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手工咖啡製作過程講解手工咖啡的製作工藝與知識點分享

咖啡技術

手工咖啡製作過程講解手工咖啡的製作工藝與知識點分享

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手工咖啡雖然看起來簡單，如果控制好的話絕對可以做出一杯專業而地道的單品咖啡；一、手工咖啡製作之溫杯大家都知道咖啡遇冷其成分中的單寧酸會起作用，讓咖啡變的很酸所以在

2018-07-18 咖啡技術我要分享

手工沖泡咖啡及製作器具簡介1

咖啡知識

手工沖泡咖啡及製作器具簡介1

之前沒有談論主要原因在於自已對於手衝的理解並不全面，隨着不斷調試與評測咖啡不同的方法對咖啡味道的影響，陳磊感覺還是有一些蠻多的收穫，此外，答應了飛兒要寫一篇手工沖泡咖啡的製作方法的，在這裏跟朋友們分享一下。一、什麼是手工沖泡咖啡? 手工沖泡

2014-09-24 咖啡知識我要分享

咖啡製作手工沖泡咖啡及製作器具簡介（一）

咖啡知識

咖啡製作手工沖泡咖啡及製作器具簡介（一）

之前沒有談論主要原因在於自已對於手衝的理解並不全面，隨着不斷調試與評測咖啡不同的方法對咖啡味道的影響，陳磊感覺還是有一些蠻多的收穫，此外，答應了飛兒要寫一篇手工沖泡咖啡的製作方法的，在這裏跟朋友們分享一下。一、什麼是手工沖泡咖啡? 手工沖泡

2014-10-18 咖啡知識我要分享

咖啡手工沖泡器具有哪些六款手工咖啡器具介紹手工衝咖啡口感

精品咖啡豆

咖啡手工沖泡器具有哪些六款手工咖啡器具介紹手工衝咖啡口感

手工式咖啡的器具較常見的就是虹吸式咖啡壺(或稱塞風Syphon) 、摩卡壺、法式濾壓壺、濾泡式咖啡杯、比利時咖啡壺；其他還包括各國不同的手工衝煮器具，如土耳其咖啡壺、越南式咖啡壺、那不勒斯咖啡壺等，和製作冰咖啡必備的水滴式冰滴咖啡壺，品項多樣化

2019-06-11 精品咖啡豆我要分享

手工沖泡咖啡及製作器具簡介（一）

咖啡知識

手工沖泡咖啡及製作器具簡介（一）

之前沒有談論主要原因在於自已對於手衝的理解並不全面，隨着不斷調試與評測咖啡不同的方法對咖啡味道的影響，陳磊感覺還是有一些蠻多的收穫，此外，答應了飛兒要寫一篇手工沖泡咖啡的製作方法的，在這裏跟朋友們分享一下。

2014-06-20 咖啡知識我要分享

黃金曼特寧手工篩選精品豆衝煮風味 ArabicaTypica咖啡品種特點

精品咖啡豆

黃金曼特寧手工篩選精品豆衝煮風味 ArabicaTypica咖啡品種特點

P.W.N.黃金曼特寧手工篩選精品豆手工篩選精品豆/ Golden Mandheling G1 DP /中深烘焙/ 200g 黃金曼特寧來自印度尼西亞最優良P.W.N.咖啡公司，人工採收，經過多次手工篩選的高品質咖啡豆。Mandheling原生於印度尼西亞，屬於Arabica Typica品種，而Golden Mand

2019-11-15 精品咖啡豆我要分享

老闆，什麼是“烤手工黑糖咖啡拿鐵”——特有種商行

咖啡資訊

老闆，什麼是“烤手工黑糖咖啡拿鐵”——特有種商行

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 許多客人看著menu上的烤手工黑糖咖啡拿鐵，總是會有一個疑問，什麼是烤手工黑糖？就讓小編來替大家解惑吧 11722148_1010387298980948_4669422458815887800_o 特有種這款咖啡採用臺南關山的手工熬製黑

2017-08-25 咖啡資訊我要分享

機械採摘和手工採摘咖啡豆的區別-夏威夷手工採摘咖啡

夏威夷咖啡豆

機械採摘和手工採摘咖啡豆的區別-夏威夷手工採摘咖啡

機械採摘和手工採摘咖啡豆的區別-夏威夷手工採摘咖啡一.機械採摘機械採摘適用於土地平整且大面積種植的咖啡園 ,事後還需要檢查機器採摘的咖啡豆，把掉在漏斗裏的葉子和樹枝揀出去，巴西多采用此法。優點：成本低效率高缺點：自動化的機器採收會採收到樹

2016-11-15 夏威夷咖啡豆我要分享

精品咖啡烘焙咖啡達人6步炮製手工咖啡

咖啡知識

精品咖啡烘焙咖啡達人6步炮製手工咖啡

家居之中也能炮製出香濃的手工咖啡，越南籍咖啡達人，教大家用虹吸壺6步炮製醇厚自然的手工咖啡。你喝膩了即溶咖啡了嗎?家居之中也能炮製出香濃的手工咖啡。PChouse特邀越南籍咖啡達人，教大家6步炮製手工咖啡，添置一套這樣的虹吸壺，配上精美的咖啡杯，再

2014-11-25 咖啡知識我要分享

咖啡粉的手工沖泡方法手工沖泡咖啡粉

手衝咖啡

咖啡粉的手工沖泡方法手工沖泡咖啡粉

在沒有咖啡機的情況下可以手工沖泡咖啡粉。常用的有兩種方式，濾紙沖泡和使用壓榨壺(或叫沖茶器或衝咖啡器)。一.準備工作： 1.咖啡粉可以用咖啡豆自己磨製，或者買現成的咖啡粉。咖啡粉開袋之後需要密閉保存，儘量在一週內喝完，要不容易會跑味。一勺咖啡

