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初做咖啡的時候,油脂的外觀幾乎成了判斷萃取好壞的的唯一標準,很多在使用意式機以外的咖啡器具的朋友,總爲自己做出的咖啡沒有油脂而糾結。只有意式機做的咖啡纔有油脂嗎?爲什麼摩卡壺的意式咖啡油脂那麼少?怎樣的油脂纔算完美的Espresso? 影響Espresso
咖啡豆生長在樹上的時候,是由綠色變成紅色的咖啡果,採收之後經過挑選,去皮,晾曬等,出來的就是所謂的咖啡豆了,這個時候我們稱之爲生豆,是綠色的。
咖啡豆生長在樹上的時候,是由綠色變成紅色的咖啡果,採收之後經過挑選,去皮,晾曬等,出來的就是所謂的咖啡豆了,這個時候我們稱之爲生豆,是綠色的。(根據處理的方式不同,其色的深淺不一。一般來說,水洗的顏色較深,乾燥的顏色較淺。)製作成可以喝的咖
冰島一覺醒來,還是覺得身在夢境,非得一壺 熱咖啡 ,有時候,笑也是,哭也是,清晰的都已走遠,真實的卻恍若一夢,可是是誰可以牽着手到最後? Reykjavik Roasters位於冰島首都雷克亞維克最熱鬧的一條商業大道附近,冰島第一大教堂Hallgrimskirkja (哈爾格
今年只有22歲的Rainbow,站在咖啡吧檯前一臉淡定,靜靜爲客人沖泡咖啡。 小時候總至少有一篇作文,題目是我的志願。像眼前這位甜美的小妮子,才二十歲出頭,明明捉住了當老師的夢想,卻又毅然放棄轉做咖啡師。也許會有人笑她儍,也有人認爲她挨不了,她卻清
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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