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油膩大餐＋咖啡，血糖控制最糟的組合

咖啡資訊

油膩大餐＋咖啡，血糖控制最糟的組合

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在享用一頓油膩膩的大餐後，很多人可能會喝一杯咖啡解膩。但加拿大一項研究發現，這樣反而可能會讓血糖加倍升高，甚至是從正常值升高到有糖尿病風險的地步。加拿大圭爾夫（Guelph）大學人類健康與

2017-10-10 咖啡資訊我要分享

咖啡的品種主要有阿拉比卡和羅布斯塔阿拉比卡咖啡樹羅布斯塔咖啡

咖啡文化

咖啡的品種主要有阿拉比卡和羅布斯塔阿拉比卡咖啡樹羅布斯塔咖啡

極端氣候對農作物殺傷力極大，對咖啡更是如此，咖啡研究者說：咖啡是氣候變遷下煤礦坑裏的金絲雀。這是說咖啡作物對氣候變遷的反應最敏感，氣候稍不尋常，就會影響咖啡豆的收成；咖啡樹，尤其是阿拉比卡品種，極易受到全球暖化的所有病徵兆的影響。葉鏽病撲

2016-03-31 咖啡文化我要分享

全球氣候變暖咖啡走上“末路”

咖啡文化

全球氣候變暖咖啡走上“末路”

野生咖啡樹野生咖啡岌岌可危這項研究發表在公共科學圖書館的期刊《Pl os One》雜誌上，由皇家植物園和來自埃塞俄比亞的科學家共同完成，牽頭人是皇家植物園的咖啡研究專家艾倫戴維斯。戴維斯已經研究咖啡超過十五載，他指出，野生咖啡有125種之多，這還不

野生咖啡樹

2014-09-10 咖啡文化我要分享

咖啡危機，人類最愛的飲品即將走進歷史

咖啡行業

咖啡危機，人類最愛的飲品即將走進歷史

旱災、水災、傳染病，氣侯的轉變已經對人類的咖啡癮造成莫大的威脅，難道我們真的要面臨沒有咖啡喝的日子？當我們一邊看報紙、一邊拿起桌上的拿鐵或濃縮咖啡時，氣候變遷似乎還離我們很遙遠；不過幾千公里之外，咖啡豆的原產地正在經歷着一陣陣的波瀾。墨西

2016-05-21 咖啡行業我要分享

咖啡資訊 | 咖啡危機，人類最愛的飲品即將走進歷史

咖啡資訊

咖啡資訊 | 咖啡危機，人類最愛的飲品即將走進歷史

摘要: 咖啡也是一種植物，近年來變化多端的天氣對咖啡種植造成了很大的影響。旱災、水災、傳染病，氣侯的轉變已經對人類的咖啡癮造成莫大的威脅，難道我們真的要面臨沒有咖啡喝的日子？當我們一邊看報紙、一邊拿起桌上的拿鐵或濃縮咖啡時，氣候變遷似乎還

2016-05-05 咖啡資訊我要分享

咖啡風味輪：苦味與鹹味，酸甜與清甜

咖啡技術

咖啡風味輪：苦味與鹹味，酸甜與清甜

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店咖啡只有酸、甜、苦、鹹四種水溶性滋味因此，滋味譜不若前一章介招的氣味譜那麼複雜。有些酸味與新味芳香物，只有揮發性，需靠嗔覺辨識;有些則無揮友性，只有水溶性，需靠味蕾辨識;另有

2017-08-02 咖啡技術我要分享

星巴克成功的原因

咖啡資訊

星巴克成功的原因

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 1971年成立的星巴克，是全球最大的咖啡連鎖店，有近21300間分店遍佈世界各地，僅僅在中國就有2000多家門店，開店成功率幾乎是100%。這套選址系統到底有什麼祕訣?來聽聽星巴克中國高管怎麼

2017-07-11 咖啡資訊我要分享

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