作者:pent 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-09-08 09:15:22
阿拉比卡咖啡豆約佔全球咖啡豆產量的 60%。它們生長在較高的海拔,並在 15 至 24ºC 的涼爽溫度下茁壯成長。阿拉比卡咖啡豆主要生長在南美洲和非洲。
羅布斯塔咖啡豆佔全球剩餘 40% 的咖啡豆種植面積的大部分。它們可以在低海拔地區生長,並在 24 至 30ºC 的溫暖環境中茁壯成長。羅布斯塔主要生長在東南亞、非洲和拉丁美洲。
風味特點
阿拉比卡咖啡豆的口感更順滑、更甜,帶有一絲水果、漿果、巧克力或糖的味道。它們有多種品種,具體取決於它們的種植地點。
阿拉比卡品種咖啡豆既甜美又柔軟,但也有鋒利和濃郁的味道。有趣的部分是嘗試來自不同地區的阿拉比卡咖啡豆,看看你最喜歡哪種。
另一方面,羅布斯塔咖啡豆的味道更濃、更苦、更苦。他們的糖含量不到阿拉比卡咖啡的一半。如果你喜歡混合濃縮咖啡——尤其是經典的意大利咖啡——那麼你很有可能會喜歡羅布斯塔。羅布斯塔通常用於混合濃縮咖啡,因爲與阿拉比卡咖啡相比,它具有濃郁的風味和產生更好的咖啡油的能力。
來自新加坡和馬來西亞的咖啡愛好者可能會發現當地流行的kopi(咖啡)是用羅布斯塔咖啡豆釀造的很有趣。備受喜愛的傳統越南咖啡也是使用羅布斯塔製成的。
酸度
咖啡中的酸量會影響我們獲得的體驗。酸度通常被認爲是一件好事,可以給您帶來美妙的咖啡回味。但喫多了可能會傷到你的肚子。
阿拉比卡咖啡是酸性的,有助於提升其風味並激發你的味蕾,尤其是帶有果味的咖啡豆。
羅布斯塔的酸度低於阿拉比卡,這也導致它嚐起來不那麼甜。
但是,如果你經常出現胃酸倒流或胃灼熱,當你需要增加咖啡因時,羅布斯塔咖啡可能是更舒適的選擇,因爲它更容易消化。
2021-11-30 17:47:13 責任編輯:pent
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