2015-11-02 手衝咖啡我要分享

生豆手選

咖啡文化

生豆手選

如果有機會接觸烘焙，大約都會有機會做生豆手選的工作。生豆手選，俗稱handpick，簡單講，就是在烘焙之前，把生豆裏面的瑕疵手工挑出來。在咖啡的整個生命歷程中，手工揀選有多次：手工採摘，咖啡鮮果的手工揀選，生豆處理的手工揀選，烘焙前的手工揀選，

生豆手選

2014-09-03 咖啡文化我要分享

咖啡常識純手工製作的墨西哥落日冰咖啡

咖啡知識

咖啡常識純手工製作的墨西哥落日冰咖啡

這是一款純手工製作的冰咖啡，分爲：墨西哥落日(蛋黃在下面)、墨西哥日出(蛋黃在表面)。在90年代，中國咖啡行業處於啓蒙的階段，很少見專業的意大利咖啡機，所以很多咖啡館老闆選擇簡單的手工咖啡製作方法(源自臺式咖啡做法)，爲每一位顧客提供者咖啡，然而

2014-12-22 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識純手工製作的墨西哥落日冰咖啡

咖啡知識

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這是一款純手工製作的冰咖啡，分爲：墨西哥落日(蛋黃在下面)、墨西哥日出(蛋黃在表面)。在90年代，中國咖啡行業處於啓蒙的階段，很少見專業的意大利咖啡機，所以很多咖啡館老闆選擇簡單的手工咖啡製作方法(源自臺式咖啡做法)，爲每一位顧客提供者咖啡，然而

2015-05-19 咖啡知識我要分享

爲什麼會選擇手工現磨咖啡手工現磨咖啡製作的步驟

咖啡知識

爲什麼會選擇手工現磨咖啡手工現磨咖啡製作的步驟

現磨咖啡是現場將咖啡豆磨成粉，然後通過不同的萃取方式製作而成的咖啡。現磨咖啡比包裝好的咖啡粉更能保留咖啡原始的香味。因爲包裝好的咖啡都是由工廠大批量生產的，會導致咖啡香氣的大量流失。所以現磨咖啡無論是

2021-10-21 咖啡知識我要分享

咖啡沖泡的技巧手工磨煮出精品咖啡

咖啡技術

咖啡沖泡的技巧手工磨煮出精品咖啡

或許是近些年機械化的生產太過氾濫，又或是非手工磨製的咖啡破壞了原汁原味，目前，手工製作的咖啡被認爲是高品質的。可是，雖然有很多咖啡館正在向手工咖啡轉型，仍然還會存在許多連鎖咖啡館使用自動咖啡機的情況。一些注重高品質咖啡的咖啡師認爲，這些自

2015-01-20 咖啡技術我要分享

手工沖泡咖啡製作方法及注意事項（二）

咖啡知識

手工沖泡咖啡製作方法及注意事項（二）

陳磊跟朋友們分享了手工沖泡咖啡的器具介紹，本篇文章，陳磊將跟朋友們分享手工沖泡咖啡製作方法及注意事項。

咖啡知識

2014-06-20 咖啡知識我要分享

手工咖啡衝煮介紹

咖啡文化

手工咖啡衝煮介紹

專業叫法:過濾式可分爲濾杯式(濾紙)、濾袋式(濾布)兩種。濾杯式：又以日本手工咖啡(日式手衝)爲最。濾袋式：又以意大利袋泡式咖啡爲最。專業研磨:日本手工咖啡應研磨1.52刻最佳。咖啡豆份量對照表: 一人份：1.52匙二人份：33.5匙三人份：4.55匙四人

2014-07-14 咖啡文化我要分享

手工沖泡咖啡製作方法及注意事項

咖啡知識

手工沖泡咖啡製作方法及注意事項

一、手工沖泡咖啡制方法簡介： 1、將濾紙摺疊置入沖泡上座中; 2、使用手衝壺中的熱水以順時針畫圈澆注濾紙，目的有三： A、讓濾紙與濾杯更緊密粘合，貼在一起，防止產生通道效應。 B、去除濾紙味。 C、熱水會流入下壺，起到溫熱下壺的作用，讓咖啡更美味。

2015-04-16 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎手工咖啡衝煮介紹

咖啡知識

精品咖啡基礎手工咖啡衝煮介紹

專業叫法:過濾式可分爲濾杯式(濾紙)、濾袋式(濾布)兩種。濾杯式：又以日本手工咖啡(日式手衝)爲最。濾袋式：又以意大利袋泡式咖啡爲最。專業研磨:日本手工咖啡應研磨1.52刻最佳。咖啡豆份量對照表: 一人份：1.52匙二人份：33.5匙三人份：4.55匙四人

2015-05-25 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識手工咖啡衝煮介紹

咖啡知識

精品咖啡基礎常識手工咖啡衝煮介紹

專業叫法:過濾式可分爲濾杯式(濾紙)、濾袋式(濾布)兩種。濾杯式：又以日本手工咖啡(日式手衝)爲最。濾袋式：又以意大利袋泡式咖啡爲最。專業研磨:日本手工咖啡應研磨1.52刻最佳。咖啡豆份量對照表: 一人份：1.52匙二人份：33.5匙三人份：4.55匙四人

2014-12-04 咖啡知識我要分享

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