡天尼

咖啡知識

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上一次我們介紹了意式濃縮咖啡搭配可可力嬌酒，準確的說這不算是一杯雞尾酒!這次，我們就來把上次的話題延伸一下，讓它變成一杯美味的咖啡雞尾酒。咖啡天尼其實就是利用著名的經典雞尾酒：馬天尼爲靈感創造出來的創意咖啡。酒的世界太過繁雜。在調製雞尾酒

2015-05-23 咖啡知識我要分享

惠家WPM ZD-17 電動磨豆機 220V(HG7271) 優缺點

精品咖啡豆

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惠家WPM ZD-17 電動磨豆機 220V(HG7271) 優缺點 ZD-17 咖啡研磨機是惠家公司磨豆機中的新款旗艦機型新型防靜電研磨送粉系統，低速研磨方式，使接粉更爲方便準確附加LED白光燈讓你可清楚看到研磨效果商品特色： ZD-17 咖啡研磨機是惠家公司磨豆機中的新款

2018-05-20 精品咖啡豆我要分享

花式咖啡製作 Espresso tini 咖啡天尼

咖啡知識

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上一次我們介紹了意式濃縮咖啡搭配可可力嬌酒，準確的說這不算是一杯雞尾酒!這次，我們就來把上次的話題延伸一下，讓它變成一杯美味的咖啡雞尾酒。咖啡天尼其實就是利用著名的經典雞尾酒：馬天尼爲靈感創造出來的創意咖啡。酒的世界太過繁雜。在調製雞尾酒

2014-10-21 咖啡知識我要分享

印尼貓屎咖啡豆|貓屎咖啡的由來麝香貓排出胃酸與酶發酵咖啡豆

精品咖啡豆

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Kopi是印度尼西亞語中的咖啡，而Luwak是印度尼西亞語中的小雪貂狀動物，與貓相似。因此，Kopi Luwak通常被稱爲貓屎咖啡，這是許多人熟悉的名稱。這個名字並不完全準確，因爲香蒲（準確地說是亞洲棕櫚香椿）並不是真正的貓。它們是原產於東南亞國家（如印度尼

2020-06-08 精品咖啡豆我要分享

Espresso tini 咖啡天尼咖啡天尼製作方法

咖啡知識

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2015-08-28 咖啡知識我要分享

咖啡沖泡方法咖啡粉水比例黑咖啡沖泡比例特點

精品咖啡豆

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有很多作品構成了一杯完美的咖啡。一切都被覆蓋 - 從咖啡豆的類型，溫度和咖啡與水的比例。然而，有一件事沒有經常討論，就是一勺咖啡。你知道一勺咖啡多少錢？咖啡粉和水的比例怎麼計算？關於適當數量的建議有很多建議，我們將在本文中深入探討。快速導

2019-08-12 精品咖啡豆我要分享

Espresso tini咖啡天尼咖啡加洋酒的飲品製作

咖啡知識

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2015-08-06 咖啡知識我要分享

定重與定時磨豆機如何影響濃縮咖啡穩定性如何確保研磨的一致性

精品咖啡豆

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大多數高端的磨豆機其用於濃縮咖啡的粉劑量都是用研磨時間定義，但精品咖啡協會SCA官方的標準都是按重量來定義。那麼這兩者有什麼區別？爲什麼大家還繼續使用定時的磨豆機？我們怎樣才能確保磨豆機出來的粉劑量是正確的？爲了探究這些問題，作者訪談了Sim

2019-06-24 精品咖啡豆我要分享

望聞問切選購優質咖啡豆之切篇

咖啡豆

望聞問切選購優質咖啡豆之切篇

切，就是通過捏、切、咀嚼等方法來快速的判定咖啡豆的大致的口感、新鮮度和烘焙均勻度。通過這一步驟再結合望和聞，就可以非常準確的判斷出咖啡豆是否剛剛烘焙出來的，同時咖啡豆的烘焙水準也將一覽無遺。下面就逐一介紹幾種手法。捏捏，就是抓幾粒咖啡豆

2014-09-25 咖啡豆我要分享

測量咖啡濃度折光計的原理與使用方法咖啡濃度多少合適？

咖啡萃取

測量咖啡濃度折光計的原理與使用方法咖啡濃度多少合適？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）量測咖啡萃取濃度有很多方法，從費事的乾燥法，到不太準確的導電計或者比重計，然後是糖度計換算，最後 VST 的 refractometer 數位折光計;從此天下大致底定，公認最快，最精準的

2018-08-02 咖啡萃取我要分享

望聞問切選購優質咖啡豆之切篇

咖啡豆

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2015-06-04 咖啡豆我要分享

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