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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 位於信義安和站附近的Congrats caf，開店僅僅半年，店裏不時會舉辦各種展覽、講座，甚至音樂表演、電影放映會，餐點種類豐富，除了咖啡外，也提供甜點、鹹派、甚至酒品跟雪茄的服務，非常多元。 ▲Con
新鮮的咖啡生豆、新鮮烘焙、新鮮衝煮的咖啡到底是重要還是不重要呢？ 讓我來告訴你：「咖啡新不新鮮會影響到兩件主要的事情：風味和健康。」 不新鮮的咖啡豆、濾掛式咖啡，香味、口感、風味都不好，這是可想而知的。但較少被注意到的是「赭麴毒素」，它是一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆新鮮的比較好？『養豆』vs.『鮮烘』，熟優孰劣？ 咖啡豆的養豆與保存期限 咖啡豆在烘焙完畢之後，雖然香氣十足，但其實煮起來味道仍然是較生澀、無味的，而咖啡豆會自己持續
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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