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咖啡文化咖啡品嚐術語

咖啡文化

咖啡文化咖啡品嚐術語

品嚐咖啡是一門專業性很強的學問，有很多術語，不勝枚舉。我們在這裏列舉最簡單和最常用的一些，如果你以後有機會讀到研究咖啡的專業書籍時，相信會派上用

2014-09-26 咖啡文化我要分享

咖啡品嚐術語

咖啡知識

咖啡品嚐術語

品嚐咖啡是一門專業性很強的學問，有很多術語，不勝枚舉。我們在這裏列舉最簡單和最常用的一些，如果你以後有機會讀到研究咖啡的專業書籍時，相信會派上用場。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

咖啡文化咖啡店常用品嚐術語

咖啡文化

咖啡文化咖啡店常用品嚐術語

咖啡店常用品嚐術語複雜度(Complexity) 指同一杯咖啡中所並存的不同層次的特色，複雜度高，表示可以感受到的感官刺激種類較多;要注意的是這些感覺包括了餘韻，不一定限制於喝時的當下感受。質感，口感(Body, Mouthfeel) 指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感，約和

2014-09-27 咖啡文化我要分享

咖啡店常用品嚐術語

咖啡文化

咖啡店常用品嚐術語

複雜度(Complexity)質感，口感(Body, Mouthfeel)酸度(sour)苦味(Bitter)甜味(Sweet)

2014-05-16 咖啡文化我要分享

咖啡店常用品嚐術語喝咖啡的專業術語

咖啡知識

咖啡店常用品嚐術語喝咖啡的專業術語

複雜度(Complexity) 指同一杯咖啡中所並存的不同層次的特色，複雜度高，表示可以感受到的感官刺激種類較多;要注意的是這些感覺包括了餘韻，不一定限制於喝時的當下感受。質感，口感(Body, Mouthfeel) 指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感，約和咖啡中的膠質懸浮量成

2015-03-11 咖啡知識我要分享

咖啡店中的專業術語咖啡常用品嚐術語

咖啡知識

咖啡店中的專業術語咖啡常用品嚐術語

複雜度(Complexity) 指同一杯咖啡中所並存的不同層次的特色，複雜度高，表示可以感受到的感官刺激種類較多;要注意的是這些感覺包括了餘韻，不一定限制於喝時的當下感受。質感，口感(Body, Mouthfeel) 指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感，約和咖啡中的膠質懸浮量成

2015-02-04 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡店中的專業術語

咖啡知識

精品咖啡學咖啡店中的專業術語

咖啡店常用品嚐術語複雜度(Complexity) 指同一杯咖啡中所並存的不同層次的特色，複雜度高，表示可以感受到的感官刺激種類較多;要注意的是這些感覺包括了餘韻，不一定限制於喝時的當下感受。質感，口感(Body, Mouthfeel) 指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感，約和

2014-12-03 咖啡知識我要分享

咖啡店中的專業術語精品咖啡文化基礎常識

咖啡知識

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咖啡店常用品嚐術語複雜度(Complexity) 指同一杯咖啡中所並存的不同層次的特色，複雜度高，表示可以感受到的感官刺激種類較多;要注意的是這些感覺包括了餘韻，不一定限制於喝時的當下感受。質感，口感(Body, Mouthfeel) 指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感，約和

2015-04-30 咖啡知識我要分享

咖啡品嚐小貼士

咖啡技術

咖啡品嚐小貼士

品嚐咖啡就是對多種咖啡進行對照，比較和品味。

2014-05-15 咖啡技術我要分享

咖啡品嚐小貼士精品咖啡常識

咖啡知識

咖啡品嚐小貼士精品咖啡常識

品嚐咖啡就是對多種咖啡進行對照，比較和品味。當您只品嚐一種咖啡，你就無法做出對照和比較。如果您一次品嚐兩種或者三種咖啡，您不僅可以根據自己的喜好進行對照和比較，還可以根據它們的氣味、酸度、醇度和味道來進行對照和比較。注意：當您品嚐多種咖啡

2015-04-20 咖啡知識我要分享

精品咖啡學詳解咖啡品嚐小貼士

咖啡知識

精品咖啡學詳解咖啡品嚐小貼士

品嚐咖啡就是對多種咖啡進行對照，比較和品味。當您只品嚐一種咖啡，你就無法做出對照和比較。如果您一次品嚐兩種或者三種咖啡，您不僅可以根據自己的喜好進行對照和比較，還可以根據它們的氣味、酸度、醇度和味道來進行對照和比較。注意：當您品嚐多種咖啡

