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咖啡豆排氣是什麼意思？新鮮咖啡豆二氧化碳排放能讓風味更好

咖啡知識

咖啡豆排氣是什麼意思？新鮮咖啡豆二氧化碳排放能讓風味更好

咖啡越新鮮越好嗎？嗯，是的......但也不全是。大家都不喜歡喝不新鮮的咖啡，但用剛烘焙好的咖啡豆直接去衝煮，結果也會令人失望。這是因爲咖啡沒有排氣。無論您是烘焙師還是衝煮咖啡的人，都需要了解這一點。那麼，讓我們來探討一下什麼是咖啡排氣，它如何

2020-07-01 咖啡知識我要分享

咖啡爲什麼要排氣養豆？養豆對我們有何意義？

咖啡豆

咖啡爲什麼要排氣養豆？養豆對我們有何意義？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡越新鮮越好對吧？這個說法其實不完全對。雖然沒有人想喝過期的老豆，但烘焙好的咖啡豆直接衝煮，其風味一定會讓你失望，因爲咖啡這時仍在大量排氣的狀態。不論你是烘焙者還

2019-02-11 咖啡豆我要分享

虹吸壺煮咖啡的1分鐘、攪拌和排氣問題

咖啡技術

虹吸壺煮咖啡的1分鐘、攪拌和排氣問題

很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告訴你。如果你真的追究起原由，還真的沒人能解釋，頂多就是[根據多年的實際經驗一分鐘是味道釋出比較穩定的時間]等含混其詞的說法。雖然不解，但是用一分

2015-02-26 咖啡技術我要分享

咖啡豆排氣是什麼爲什麼咖啡豆要排氣排氣要多長時間

咖啡知識

咖啡豆排氣是什麼爲什麼咖啡豆要排氣排氣要多長時間

我們買咖啡豆的時候會留意到包裝上有個孔，那個孔其實叫單向閥。那這個單向閥究竟有什麼作用呢？下面爲大家詳細講解一下。單向閥使包裝袋裏的二氧化碳排出來，而外面的二氧化碳是無法進入裏面的，這樣就防止了咖啡豆

2021-11-03 咖啡知識我要分享

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

塞風壺

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告訴你。如果你真的追究起原由，還真的沒人能解釋，頂多就是[根據多年的實際經驗一分鐘是味道釋出比較穩定的時間]等含混其詞的說法。雖然不解，但是用一分

2015-09-14 塞風壺我要分享

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

精品咖啡學

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告訴你。如果你真的追究起原由，還真的沒人能解釋，頂多就是[根據多年的實際經驗一分鐘是味道釋出比較穩定的時間]等含混其詞的說法。雖然不解，但是用一分

2015-11-11 精品咖啡學我要分享

虹吸壺煮咖啡技巧 1分鐘、攪拌和排氣問題

塞風壺

虹吸壺煮咖啡技巧 1分鐘、攪拌和排氣問題

很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告訴你。如果你真的追究起原由，還真的沒人能解釋，頂多就是[根據多年的實際經驗一分鐘是味道釋出比較穩定的時間]等含混其詞的說法。雖然不解，但是用一分

2015-09-16 塞風壺我要分享

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

咖啡文化

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

現在自家烘焙店多了，追求所謂極致味道的人也越來越多了，虹吸壺煮法是最能表現咖啡香氣的烹煮器材，如果真的不能瞭解一分鐘的緣由，一定會遇到瓶頸的!

2014-07-10 咖啡文化我要分享

塞風壺技巧虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

塞風壺

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很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告訴你。如果你真的追究起原由，還真的沒人能解釋，頂多就是[根據多年的實際經驗一分鐘是味道釋出比較穩定的時間]等含混其詞的說法。雖然不解，但是用一分

2015-05-21 塞風壺我要分享

賽風壺煮咖啡技巧虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

塞風壺

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很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告訴你。如果你真的追究起原由，還真的沒人能解釋，頂多就是[根據多年的實際經驗一分鐘是味道釋出比較穩定的時間]等含混其詞的說法。雖然不解，但是用一分

2015-10-23 塞風壺我要分享

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

咖啡技術

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告訴你。如果你真的追究起原由，還真的沒人能解釋，頂多就是[根據多年的實際經驗一分鐘是味道釋出比較穩定的時間]等含混其詞的說法。雖然不解，但是用一分

2015-03-31 咖啡技術我要分享

虹吸壺煮法的1分鐘攪拌和排氣問題

咖啡知識

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很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告訴你。如果你真的追究起原由，還真的沒人能解釋，頂多就是[根據多年的實際經驗一分鐘是味道釋出比較穩定的時間]等含混其詞的說法。雖然不解，但是用一分

2014-09-30 咖啡知識我要分享

精品咖啡香咖啡的排氣與養豆

咖啡知識

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豆子不是越新鮮越好，何以要養?咖啡豆靜置幾天後會變好喝嘛?說起養豆其來有第一是咖啡豆在烘焙好會有所謂排氣象，也是說咖啡豆烘焙時體積會膨脹，咖啡豆裏膨脹的空間，藏着二氧化碳。隨着時間過去，這些二氧化碳也會脫離咖啡豆。這也就是爲何咖啡豆需要用所

2014-11-18 咖啡知識我要分享

咖啡常識虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

咖啡知識

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2014-11-25 咖啡知識我要分享

精品咖啡香咖啡的排氣與養豆常識

咖啡知識

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2014-12-25 咖啡知識我要分享

咖啡技術虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

咖啡知識

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現在自家烘焙店多了，追求所謂極致味道的人也越來越多了，虹吸壺煮法是最能表現咖啡香氣的烹煮器材，如果真的不能瞭解一分鐘的緣由，一定會遇到瓶頸的! 很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告

2014-10-22 咖啡知識我要分享

養出咖啡香咖啡的排氣與養豆的技巧

咖啡豆

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2015-10-12 咖啡豆我要分享

咖啡袋排氣閥上的透氣孔有什麼作用咖啡袋的排氣閥

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡生豆在烘焙過程中，內部所蘊含的水分會漸漸因烘焙機鍋爐溫度而散失，而這些原本含水的空間，也會因爲脫去水分而產生壓縮的狀態。咖啡豆一旦離開烘豆機，內部脫水壓縮的空間

2018-06-25 咖啡知識我要分享

養出咖啡香咖啡的排氣與養豆

咖啡知識

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2014-09-27 咖啡知識我要分享

咖啡排氣閥爲什麼咖啡袋上有小孔?咖啡豆袋排氣閥的作用是什麼

精品咖啡豆

咖啡排氣閥爲什麼咖啡袋上有小孔?咖啡豆袋排氣閥的作用是什麼

【關於咖啡豆袋排氣閥】烘焙過的咖啡如何保存？我們常常在咖啡館看到有些客人會拿起販售的咖啡袋，很用力的擠壓豆袋，想要透過透氣閥聞袋子裏頭咖啡的香氣，卻不知道這個動作已經讓咖啡的香氣跑光，也讓新鮮度大幅下降。咖啡透氣閥的產生是爲了什麼呢?

2019-09-15 精品咖啡豆我要分享

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