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咖啡館常用磨豆機器具配件：上下刀盤64MM刀片900N平盤刀盤介紹

磨豆機

咖啡館常用磨豆機器具配件：上下刀盤64MM刀片900N平盤刀盤介紹

品牌: Mazz 使用方式: 電動一臺磨豆機最核心的部分除了電機那就是刀盤了，磨粉的出品直接影響製作口感意大利MAZZER 原廠生產帶有MAZZER LOGO，也可以用於升級飛馬900N，錫刻瑪JX-600等，另有mazzer原廠各型號的刀盤，歡迎詢價

2016-01-06 磨豆機我要分享

精品咖啡依篩網分級咖啡等級分類

咖啡技術

精品咖啡依篩網分級咖啡等級分類

依篩網分級篩網分級的方式是按咖啡生豆大小分級的方法。生豆通過打了洞的鐵盤篩網決定豆子的大小從而確定等級。篩網的洞孔大小單位是 1/64英寸（不到0.4mm），所以幾號篩網就表示有幾個1/64英寸，比如17號篩網大小就是17/64英寸，大約爲6.75mm，所以篩網

2016-05-16 咖啡技術我要分享

篩網分級的方式是按咖啡生豆大小分級的方法精品咖啡

咖啡知識

篩網分級的方式是按咖啡生豆大小分級的方法精品咖啡

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2016-05-27 咖啡知識我要分享

篩網分級的方式是按咖啡生豆大小分級的方法。生豆通過打了洞的鐵

咖啡知識

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2016-05-10 咖啡知識我要分享

咖啡達人心得總結：如何挑選一款合適的家用意式磨豆機？

咖啡研磨度

咖啡達人心得總結：如何挑選一款合適的家用意式磨豆機？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）爲什麼粗研磨的咖啡粉適合滴濾式-咖啡粉常見研磨粗細圖理論上 Specifications 愈強，愈專業，愈名廠的應該就最好啦! 但事實在家庭中使用又並唔系咁 wor，豆倉大小，研磨速度，研

2018-01-12 咖啡研磨度我要分享

意式咖啡製作器具：尖嘴不鏽鋼花式咖啡牛奶拉花杯奶泡杯打奶缸

咖啡拉花缸

意式咖啡製作器具：尖嘴不鏽鋼花式咖啡牛奶拉花杯奶泡杯打奶缸

品牌: 領感毛重: 0.3 貨號: LGLHB01 品名：加厚不鏽鋼拉花杯規格：350m 60ml 100ml 壁厚：1mm 重量：205g 65g 00g 高：約95 10mm 上部外徑:約64 8mm 底部外徑：約75 0mm 設計簡潔、拉花打奶沫好幫手。不鏽鋼製造，延伸突出的拉花尖嘴爲想拉出專業的、漂亮

2016-01-11 咖啡拉花缸我要分享

臺灣楊家飛馬品牌900N磨豆機專業意式電動咖啡研磨機操作介紹

磨豆機

臺灣楊家飛馬品牌900N磨豆機專業意式電動咖啡研磨機操作介紹

磨豆機(意式咖啡磨豆機) 品牌：臺灣楊家飛馬型號：900N 產地：臺灣顏色：紅色/黑色/銀色機械尺寸：330 x 190 x 570 (mm) 機械重量：11.8 (kg) 包裝尺寸：390 x 260 x 590 (mm) 包裝重量：13.1 (kg) 馬力：1/2HP 回轉數：1400轉(R.P.M) 漏斗容量：1.2公

2016-01-13 磨豆機我要分享

【碩果僅存】阿拉比卡咖啡品種~ 巨型象豆烘焙方式和風味特點？

精品咖啡豆

【碩果僅存】阿拉比卡咖啡品種~ 巨型象豆烘焙方式和風味特點？

【碩果僅存】阿拉比卡咖啡品種~ 巨型象豆 (Maragogype) 烘焙方式和風味特點？咖啡豆中的巨人巨型象豆 (Maragogype) 是鐵比卡 (阿拉比卡原生豆種) 的變種；其樹、其葉、其果實都較一般阿拉比卡大上許多。由以下卡杜拉 (Caturra/波旁系) 巨型象豆咖啡果實/

2018-06-01 精品咖啡豆我要分享

象豆是什麼咖啡品種？象豆的大小是怎麼測量的？象豆的豆目有多大

精品咖啡豆

象豆是什麼咖啡品種？象豆的大小是怎麼測量的？象豆的豆目有多大

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）象豆是什麼咖啡品種？象豆的大小是怎麼測量的？象豆的豆目有多大？生長在海拔 1,500 米以上的巨型象豆，甜香迷人，具有強烈的香氣，除了搶眼碩大的外形，巨型象豆（Maragog

2018-10-01 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆中的巨人，怎樣入選精品咖啡，怎麼烘焙衝煮好喝？

精品咖啡豆

咖啡豆中的巨人，怎樣入選精品咖啡，怎麼烘焙衝煮好喝？

咖啡豆中的巨人巨型象豆 (Maragogype) 是鐵比卡 (阿拉比卡原生豆種) 的變種；其樹、其葉、其果實都較一般阿拉比卡大上許多。由以下卡杜拉 (Caturra/波旁系) (左) 巨型象豆 (右) 咖啡果實/樹葉比照，是不是很清楚地比對出其碩大無朋的尺寸呢？【咖啡果實】