2014-11-10 咖啡知識我要分享

品嚐咖啡的“三觀”和“四味”

咖啡技術

品嚐咖啡的“三觀”和“四味”

三觀聞鼻子可分辨數千種不同的氣味，品咖啡首先聞咖啡的香味。吮吮吸咖啡，使咖啡覆蓋所有味覺區域，使咖啡微妙的風味和香味到達鼻子。品咖啡在舌尖或舌兩側產生的味覺刺激會在舌頭上呈現不同的厚重感。四味香味咖啡的香味包括花香和煙燻味等。形容

2015-03-13 咖啡技術我要分享

咖啡品嚐的“三觀”和“四味

咖啡莊園

咖啡品嚐的“三觀”和“四味

三觀聞鼻子可分辨數千種不同的氣味，品咖啡首先聞咖啡的香味。吮吮吸咖啡，使咖啡覆蓋所有味覺區域，使咖啡微妙的風味和香味到達鼻子。品咖啡在舌尖或舌兩側產生的味覺刺激會在舌頭上呈現不同的厚重感。四味香味咖啡的香味包括花香和煙燻味等。形容

2016-05-26 咖啡莊園我要分享

咖啡詞典

咖啡資訊

咖啡詞典

品嚐術語 Testing Terms 品嚐時要區分咖啡的口味、口感、酸味和芳香是否神怡。以下是多數品嚐者的判斷標準。 While tasting the coffee, you should try to discern whether the flavor, body, acidity and aroma of the coffee is pleasant, or unpleasant.

2014-07-25 咖啡資訊我要分享

咖啡知識品嚐單品咖啡的專業術語

咖啡知識

咖啡知識品嚐單品咖啡的專業術語

幹香--所謂幹香是指咖啡烘焙後或者研磨後的香氣; 溼香--溼香是指咖啡萃取液的香氣; 酸度--酸度指是咖啡的酸味，豐富的酸味和糖分結合能夠增加咖啡液的甘甜; 醇厚度--醇厚度是指咖啡液的濃度與重量感; 餘韻--餘韻是指根據喝下或者吐出後的咖啡風味作出的評價;

2014-09-11 咖啡知識我要分享

精品咖啡品嚐知識咖啡的味覺術語

咖啡知識

精品咖啡品嚐知識咖啡的味覺術語

幹香--所謂幹香是指咖啡烘焙後或者研磨後的香氣; 溼香--溼香是指咖啡萃取液的香氣; 酸度--酸度指是咖啡的酸味，豐富的酸味和糖分結合能夠增加咖啡液的甘甜; 醇厚度--醇厚度是指咖啡液的濃度與重量感; 餘韻--餘韻是指根據喝下或者吐出後的咖啡風味作出的評價;

2014-12-31 咖啡知識我要分享

品嚐咖啡的咖啡的味覺術語，你瞭解嗎？

咖啡知識

品嚐咖啡的咖啡的味覺術語，你瞭解嗎？

幹香--所謂幹香是指咖啡烘焙後或者研磨後的香氣; 溼香--溼香是指咖啡萃取液的香氣; 酸度--酸度指是咖啡的酸味，豐富的酸味和糖分結合能夠增加咖啡液的甘甜; 醇厚度--醇厚度是指咖啡液的濃度與重量感; 餘韻--餘韻是指根據喝下或者吐出後的咖啡風味作出的評價;

2015-03-14 咖啡知識我要分享

咖啡專用詞一些品嚐咖啡常用的咖啡術語

咖啡知識

咖啡專用詞一些品嚐咖啡常用的咖啡術語

風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡都具有酸辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。咖啡的酸度不是酸

2015-03-19 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識一些咖啡品嚐常用的咖啡術語

咖啡知識

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風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡都具有酸辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。咖啡的酸度不是酸

2014-12-12 咖啡知識我要分享

咖啡品嚐喝咖啡品咖啡的專業術語

咖啡知識

咖啡品嚐喝咖啡品咖啡的專業術語

Flavor【風味】是香氣、酸度、與醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。 Acidity【酸度】是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處所指的酸辛與苦味或發酸(sour)不同，也無關酸鹼值，而是促使咖啡發揮提振心神、與滌清味覺等功能的

2015-03-10 咖啡知識我要分享

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