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熱門推薦許多不同的因素會影響咖啡的提取速度和程度。研磨大小、咖啡與水的比例以及沖泡溫度等因素都是相互關聯的，共同決定了咖啡的提取。當一個因素被調整時，所有其他因素都會受到影響。什麼是提取？提取是將咖啡渣中的風
2021-12-02 咖啡 我要分享我們在做手衝咖啡的時候，一定會先知道這咖啡豆的研磨度是多少，但這研磨度是根據杯測結果而來的，這杯測結果也是需要篩細粉的，爲什麼呢?因爲太細的粉會直接影響咖啡的萃取原理，所以會先將咖啡粉進行篩選，再進行
2021-12-02 咖啡新聞 我要分享在雲南省的咖啡種植區中，德宏州的面積不是最大的，但是德宏州培育的後谷咖啡卻是產業鏈最完整的。後谷的種植基地主要是德宏州和臨滄市，目前約有20餘萬畝開發種植。後谷咖啡採用了公司+基地+合作社的模式發展咖
2021-12-02 咖啡資訊 我要分享機械採摘和手工採摘咖啡豆的區別-可可豆和咖啡豆的區別手工採摘的最大好處是採摘過程比較精細，可減少採摘過程中的一些損失。一、採摘工人可以一邊採一邊篩選，丟棄青果和爛果。二、採摘筐比較小，便於攜帶，而且葡
2021-12-02 咖啡 我要分享爲什麼我喝不出有草莓味呢?爲什麼我的咖啡除了酸就是苦呢?等等，這些都是咖啡小白或是咖啡初學者常說的話題。咖啡乍一看就是一杯黑咖啡，爲什麼咖啡師能品嚐到這麼多風味來呢?是真的有這些味道嗎?或許你會得不可
2021-12-02 咖啡 我要分享很多朋友都去過咖啡店喝咖啡，味道非常好喝，而且咖啡師衝煮咖啡也非常的帥氣，於是，就自己也回家衝一壺來喝，可是，不管怎麼衝，都衝不出咖啡師衝煮的風味來，這是爲什麼呢?其實衝煮咖啡也是很講究的，比泡茶還要
2021-12-02 咖啡 我要分享越南買的咖啡竟然也是假的，而且更重要的是我覺得假的好喝，然後就有了第一次網購G7，結果又是假的，就沒喝出來端倪。直到第二次購，纔想着會不會這東西有假，就換了一家，其中換的過程中也在網上搜索了好多，我只
2021-12-02 咖啡資訊 我要分享我們通常喝的濃縮咖啡應該是酸的嗎？答案是：不一個咖啡的單次可很多東西，但酸味不應該是其中之一。事實上，這個形容詞足以引起許多濃縮咖啡愛好者的驚恐反應，如果他們釀造了一杯他們心愛的提神飲料，與未成熟的水
2021-12-01 咖啡 我要分享雲南是一個特別多山的國家，擁有豐富的植物和自然資源，是種植咖啡的好地方。以至於在2016/17年，當中國躋身全球前20名咖啡生產國時，僅雲南的咖啡就佔了其中的95%。在雲南，只種植阿拉比卡咖啡品種。這
2021-12-01 咖啡 我要分享爲什麼“老蘇門答臘”甚至是一回事？縱觀歷史，任何事物的陳釀似乎都能讓它變得更好——例如，葡萄酒、奶酪和泡菜。即使是咖啡也不能倖免於這一趨勢。陳釀咖啡有許多不同的方法和起源，咖啡市場重新對它產生了興趣。
2021-12-01 咖啡 我要分享咖啡品種繁多，口味衆多，對於一些咖啡小白來說，不知道該如何選擇，那今天前街就給大家推薦一些口味不酸的咖啡吧。巴西咖啡：巴西是咖啡產量第一的大國，口味主要查低酸度、堅果類、焦糖、和奶油味爲主，口感比較適
2021-12-01 咖啡 我要分享就像生活中的大多數事情一樣，一杯好喝的咖啡都歸結爲平衡。不太甜，也不太苦——這通常取決於個人喜好。另一個需要考慮的重要因素是其酸度。大多數咖啡品種都是酸性的。你第一口嚐到的那股濃烈的湯汁，就是酸的作用
2021-11-30 咖啡 我要分享阿拉比卡咖啡豆約佔全球咖啡豆產量的60%。它們生長在較高的海拔，並在15至24ºC的涼爽溫度下茁壯成長。阿拉比卡咖啡豆主要生長在南美洲和非洲。羅布斯塔咖啡豆佔全球剩餘40%的咖啡豆種植面積的大部分。它
2021-11-30 咖啡 我要分享阿拉比卡植物被認爲生產了一些世界上最好的咖啡豆，約佔全球咖啡產量的60%——在其他咖啡品種中最高。但什麼是阿拉比卡咖啡，爲什麼每個人都喜歡它？阿拉比卡咖啡是如何被發現的被稱爲咖啡的“亞當和夏娃”，阿拉
2021-11-30 咖啡新聞 我要分享濃縮咖啡粉，通常稱爲速溶濃縮咖啡粉，通常用於烘焙以增強其他風味，尤其是巧克力。經驗豐富的麪包師經常將這種祕密成分添加到巧克力和咖啡甜點中，例如提拉米蘇、巧克力慕斯，甚至巧克力甘納許。雖然濃縮咖啡粉有助
2021-11-30 咖啡 我要分享巴布亞咖啡豆最初於1900年代初進口到荷屬印度羣島，其品種源自牙買加世界著名的藍山咖啡。因此，一些巴布亞咖啡與藍山咖啡有着相似的柔滑而濃郁的巧克力味。由於偶爾的部落戰爭和在Jayawijaya山脈附近
2021-11-30 咖啡新聞 我要分享來自東南亞的發酵、消化道和昂貴的咖啡豆。作爲咖啡鑑賞家，或者僅僅是咖啡愛好者，你可能知道我們的發展方向。Kopiluwak或麝貓咖啡。kopiluwak通常以每公斤100美元至500美元（137新加坡
2021-11-30 咖啡 我要分享想到印尼咖啡，首先想到的可能是kopiluwak，又名麝貓咖啡，由從亞洲棕櫚果子狸糞便中提取的咖啡豆製成。但是還有更大、更受歡迎的品種來自印度尼西亞，尤其是來自每個人都喜歡的島嶼度假勝地金塔馬尼的地區
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