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咖啡技術奶沫是考驗一個咖啡師基礎功力的精髓

咖啡技術

咖啡技術奶沫是考驗一個咖啡師基礎功力的精髓

多咖啡師往往由於奶沫打得不夠綿密，表層奶沫由於互相擠壓而產生破裂，不僅影響了口感，也沒有辦法做出好看的拉花。其實不管是追求好看的拉花還是追求順滑的口感，奶沫的綿密度都是非常重要的，咖啡是基礎和靈魂，奶沫纔是考驗一個咖啡師基礎功力的精髓。

2015-01-14 咖啡技術我要分享

咖啡館創業如何考驗一個咖啡店加盟品牌？

知識

咖啡館創業如何考驗一個咖啡店加盟品牌？

很多人問我們如何考驗一個咖啡店加盟品牌?這裏我們想說下要看您的個人意願和資金實力了。雖說大品牌的費用讓很多人無法接受，但是現在國內還是有一些品牌可以做這樣小規模的咖啡屋的，面積一般要求在100平左右，整體投資也不大，很適合那些資金不是很充裕的

2015-01-29 知識我要分享

咖啡加盟的條件如何考驗一個咖啡店加盟品牌？

咖啡館經營

咖啡加盟的條件如何考驗一個咖啡店加盟品牌？

很多人問我們如何考驗一個咖啡店加盟品牌?這裏我們想說下要看您的個人意願和資金實力了。雖說大品牌的費用讓很多人無法接受，但是現在國內還是有一些品牌可以做這樣小規模的咖啡屋的，面積一般要求在100平左右，整體投資也不大，很適合那些資金不是很充裕的

2015-10-20 咖啡館經營我要分享

奶沫纔是考驗一個咖啡師基礎功力的精髓

咖啡知識

奶沫纔是考驗一個咖啡師基礎功力的精髓

多咖啡師往往由於奶沫打得不夠綿密，表層奶沫由於互相擠壓而產生破裂，不僅影響了口感，也沒有辦法做出好看的拉花。其實不管是追求好看的拉花還是追求順滑的口感，奶沫的綿密度都是非常重要的，咖啡是基礎和靈魂，奶沫纔是考驗一個咖啡師基礎功力的精髓。

2014-10-11 咖啡知識我要分享

波旁山度士——溫和的味蕾考驗

波旁

波旁山度士——溫和的味蕾考驗

說起來，波旁山度士並不像巴西人那樣豪放和富有表現力，它溫和、酸味活潑，而且具有清爽調和的風味，是世界上最受歡迎的咖啡之一。巴西咖啡中，只有山度士咖啡最受世人重視。雖然世界各國的人們都喜愛咖啡，但是沒有哪一個國家像巴西這樣將咖啡與日常生活和

2014-08-01 波旁我要分享

如何考驗一個咖啡店加盟品牌？

咖啡館經營

如何考驗一個咖啡店加盟品牌？

很多人問我們如何考驗一個咖啡店加盟品牌？這裏我們想說下要看您的個人意願和資金實力了。

2014-07-11 咖啡館經營我要分享

波旁山度士溫和的味蕾考驗

咖啡豆

波旁山度士溫和的味蕾考驗

說起來，波旁山度士並不像巴西人那樣豪放和富有表現力，它溫和、酸味活潑，而且具有清爽調和的風味，是世界上最受歡迎的咖啡之一。巴西咖啡中，只有山度士咖啡最受世人重視。雖然世界各國的人們都喜愛咖啡，但是沒有哪一個國家像巴西這樣將咖啡與日常生活和

2015-05-09 咖啡豆我要分享

波旁山度士咖啡豆溫和的味蕾考驗

波旁

波旁山度士咖啡豆溫和的味蕾考驗

說起來，波旁山度士並不像巴西人那樣豪放和富有表現力，它溫和、酸味活潑，而且具有清爽調和的風味，是世界上最受歡迎的咖啡之一。巴西咖啡中，只有山度士咖啡最受世人重視。雖然世界各國的人們都喜愛咖啡，但是沒有哪一個國家像巴西這樣將咖啡與日常生活和

2014-12-15 波旁我要分享

咖啡種類波旁山度士咖啡溫和的味蕾考驗

波旁

咖啡種類波旁山度士咖啡溫和的味蕾考驗

說起來，波旁山度士並不像巴西人那樣豪放和富有表現力，它溫和、酸味活潑，而且具有清爽調和的風味，是世界上最受歡迎的咖啡之一。巴西咖啡中，只有山度士咖啡最受世人重視。雖然世界各國的人們都喜愛咖啡，但是沒有哪一個國家像巴西這樣將咖啡與日常生活和

2015-01-31 波旁我要分享

翻糖蛋糕的考驗之你沒喝過的咖啡

咖啡資訊

翻糖蛋糕的考驗之你沒喝過的咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 女友偷偷跑去學翻糖蛋糕，因爲想給我生日驚喜結果她也希望我到時候可以回饋一樣東西，料理對我來說太遠，根本想都沒想過唯一想到就是弄一杯看起來很厲害的飲料，順便可以配她的蛋糕喫問身邊朋友都

