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1974年，在《茶與咖啡》的一篇專訪中，怒森(Erna Knutsen)率先使用精選咖啡(Specialty Coffee)這個名詞，用以形容風味絕佳的高級咖啡豆，有別於只重視行銷而不重視品質的商業咖啡(Commercial Coffee)。 美國是世界上最大的咖啡消費國，當時的市場幾乎全部商
精選咖啡的意義 精選咖啡的觀念起源於多年前的一種咖啡經營模式。約在世紀與世紀之際，一些懂咖啡的家傳老店都在販賣足以自豪的高級豆，老師傅在櫃檯後面自己烘焙豆子，然後立即從前面賣出去，因此顧客拿到的保證都是新鮮的好咖啡。不過，由於工業革命的成功
精選咖啡的起源 公元1974年，在茶與咖啡的一篇專訪中，努森(Erna Knutsen)率先使用精選咖啡(Specially Coffee)這個名詞，用以形容風味絕佳的高級咖啡豆，有別於只重視行銷而不重視品質的商業咖啡(Commercial Coffee)。 美國是世界上最大的咖啡消費國，當時的
精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，
薇拉小農精選 粉紅波旁 -8包半磅優惠 原價：9600/特價：4800/庫存：3 薇拉小農精選粉紅波旁-8包半磅優惠對摺 誰有聽過 粉紅波旁嗎？ 稀少~~稀少~噬精品咖啡如命的人，絕對不能錯過這批咖啡豆，稀少的量，買得到才能算數。 薇拉 小農精選 粉紅波旁 品 名：薇
巴西是世界領先的 阿拉比卡咖啡 生產國。這些豆類主要在該國東南部的高架上種植，乾旱期和大雨的顯着交替爲種植園提供了完美的生長條件。 發現illy Arabica Selection Brasile單一來源咖啡，獨特地突出了傳說中的illy混合物中的獨特風味。巴西種植的咖啡經常
人們開始食用咖啡的起源有很多種說法，有牧羊人看到自己的羊喫了咖啡櫻桃後興奮的故事，也有阿拉伯人把咖啡豆曬乾熬煮成汁液後當做胃藥來喝的傳說，衆說紛紜，卻無從考證。不管以前的人們是怎麼開始食用咖啡的，咖啡起源於非洲也好，咖啡文化成熟於歐洲也行
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加 小燭莊園 精選圓豆PB水洗咖啡風味口感香氣描述 【 哥斯達黎加 小燭莊園 精選丸豆 Costa Rica La Candelilla Estate Peaberry 】 *商品介紹 Tarrazu 是 Costa Rica 8大咖啡產區中最富知名
阿依達巴託爲薩爾瓦多波旁咖啡的第六代傳人，她的曾曾祖父，就是把波旁咖啡引進薩爾瓦多的人物。那薩爾瓦多波旁日曬咖啡風味，口感好嗎？一起來看一下吧！ 阿依達巴託家族五代以來都在薩爾瓦多西部種植咖啡.Aida在2009年創立 了Aida Battle Selection（ABS）
肯尼亞生產高海拔阿拉比卡的水洗豆是世界頂極的咖啡豆之一，肯尼亞撒西尼咖啡產區海拔高度2000m以上，主要生產的豆類品種是SL28、SL34,採收的方式是人工採收，在烘焙程度方面建議採用中淺烘焙，處理法可採用水洗處理法。 肯尼亞撒西尼精選 AA++ 水洗咖啡豆風
New idea：大師咖啡精選拼配組合 Coffee Master Collection 在每年參與WBC(世界百瑞斯塔大賽)的過程中，我們總是希望能把咖啡杯中豐富的風味和變化，更多的呈現給評委們。於是在創意咖啡的時候，往往會將好幾杯不同的飲品同時呈上，以給咖啡更多的詮釋。在面
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞AA級FAQ-Gatomboya、Mutwewathi、Gakuyuini 處理廠精選批次 2017年最新產季，由肯尼亞知名度非常高三個處理廠來擔任生豆水洗處理生產工作 肯尼亞有七個處理廠名列世界最佳處理廠，加桐伯亞(Ga
怎樣的生豆纔是優質的生豆呢?先看豆的表面，新鮮優質的生豆，表面有光澤，另外，加工處理的好的生豆，顏色均勻，表面的顏色不均者不能稱作好豆，選購時一定要選顏色均勻的。其次，顆粒大小一致，這也是品質管理好的證據。購買時要確認一下顆粒大小是否一致。
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 伊帕內瑪莊園 Ipanema精選 帶果漿日曬 Ipanema Special Reserve Pulped Natural ■ 國家：巴西 ■ 產區：南米納斯省 ■ 海拔：800-1370米 ■ 處理方式：帶果漿日曬 ■ 品種：阿拉
巴西伊帕內瑪莊園成立於1969年，這個莊園的咖啡種植的咖啡歷史也不短，那你有沒有品嚐過這一個咖啡莊園的咖啡呢？沒有的話，那就先來了解一下這個咖啡莊園的黃波旁精選帶果漿日曬咖啡與日曬咖啡風味有什麼不同吧！ 伊帕內瑪莊園，專注於生產高品質並且具有可
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