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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） RO反滲透淨水器不同於前面講過的超濾淨水器，它在市場上一般被稱爲純水機、直飲機，意思就是可以提供絕對純淨的水、可以直接飲用的水。大家知道，從城市水廠中出來的自來水中，即
最近，北京停止了集中供暖，屋子裏的溫度明顯下降，昨天打開咖啡機，咖啡機頻繁加熱，基本每分鐘都啓動，可能是由於屋子裏太冷，咖啡機的溫度難以維持，但是我也不是很確定，索性藉着這個緣由，打開咖啡機看看吧，也檢查一下最近的水質。 【Giotto打開機器上
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 《專業咖啡師手冊》 作者：Scott Rao 翻譯：德瓦叔叔 第八章 水 水化學常識 在精品咖啡行業，水化學並沒有得到它應有的重視。大家可能都聽說過咖啡中98.75%的成分是水這句話，但很少有人意識到水對其
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 水化學101 在精品咖啡行業，水化學並沒有得到它應有的重視。大家可能都聽說過咖啡中98.75%的成分是水這句話，但很少有人意識到水對其餘那1.25%的成分影響有多大。只經過碳過濾的水單獨嚐起來或許不錯
第八章 水 水化學常識 在精品咖啡行業，水化學並沒有得到它應有的重視。大家可能都聽說過咖啡中98.75%的成分是水這句話，但很少有人意識到水對其餘那1.25%的成分影響有多大。只經過碳過濾的水單獨嚐起來或許不錯，但你高價競拍來的肯尼亞用這種水沖泡出來的
人們總是孜孜不倦的探索着 咖啡風味 爲何如此多樣性，從種植，採收到咖啡處理法都在不停的研究，但是否忘記了水對咖啡也有着舉足輕重的地位，能否好好享受一杯稱心如意的好咖啡，關鍵也還得看水是否逆了！那水究竟是如何影響咖啡風味的？ 當你注意到你沖泡的
手衝咖啡怎麼分好壞-如何辨別咖啡豆的好壞 一、水質 有段時間，自己衝出來的咖啡出奇難喝，苦中還有不正常的甜。 四處找毛病，結果發現當時飲水機用的桶裝水是個雜牌。去超市買了瓶裝純淨水，這個問題就解決鳥。 國內自來水水質不穩定，一般濾水器過濾後也未
國人很少喝到純的楓糖漿，這裏就簡單介紹下，當異域小品，增長些見識，說不定你的咖啡館也能於未來進口一些，當作館藏。 好處多多 平攤到每個美國人身上的話，每年人均消耗3盎司的楓糖漿。但考慮到僅有6.4%的國人有喫楓糖漿的習慣（這個數字2005年才2.5%）。
說到咖啡，玩家或者咖啡館，大多會使用淨水器，去除水中雜質，提高口感又衛生，用心一點的還會外掛一個軟水器，置換掉水中的大分部鈣鎂離子使水質軟化得到軟水，軟水的優點是口感柔滑，最適合沖泡咖啡和茶葉，而且不易生成水垢，延長熱水電器的壽命。使用這種
1、選好咖啡豆如果沒有高質量的咖啡豆，你永遠不會做出一杯上好的意式咖啡，不管你做出來以後怎麼補救。記住，買最好的豆子就可以了，並且每次做咖啡之前都要仔細研磨咖啡豆。有的咖啡豆包裝上面標註了烘焙日期，有的甚至標註了咖啡豆採摘的日期，這樣可以確
記得小時候是直接燒白開水來喝，有一點漂白粉和金屬的味道，而多年前“農夫山泉有點甜”的廣告語告訴我們，有的水是有一點甜的。如今隨着淨水器、桶裝水的普及，我們已經很少飲用涼白開。在此淺談一下水質對於沖泡飲料的風味走向影響。
在咖啡中喝到麥芽糖的風味的是什麼咖啡豆 此刻你也許在想爲什麼不能用軟水器或是離子淨化器呢？這些設備改變的是水中礦物質的組成結構，而非整體的可溶解物質總量。通過研究，我們發現用軟水製作的咖啡品質還不如用普通自來水製作的咖啡，因此我們並不推薦使
什麼樣的水纔算水質純 做手衝最佳用水拼配水的配方介紹 古人認爲：茶者水之神，水者茶之體，非真水莫顯其神，其精茶莫窺其體。 酷愛品茶的乾隆皇帝不惜人力財力，測量天下水的重量，最終欽定玉泉山的水爲天下第一。 被譽爲生命之水的蘇格蘭威士忌必須採用本
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 並不是所有的 意式咖啡 味道都一樣，但只有一種製作咖啡的方法。 選好咖啡豆 如果沒有高質量的咖啡豆，你永遠不會做出一杯上好的 意式咖啡 ，不管你做出來以後怎麼補救。 記住，買
記得小時候是直接燒白開水來喝，有一點漂白粉和金屬的味道，而多年前農夫山泉有點甜的廣告語告訴我們，有的水是有一點甜的。如今隨着淨水器、桶裝水的普及，我們已經很少飲用涼白開。在此淺談一下水質對於沖泡飲料的風味走向影響。 鳥哥是青島人，本地產一種
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 一杯真正的好咖啡不僅僅能帶來味蕾的旅行，更是一名優秀咖啡師長期付出的成就。每一款咖啡豆都富有自身獨有的風味特質，在咖啡沖泡結束後如果呈現了每一支豆子的最佳風味體現狀態，那麼這
咖啡機用水需要注意的細節 水可能是你的咖啡機最大殺手 即使沒有滴水器，也可以更輕鬆地享用灑水咖啡。 古人認爲：茶者水之神，水者茶之體，非真水莫顯其神，其精茶莫窺其體。 酷愛品茶的乾隆皇帝不惜人力財力，測量天下水的重量，最終欽定玉泉山的水爲天下
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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