2017-08-25 咖啡資訊我要分享

做一杯濃縮咖啡既要技術也要考驗功夫

咖啡知識

做一杯濃縮咖啡既要技術也要考驗功夫

第一次嚐到濃縮咖啡是去日內瓦的一次採訪。剛下飛機那會兒天剛亮透，陽光有些刺眼，但專訪就在半個小時之後，一切都在奔跑中進行。當我最後拖着倦容出現在採訪室，距開始採訪還有5分鐘。接待的小姐建議喝杯咖啡，我只知道說好!快!，也沒顧得上多交代。可當

2015-03-11 咖啡知識我要分享

做一杯濃縮咖啡要麼靠技術要不然考驗功夫

咖啡知識

做一杯濃縮咖啡要麼靠技術要不然考驗功夫

第一次嚐到濃縮咖啡是去日內瓦的一次採訪。剛下飛機那會兒天剛亮透，陽光有些刺眼，但專訪就在半個小時之後，一切都在奔跑中進行。當我最後拖着倦容出現在採訪室，距開始採訪還有5分鐘。接待的小姐建議喝杯咖啡，我只知道說好!快!，也沒顧得上多交代。可當

2014-12-05 咖啡知識我要分享

做一杯濃縮咖啡，要麼靠技術，要不然就極考驗功夫

咖啡知識

做一杯濃縮咖啡，要麼靠技術，要不然就極考驗功夫

第一次嚐到濃縮咖啡是去日內瓦的一次採訪。剛下飛機那會兒天剛亮透，陽光有些刺眼，但專訪就在半個小時之後，一切都在奔跑中進行。當我最後拖着倦容出現在採訪室，距開始採訪還有5分鐘。接待的小姐建議喝杯咖啡，我只知道說好!快!，也沒顧得上多交代。可當

2015-05-04 咖啡知識我要分享

咖啡知識考驗測一測你對咖啡的瞭解

咖啡技術

咖啡知識考驗測一測你對咖啡的瞭解

測一測你對咖啡的瞭解 1.如果你每天煮咖啡，你應該在將咖啡豆儲存在哪裏是最好的? A.放在冰箱冷藏室 B.放在冰箱冷凍室 C.玻璃容器裏(室溫) 2.美國的哪個城市擁有最多的咖啡店? A.西雅圖 B.紐約 C.洛杉磯 D.芝加哥 3.170ml的水可以沖泡多少勺的咖啡粉 A.1湯勺

2015-04-03 咖啡技術我要分享

咖啡的品嚐與描述香味咖啡品嚐描述法介紹最考驗咖啡味道是什麼

精品咖啡豆

咖啡的品嚐與描述香味咖啡品嚐描述法介紹最考驗咖啡味道是什麼

咖啡品嚐描述法介紹：咖啡的味道怎麼形容今天的筆記則是探討品嚐咖啡時所會用到的各種描述法。若說「杯測」是瞭解咖啡的一種「形式」的話，那麼「品嚐」是感受並描述咖啡的風味，等於進一步瞭解咖啡的「內容」。事實上，咖啡聞起來，嚐起來，想起來，箇

2019-09-20 精品咖啡豆我要分享

咖啡機的流行最最考驗著烘焙商的功力

咖啡資訊

咖啡機的流行最最考驗著烘焙商的功力

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）目前臺面上較爲熟悉的研磨咖啡系統大致如下：美系： 1. 統一Starbucks coffee 2. 義美的爪哇海岸咖啡 3. 西雅圖極品 4. 雅圖 5. 魔力日系： 6. 味全UCC咖啡 7. 羅多倫 8. 丹堤 9. 真鍋 10. 木村ke

2017-09-14 咖啡資訊我要分享

手衝咖啡那些事單品精品咖啡衝煮方式手衝咖啡最考驗咖啡師技術

咖啡資訊

手衝咖啡那些事單品精品咖啡衝煮方式手衝咖啡最考驗咖啡師技術

每次從來咖啡店的客人都會閒聊我根本不在意水流的大小，只是喜歡感受水從壺嘴緩緩流淌出來的那種感覺。聽聽就這麼過了，誰也不會當一回事，但是現在看來是如此的重要。手衝，這個古老而略帶逼格並着緩慢的詞，在如今這個亟需減速的時代，漸漸地恢復了昔日

2016-01-22 咖啡資訊我要分享

手衝咖啡完全解密決定性的120秒！

咖啡技術

手衝咖啡完全解密決定性的120秒！

手衝一直是咖啡愛好者的最愛，簡便而自然，可玩性強，尤其是用新鮮豆子衝出大蘑菇的時候，香氣四溢，那感覺真是美不勝收。可喜歡歸喜歡，衝的好不好喝是個考驗。所謂一入咖門深似海，裏面學問可不少。手衝是最能考驗技能的了，這也是爲什麼世界各地都舉辦手

2015-07-23 咖啡技術我要分享

香港咖啡文化促進會講訴拉花技巧：影響咖啡奶泡的六大因素

咖啡技術

香港咖啡文化促進會講訴拉花技巧：影響咖啡奶泡的六大因素

很多咖啡師會花很多精力時間製作拿鐵拉花，它不僅僅考驗拉花的技術，更是在考驗你製作意式濃縮和打奶泡的技術。今天小編給大家介紹幾種影響咖啡奶泡的因素，希望可以對你的學習有所幫助。 1.牛奶溫度牛奶溫度在打發牛奶的時候是很重要的，牛奶的保存溫度在

2015-12-09 咖啡技術我要分享

香港咖啡文化促進會講訴拉花技巧：影響咖啡奶泡的六大因素

咖啡技術

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2015-12-09 咖啡技術我要分享

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