2018-05-18 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆密度高海拔哪些產國種植咖啡的海拔最高

咖啡豆

咖啡豆密度高海拔哪些產國種植咖啡的海拔最高

咖啡產國介紹一、按咖啡產地海拔高度分級之所以會出現這樣的分級標準主要是因爲高海拔生產的咖啡品質上一般會比低海拔產高一些，因爲海拔高溫度低，咖啡生產緩慢有利於美好物質的積累。並且成熟度高的生豆在烘焙時膨脹性好，有利於烘焙，品質也更穩定些。

2016-10-26 咖啡豆我要分享

咖啡生豆爲什麼要根據目數分級分類？咖啡豆的大小與售價的關係

生豆

咖啡生豆爲什麼要根據目數分級分類？咖啡豆的大小與售價的關係

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在咖啡乾燥處理廠的最後一個步驟就是根據咖啡的目數大小對咖啡生豆進行最後的分類，然後裝袋出口。進行咖啡目數分類的機器非常大，分爲若干層，每層均略微向下傾斜。當咖啡進入機器時，機器開始震

2017-12-29 生豆我要分享

安啡姆Anfim品牌咖啡磨豆機意式咖啡機咖啡館專用咖啡豆磨豆機

磨豆機

安啡姆Anfim品牌咖啡磨豆機意式咖啡機咖啡館專用咖啡豆磨豆機

【品名】安啡姆電動磨豆機【品牌】安啡姆【型號】Super Caimano On Demand DISPLAY 【刀盤規格】64MM 【豆倉容量】2KG 【功率】0.46HP 【轉速】800轉/分鐘【尺寸】195 x 360 x 570H (mm) 【淨重】14KG 【電源】220V 50HZ 電控定量的即出式磨豆機是未來的

2016-01-23 磨豆機我要分享

咖啡磨豆機知識要點：MAZZER MAJOR 磨豆機故障排除的講解

磨豆機

咖啡磨豆機知識要點：MAZZER MAJOR 磨豆機故障排除的講解

先說說這臺機器：mazzer major 是MAZZER平刀磨豆機裏最高端的型號，刀盤直徑83mm。磨粉速度快(磨16g粉大約5秒種)，扭力大轉速低(相比64或58mm刀盤機型)，研磨顆粒均勻(錐刀機雖然新潮，但研磨不均勻，而且太貴性價比不好，所以老徐並不感冒)，性能超強，老徐

2015-12-25 磨豆機我要分享

咖啡粉篩網多大孔徑合適咖啡粉越細萃取的時間越久味道越不好喝嗎

咖啡

咖啡粉篩網多大孔徑合適咖啡粉越細萃取的時間越久味道越不好喝嗎

咖啡豆分級與許多特徵有關，其中最重要的是大小。不僅更大的咖啡豆通常更受歡迎，而且咖啡豆的大小、密度和水分都是在建立烘焙曲線時必須考慮的因素。均勻的分佈確保一致的萃取率。溶解固體的目標提取物一般認爲最好

2021-12-14 咖啡我要分享

咖啡豆用量參考咖啡數據咖啡豆的用量

咖啡資訊

咖啡豆用量參考咖啡數據咖啡豆的用量

一些咖啡磅的重量參考 1.咖啡豆:約6~7顆爲1g 2.Hario Syphon量匙:一平匙8~9g 3.Hario V60量匙:一平匙14~15g 4.咖啡豆(烘焙後):0.38~0.43 g/cm^3 5.咖啡粉:0.44~0.48 g/cm^3 6.一顆18/64咖啡豆烘焙後長軸12mm,短軸8mm,高5mm半橢球體，有此一說咖啡萃取與表面

2016-04-27 咖啡資訊我要分享

mazzer mini磨豆機的優缺點 mazzer super jolly與 mini的區別

磨豆機

mazzer mini磨豆機的優缺點 mazzer super jolly與 mini的區別

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） mazzer官網想請教mazzer mini 的優缺點？？？基本上磨豆機的選擇和你玩的種類有關！！！如果你的義式機是家用機，那ROCKY的研磨度就足夠滿足你的需要！！！如果你是所謂的玩

2018-06-14 磨豆機我要分享

巴西咖啡豆產地，巴西咖啡豆等級

巴西咖啡豆

巴西咖啡豆產地，巴西咖啡豆等級

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極爲滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。對於巴西咖啡來說並沒有特別出衆的優點，

2017-06-02 巴西咖啡豆我要分享

咖啡生豆的分級

咖啡知識

咖啡生豆的分級

就目前來說，咖啡生豆的評級標準主要有三種，不同國家以自己的生產狀況和國情采取不一樣的評級方式(並不是所有的咖啡生產國都採用一種方式)。下面就介紹一下這三種比較流行的評級方法。一：按咖啡產地海拔高度分級之所以會出現這樣的分級標準主要是因爲高

2014-07-22 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識咖啡生豆的分級

咖啡技術

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就目前來說，咖啡生豆的評級標準主要有三種，不同國家以自己的生產狀況和國情采取不一樣的評級方式(並不是所有的咖啡生產國都採用一種方式)。下面就介紹一下這三種比較流行的評級方法。一：按咖啡產地海拔高度分級之所以會出現這樣的分級標準主要是因爲高

2015-04-17 咖啡技術我要分享

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