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咖啡百科知識公平貿易(Fairtrade)咖啡

咖啡知識

咖啡百科知識公平貿易(Fairtrade)咖啡

公平貿易認證是爲了讓人們辨別從第三世界進口的商品(咖啡豆、可可豆等)符合下列標準：環保、勞動人權以及第三世界的發展利益。這個認證體系對生產者進行獨立的審查認證。出售公平貿易商品的公司也必須符合標準，並申請成爲特許銷售商後纔可以在商品上使用公

2014-10-11 咖啡知識我要分享

咖啡百科知識關於咖啡豆品種

咖啡知識

咖啡百科知識關於咖啡豆品種

illy(意利)、LAVAZZA (拉瓦薩)這些咖啡品牌，在目前市場上都比較響亮。咖啡界有朋友開咖啡館是爲了一份事業，這樣，就得對咖啡文化、技術、原料(咖啡豆有充分了解)，才能充分適應客戶的消費。又有一些朋友咖啡咖啡館是爲了愛好、興趣，他們不缺錢，全因對咖

2014-09-13 咖啡知識我要分享

新手入門咖啡百科知識科普咖啡小知識大全咖啡師必懂的常識

咖啡知識

新手入門咖啡百科知識科普咖啡小知識大全咖啡師必懂的常識

今天突然有網友問咖啡和豆漿有什麼區別。當時聽到這樣的發問我有點眩暈，怎麼會拿咖啡和豆漿做比較，回過神後還是來科普一下咖啡和豆漿的差別。首先，咖啡和豆漿這兩種截然不同的生物，從植物學上說，大豆或是黃豆屬

2022-06-15 咖啡知識我要分享

咖啡百科咖啡成長知識

咖啡豆

咖啡百科咖啡成長知識

咖啡是一種飲料，給大衆印象是黑色、有苦味、喝了睡不着，有興奮感覺的一種飲料。我們在咖啡廳中所見的咖啡豆顏色是茶褐色，屬於烘焙過的咖啡豆，而咖啡液的顏色是琥珀色。咖啡是從咖啡豆而來，而咖啡豆又是從樹上的果實採收加工而來。咖啡的生長習性：咖

2014-09-19 咖啡豆我要分享

咖啡百科新手咖啡入門知識介紹三種不同咖啡的香味介紹

咖啡知識

咖啡百科新手咖啡入門知識介紹三種不同咖啡的香味介紹

香味是咖啡品質的生命，也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。生產地的氣候、品種、處理方式、儲藏以及烘焙技術是否適當等，都是左右咖啡豆香味的條件。大致上說，脂肪、蛋白質、糖類是香氣的重要來源，而脂質成分則會

2022-06-15 咖啡知識我要分享

精品咖啡百科 6個咖啡知識問題解答

咖啡知識

精品咖啡百科 6個咖啡知識問題解答

問：咖啡豆開封后是否要存放冰箱?該如何保存呢? 答：只要密封放在一般常溫陰涼地方即可。不建議咖啡放在冰箱裏，如果說放入冰箱，當您想喝咖啡時拿進拿出的，咖啡的保鮮溫度方面不穩定，反而導致氣味散失的更快，更何況咖啡有除臭的功能，這不就成了除臭劑了

2014-11-24 咖啡知識我要分享

咖啡百科咖啡廳常用英語知識

咖啡知識

咖啡百科咖啡廳常用英語知識

咖啡廳常用英語知識 espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式濃縮咖啡：意式濃縮咖啡口感香濃強烈，它是以少量將近沸騰的水、藉由高壓衝過研磨得很細的咖啡

2014-10-18 咖啡知識我要分享

精品咖啡學淺談咖啡豆百科知識

咖啡知識

精品咖啡學淺談咖啡豆百科知識

1.概述：咖啡是茜草科，咖啡屬的多年生常綠灌木或小喬木。原產於非洲熱帶地區，已有2000多年的栽培歷史。公元前525年阿拉伯人已開始種咖啡，阿拉伯人盛行炒食咖啡豆，15世紀以後開始大規模種植，18世紀後廣泛分佈於歐洲、亞洲、非洲、拉丁美洲的熱帶、亞熱帶

2014-11-12 咖啡知識我要分享

感性的咖啡密語：一部“永遠讀不完的百科全書

咖啡文化

感性的咖啡密語：一部“永遠讀不完的百科全書

咖啡產業分上、中、下游，上游主要爲咖啡豆種植，盛於咖啡豆出產地，例如南美等國;中游是出口、加工、批發等產業;下游則是零售，例如食肆和咖啡店。咖啡亦是全球期貨主要買賣商品之一，在期貨市場交易相當活躍。阮森洋指，香港咖啡業以中、下游爲主，近年發

