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中國雲南普洱市，這個中國最大的普洱茶產區最近幾年吸引的外貿商卻都是衝着咖啡豆而來。而隨着巴西咖啡豆的減產，這些外貿商來得頻率越來越頻繁，並開始尋求跟當地企業更深入的合作，知名跨國咖啡交易商沃爾咖啡（Volcafe）就是其中之一。 最近，雲南思茅阿
一般來說，中美洲是69kg，哥倫比亞和玻利維亞70kg，世界其他地區是60kg。行業標準是一項很奇妙的東西，其實看到各國不均一的標準就可以知道咖啡行業其實還沒有在全球化貿易進程中發展到一個足夠成熟的階段。不僅麻袋重量沒有一個全球統一標準，就連消費端最
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 進口食品開始流入到國內，這樣的潮流之下，因爲也是進口食品流行的初期，大部分貿易商並知道應該如何進口應該食品到國內，甚至在第一次的進口食品流程中產生了畏懼，覺得進口食品手續太繁
雲南咖啡交易中心成立於2014年10月，建有一個咖啡交易總部、一個精品加工園區、三個咖啡集貨中心和一個咖啡交割倉。中心以科學規範的咖啡倉儲設施和先進的咖啡交易、物流體系、技術支持、金融服務爲支撐，着力建設一個服務咖農、咖企的產地型交易中心及產業
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近5年，獵豆師這個職業在臺灣才漸漸被討論。早期咖啡店都是跟生豆大宗貿易商直接進貨，後期網絡興起，採買生豆的資訊透明化，開始有臺灣人遠赴貿易商較少去的咖啡豆產區，例如非洲或南美洲，幫精品咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 公平貿易是由歐美非營利組織所發起的消費者運動，五、六十年前，他們有感於生活中長期大量使用的香蕉、咖啡等大宗物質，多來自於貧窮的第三世界國家，但當地農民薪資卻遠遠低於貧窮線，於是自主發起
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 麝香貓咖啡 哪裏出產的最好喝？以自己的經驗，印尼的 麝香貓咖啡 最好喝，但貿易商從印尼進口，在臺烘焙的口感比原產地更好。 吳錫文說，印尼峇里島賣給觀光客的麝香貓咖啡豆100公
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 客觀介紹褒貶不一的貓屎咖啡 中國雲南貓屎咖啡介紹 麝香貓咖啡哪裏出產的最好喝？蘭岱咖啡茶調酒餐飲班主任吳錫文認爲，以自己的經驗，柬埔寨的麝香貓咖啡最好喝，但貿易商從柬埔
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 貓屎咖啡 哪裏出產的最好喝？蘭岱咖啡茶調酒餐飲班主任吳錫文認爲，以自己的經驗，印尼的麝香貓咖啡最好喝，但貿易商從印尼進口，在臺烘焙的口感比原產地更好。 吳錫文說，印尼峇
極爲溫潤順口，入口甘甜、純淨、餘韻無任何尖酸的澀味、喝來不覺得薄如水，頗具厚度。──是巴西精品咖啡協會對巴西優質咖啡豆的定義 擁有巴西咖啡的良好基因，且坐落於重要咖啡產區地帶，巴西的摩羯座莊園(Capricornio Estate)，近年來已蓬勃發展，也成爲許
巴布亞新幾內亞(簡稱PNG)除了Sigri莊園外，還有一些不錯的農場或莊園值得推薦，這也是本次引進Paraka莊園的原因;Sigri資金雄厚、國外咖啡展容易看到她的攤位，加上聞名歐、美、亞，她已經建立了國際知名莊園的條件，但其他PNG國內莊園就沒這麼幸運了，主要因
KCPTA：肯尼亞咖啡生產者及貿易商聯合會，Kenya Coffee Producers and Traders Association CRF：肯尼亞咖啡研究所，Coffee Research Foundation KCB：肯尼亞咖啡交易所，Kenya Coffee Board KCTA：肯尼亞咖啡貿易商聯合會，Kenya Coffee Traders Associatio
最近我們引進的巴布新幾內亞咖啡豆，是參與泰羅拉族櫻桃計畫的咖啡豆，這個咖啡豆是來自巴國東部高地 - 巴羅達莊園。 巴羅達莊園由班。柯布朗（Ben Colbran）在1960年代建立。柯布朗家族一直扮演着收集者及大型跨國貿易商仲介的角色，確保直接貿易下的咖啡能
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Paraka在巴布亞新幾內亞就是指天堂鳥！ 天堂鳥莊園（Paraka estate）是一個深受德國、澳大利亞豆商喜愛的莊園豆，原因是Paraka他頗超值，行銷動作不大，屬於較害羞較少參展的莊園，而價格也比Sigri
肯尼亞咖啡產區AA特色風味描述口感品種研磨刻度處理法介紹 肯尼亞咖啡等級 肯尼亞是知名的以咖啡豆顆粒大小區分等級的產地。通常分作九個等級，根據豆型，有PB，即圓豆，約佔總產量的10%，此外根據大小還有E(象豆)、AA、AB、C、T、TT、MH、ML。 肯尼亞咖啡相
肯尼亞咖啡等級 肯尼亞是知名的以咖啡豆顆粒大小區分等級的產地。通常分作九個等級，根據豆型，有PB，即圓豆，約佔總產量的10%，此外根據大小還有E(象豆)、AA、AB、C、T、TT、MH、ML。 肯尼亞咖啡相關機構 KCPTA：肯尼亞咖啡生產者及貿易商聯合會，Kenya Cof
漸漸的在十九世紀中，開始有咖啡農更用心的去裁種咖啡，雖當時是打着要讓咖非質量靠種質方式更好，但我覺得是要靠好的質量來換取更好的價格纔是真的，之後更是打破層層的貿易商，轉而直接能向產地或莊園採購咖啡豆，主要還是抵抗歐洲貿易商大量的採購和收集
肯尼亞咖啡豆的風味描述產地莊園分級特點等級品牌介紹 安提瓜島（Antigua）是咖啡的著名產地，豐富的火山土壤，低溼度，強烈的太陽光和涼爽的晚風是安提瓜地區的特色。三座壯觀的活火山：阿瓜（Agua）雅克提尼瓜（Acatenango）和富埃戈（Fuego）形成一條山谷
Celebes Tongkonan 國寶豆,是印度尼西亞蘇拉維西島Toraja出產的頂級咖啡豆,之所以稀少是因爲每年產量不到1000桶(生豆每桶1.5公斤),大部分產出都被歐洲貿易商所壟斷,是印度尼西亞皇室跟歐盟 Celebes Tongkonan 國寶豆,是印度尼西亞蘇拉維西島Toraja出產的頂級
杯測是敲門磚在豆叔的咖啡精品店裏，每天下午5點店員們都會進行一個小遊戲-三角杯測，這已經成了店員們的習慣。杯測首先是烘焙商與生豆貿易商討價還價的基
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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