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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡連鎖店星巴克 （Starbucks） 宣佈，將於2019財政年度關閉美國150間分店。這個數字是往年關店數量的3倍。 料今年第3季增長放緩 星巴克目前在全美有約1.4萬間分店。公司預料今年
製作方法一 1.將虹吸壺下壺接入適量水，推薦使用熱水，因爲虹吸壺標配的酒精燈加熱一壺冷水大概要10幾分鐘，比較費時 2.擦乾下壺，將濾布放入上壺底部並將過濾布底部的掛鉤固定在上壺底部導管上，裝入咖啡粉。 3.將上壺插入下壺，點燃酒精燈，注意上壺的虹吸
咖啡對於中國人來說已不再神祕，併爲越來越多的人所接受。其實咖啡作爲人類的基本飲品，它已有至少五百年的歷史了。在亞洲的茶文化國度中，咖啡已變得越來越舉足輕重，人們常常把咖啡與高尚、高雅、高貴聯繫在一起，以區別於茶。然而，日本已成爲繼美國、德
一看到這個題目，估計不少人會被嚇一大跳，難道中國的咖啡只是一堆泡沫?當然不是此泡沫非彼泡沫。中國的泡沫咖啡，是將我們常見的豆漿代替了牛奶與咖啡進行配合，形成獨具特色的咖啡。這種咖啡在國內的消費市場上還是不多見的。 事實上，這種泡沫咖啡早在幾
中國的泡沫咖啡，是將我們常見的豆漿代替了牛奶與咖啡進行配合，形成獨具特色的咖啡。這種咖啡在國內的消費市場上還是不多見的。 事實上，這種泡沫咖啡早在幾年前就已經爲人所知曉，做法也比較簡單。將煮好的咖啡衝入杯內，把豆漿用蒸汽管打熱，直到打出泡沫
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲什麼要來到 雲南 尋找小粒咖啡呢？雲南的小粒咖啡很有名，小粒咖啡爲阿拉比卡種，原產埃塞俄比亞或阿拉伯半島，在中國分佈在雲南、福建等省份。 主要的產區是在 雲南 ，所以說中
一看到這個題目，估計不少人會被嚇一大跳，難道中國的咖啡只是一堆泡沫？當然不是此泡沫非彼泡沫。中國的泡沫咖啡，是將我們常見的豆漿代替了牛奶與咖啡進行配合，形成獨具特色的咖啡。這種咖啡在國內的消費市場上還是不多見的。 事實上，這種泡沫咖啡早在幾
日前於中港城舉行的「咖啡之旅」展覽，是一項別開生面、匯聚咖啡創意藝術的展覽。展區分有「咖啡藝術畫」、「環球咖啡製作工具」及「咖啡器皿」三部分。 在「咖啡藝術畫」部分，畫家以咖啡作水彩顏料繪畫，構圖層次感豐富，線條細膩，讓大家以眼睛「看」咖啡
中國的咖啡在某種程度上，對於世人，甚至對於從業者來說似乎都還是個迷。有人說中國的咖啡質量低劣，大部分都銷售給雀巢或者其他大型企業作爲速溶咖啡的製作原料。這可能是由於中國文化所致。中國的傳統文化使得信息的交流非常的不通暢。而且由於中國本地並
上島咖啡食品有限公司吸收我國寶島臺灣數十年的咖啡文化精華，綜合東洋咖啡的製作調煮，自一九九七年成立於中國海南以來，在大陸獨豎一格的經營模式，在短短的幾年內，迅速發展壯大。 在一九六八年創於中國臺灣，上島咖啡烘焙店是全國最大的加盟店之一。走進
非洲地區 柑橘和香料般的風味並帶有烘烤的甜味 淺雅烘焙 醇度柔和圓潤 加工方法(水洗法) 酸度：較高 醇度：中等 搭配食物:柑橘、香草、蜂蜜/經典瑞士捲 關於產區地理產區即是風味的體現,濃郁多汁，具有花香味及柑橘味、漿果和香料等風味。 作爲一些全世界最
巴拿馬咖啡豆的口感風味描述莊園產地區處理法品種介紹 1：極淺烘焙（Lignt Roast） 此烘焙程度還保留了咖啡豆原始的青草香氣，可能會有澀味，並且無香味和醇味可言 2：肉桂烘焙（Cinnamon Roast） 因爲其顏色和肉掛相似而命名，此烘焙程度屬於淺焙，酸味明顯
以視覺品嚐咖啡香濃咖啡除了用來細味品嚐外，更可用作顏料，畫成一幅幅別具欣賞價值的「咖啡藝術畫」，本港一間商場首次從美國運來「咖啡藝術畫」在港展出，讓大家以眼睛來品評咖啡香濃。 日前於中港城舉行的「咖啡之旅」展覽，是一項別開生面、匯聚咖啡創意
最近星巴克推出第一款產自於中國的單一產區咖啡豆星巴克雲南咖啡豆，這款咖啡採用100%在雲南種植的阿拉比卡咖啡豆，是星巴克與雲南農戶共同歷時4年種植培育的，我們迫不及待與顧客分享這款中國市場專供的中國咖啡。它不僅具有星巴克優選咖啡的卓越品質，同時
咖啡生豆其實並沒有什麼味道，而且也很難磨成粉，所以要讓咖啡豆的味道完全釋放出來，就需要對其進行烘焙。 烘焙咖啡的目的就是把咖啡生豆加熱到需要的熟度，然後在根據咖啡生豆產地的特點或是客戶的指定要求，再進行進一步的調整，是偏淺還是偏深的烘焙。
隨着世界各精品咖啡協會對精品咖啡的推廣，隨着大家如數家珍般的熟悉第一波，第二波咖啡浪潮在亞洲大陸以外的大陸轟轟烈烈，到現在他們正在經歷的第三波咖啡浪潮。精品咖啡之於中國，在行業內看到的觀點大約有兩種——悲觀和樂觀。
報道，在國內星巴克買一杯小杯的拿鐵，人民幣27元，而同樣的咖啡在紐約，標價2.75美元，加上8%的消費稅，也就摺合人民幣18元，比國內便宜了1/3。 而外媒近期一份全球多個城市的調研顯示，星巴克在北京的價格高於東京、紐約、香港、倫敦等城市，其中，一款在
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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