2014-05-29 咖啡文化我要分享

精品咖啡學關於咖啡樹的百科知識

咖啡知識

精品咖啡學關於咖啡樹的百科知識

咖啡樹的原產地在非洲的埃塞俄比亞。咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的長綠樹，而一般所俗稱的咖啡豆，其實是咖啡樹所結果實的種子，只因爲形狀像豆子，所以被稱爲咖啡豆。氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25

2014-12-29 咖啡知識我要分享

綠山咖啡百度百科膠囊咖啡業綠山咖啡價格是多少錢一杯？

咖啡資訊

綠山咖啡百度百科膠囊咖啡業綠山咖啡價格是多少錢一杯？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）膠囊咖啡業者綠山咖啡（Keurig Green Mountain）將和卡夫食品（Kraft）合作，股價應聲大漲。 MarketWatch報道，根據並未透露細節的合作協議，綠山咖啡公司將開始使用卡夫提供

2018-05-25 咖啡資訊我要分享

綠山咖啡商業模式解說綠山咖啡百度百科綠山咖啡價格

咖啡資訊

綠山咖啡商業模式解說綠山咖啡百度百科綠山咖啡價格

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美國第四大咖啡銷售商綠山咖啡（Keurig）與美國第三大碳酸飲料製造商胡椒博士達成協議，以 187 億美元現金獲得後者的控股權，兩家公司將合併成立 Keurig Dr Pepper，以此解決產

2018-05-25 咖啡資訊我要分享

咖啡百科花式咖啡和純品咖啡的小知識-2

咖啡知識

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曼特寧咖啡(Mendeling) 咖啡中的紳士--蘇門答臘曼特寧：曼特寧是生長在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，寓意着一種堅韌不拔和拿得起放得下的偉岸精神。它代表着一種陽剛，喝起來有種痛快淋漓、恣意汪洋、馳騁江湖的風光，這種口味讓男人們心馳神往。是

2014-10-30 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙知識咖啡百科

咖啡知識

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一、咖啡豆的混合人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口味比其中任何一種都要好的咖啡。但是一般來說，單產地的阿拉比卡種咖啡足以製作出口味很不錯的咖啡;清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所以並不需要

2014-09-05 咖啡知識我要分享

咖啡百科--咖啡的起源地傳說歷史故事

咖啡知識

咖啡百科--咖啡的起源地傳說歷史故事

咖啡一詞源自希臘語Kaweh，意思是力量與熱情。咖啡樹是屬山椒科的常綠灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。有關

2022-07-01 咖啡知識我要分享

古巴咖啡百科

咖啡豆

古巴咖啡百科

古巴 Cuba 位置：中美洲面積：115,000平方公里人口：10,500,000人官方語文：西班牙語咖啡栽種面積：130,000公頃咖啡產量：30萬袋咖啡品種：Arabica爲主。少數平原有Robusta供當地使用咖啡特性：顆粒飽滿，富有醉人的菸草味整體等級：良好

2014-09-01 咖啡豆我要分享

墨西哥咖啡百科

咖啡豆

墨西哥咖啡百科

位置：北美洲面積：1,973,000平方公里人口：11,211,800人官方語言：西班牙語(Spannish) 咖啡栽種面積：744,500公頃咖啡產量：633萬8千袋咖啡品種：主要爲Arabica、少量的Robusta 咖啡特性：較低的濃稠度、溫和但帶有鮮甜的風味整體等級：良好特殊產區

2014-09-01 咖啡豆我要分享

咖啡百科咖啡的品種和特色

咖啡知識

咖啡百科咖啡的品種和特色

藍山咖啡:產於牙買加,甘醇噴香、微酸、風味細膩、口胃清淡。雲南咖啡：濃而不苦、噴香而不烈、和婉、優柔噴香醇、略帶不美觀酸味。哥倫比亞咖啡：產於吶縵憷洲, 微酸甘醇噴香、微酸至中酸。巴西咖啡：產於吶縵憷洲，中性、中苦、濃噴香、微酸、微苦、內斂

2014-09-04 咖啡知識我要分享

咖啡百科咖啡能防止放射線傷害

咖啡知識

咖啡百科咖啡能防止放射線傷害

放射線傷害已經成爲目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長期操作計算機的人，家中的微波爐、電視機等等。尤其對孕婦，已影響到下一代的健康。這方面的報導屢見不鮮印度科學家研究發現，咖啡能保護實驗老鼠免於受到放射線的傷害，且可能也

2014-09-13 咖啡知識我要分享

咖啡百科咖啡的主要成分

咖啡知識

咖啡百科咖啡的主要成分

1.咖啡因有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。 2.丹寧酸煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸

2014-09-15 咖啡知識我要分享

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