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精品咖啡的迷思(一)

咖啡文化

精品咖啡的迷思(一)

我有一個做茶的朋友，他現在致力於推廣臺灣茶到歐洲及俄羅斯。這個朋友是我在1993年跟隨一些咖啡界的同業去日本東京幕張參觀餐飲設備展時，因為全程住同一間房而認識的，我都稱呼他[大師]，大師是[臺茶之父--吳振鐸教授]的最後一名弟子。那一年大師因為長年

咖啡的迷思

2014-09-01 咖啡文化我要分享

當我們喝不出精品咖啡的時候精品咖啡有什麼價值?

烘焙知識

當我們喝不出精品咖啡的時候精品咖啡有什麼價值?

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我有一個做茶的朋友，他現在致力於推廣臺灣茶到歐洲及俄羅斯。這個朋友是我在1993年跟隨一些咖啡界的同業去日本東京幕張參觀餐飲設備展時，因爲全程住同一間房而認識的，我都稱呼他[大師]，大師是[

2017-09-26 烘焙知識我要分享

楊桃酸甜的薩爾瓦多咖啡莊園產區風味口感特點介紹薩爾瓦多咖啡品

梅賽德斯莊園

楊桃酸甜的薩爾瓦多咖啡莊園產區風味口感特點介紹薩爾瓦多咖啡品

莊園所在的地區坐落在聖薩爾瓦多火山的斜坡上，屬於quezaltepec山脈，在這裏可以俯瞰克薩爾特佩克山谷。處理廠位於海拔1430 m的高度，從那裏你可以欣賞火山的最高點尖頂山（海拔1960 m）Finca Loma La Gloria莊園的海拔範圍約爲12001770米之間。在莊園的最高

2016-08-04 梅賽德斯莊園我要分享

哥倫比亞咖啡鎮的一個新的咖啡產地正值收穫季

咖啡資訊

哥倫比亞咖啡鎮的一個新的咖啡產地正值收穫季

門卡的咖啡種植者安格爾瑪利亞奧羅斯科（Angel Maria Orozco）使用研杵將曬乾咖啡豆的硬殼剝去。攝影：弗朗西斯科拉斯特魯奇( Francesco Lastrucci) 然而咖啡並不是哥倫比亞的本土作物，但已經在這種植了數百年，這兒陡峭的山脈爲樹蔭所遮蔽，配合上合適的

2016-12-10 咖啡資訊我要分享

蒙頂山茶交所攀枝花咖啡種植基地落成

咖啡資訊

蒙頂山茶交所攀枝花咖啡種植基地落成

5月6日，蒙頂山茶葉交易所攀枝花咖啡種植基地建成及揭牌儀式在攀枝花半坡咖啡種植基地隆重舉行。攀枝花市農牧局局長邱小平、東區人大常委會副主任張天輝、東區農水局副局長周文靜，茶交所副總裁楊波、咖啡豆事業部總經理吳鑫、副總經理蔣浩，攀枝花市幹

2017-05-12 咖啡資訊我要分享

薩爾瓦多聖皮耶羅莊園紅波旁手衝教程_薩爾瓦多手衝咖啡怎麼做

薩爾瓦多咖啡豆

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2018-11-01 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

薩爾瓦多Loma La Gloria莊園怎麼樣_薩爾瓦多咖啡豆等級劃分標準

薩爾瓦多咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）薩爾瓦多 Finca LOMA LA GLORIA莊園微批次RED BOURBON S.H.G（LOT5）特別說明：因此種咖啡豆屬於微批次，數量有限，爲了讓更多的客戶能品嚐到，所以限量供應，數量有限，先到先得

2018-10-16 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

薩爾瓦多萊姆斯莊園蜜處理咖啡衝煮分析_萊姆斯莊園手衝咖啡怎麼

薩爾瓦多咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）薩爾瓦多咖啡 -Finca LOMA LA GLORIA莊園微批次RED BOURBON S.H.G（LOT5）特別說明：因此種咖啡豆屬於微批次，數量有限，爲了讓更多的客戶能品嚐到，所以限量供應，數量有限，先

2018-10-31 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

臺灣也種植精品莊園咖啡豆？阿里山產區‧ 熱帶舞曲莊園的風

精品咖啡豆

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2018-07-22 精品咖啡豆我要分享

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