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這是個凡事請教專家的年代,這個年輕人花了5年時間,向專家學到兩個道理與其信專家,不如自己當專家,還有,靠爸不可恥,老爸比專家更可靠。 37歲的鄒族青年方政倫,學的是電子。10幾年前剛退伍,回鄉管理父親新種的咖啡園,剛好有位科班出身的農政官員上阿
緣起 數年前我開始嘗試咖啡的烘焙。最開始用過一臺韓國產的150克家用咖啡烘焙機。那時的理論知識爲:剛知道全城市烘焙這個詞,和意式烘焙有啥區別?不知道。經驗值爲:誤信奸商的慫恿,在店裏烘咖啡,客人進店的第一句經常是你們在炒花生嗎?。家用機很不給力
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 被評爲全球十大昂貴咖啡之首的 貓屎咖啡 當然價值不菲,除口感外,其獨特還在於它的種植方法。 貓屎咖啡 (Kopi Luwak)產於印尼,又名爲麝香貓咖啡。印尼麝香貓(Luwak)摘食過咖啡櫻桃漿果,咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡書籍推薦 |科普讀本《咖啡咖啡處處開》 成爲咖啡迷已經有好一段時間,相較早期資訊較缺乏,近幾年咖啡的訊息透過網絡快速流通,從網絡獲取知識已經不是難事,但相信還是有很多
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地
“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
埃塞俄比亞咖啡產區 74110抗病數字品種風味特點
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