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Hario 1.2L 咖啡館用的最多的手衝壺最實用的手衝壺

單品咖啡衝煮器具

Hario 1.2L 咖啡館用的最多的手衝壺最實用的手衝壺

Hario 1.2L http://dongxi.douban.com/show/1753007/ 街壺，世界上可能被最多店使用着的手衝壺。用慣了挺不錯的。1.2L的大概兩百多就能買了，也有1L版本，個人覺得保溫和穩定性不如1.2L。俗稱雲朵壺、手雷壺、大便壺非常有特色、也是適用場景廣泛且愛好者衆

2016-04-29 單品咖啡衝煮器具我要分享

一款適合餐後飲用的咖啡百合安娜冰咖啡

咖啡知識

一款適合餐後飲用的咖啡百合安娜冰咖啡

下面給大家介紹一款適合餐後飲用的咖啡----百合安娜冰咖啡百合安娜冰咖啡要用的材料包括：碎冰適量、冰咖啡1杯、綠薄荷酒（GreenCremeDeMenthe）1/2OZ、鮮奶油適量，巧克力糖漿適量、七彩米少許。製作步驟：1.杯中先放入碎冰約8分滿。 2.再倒入已加糖之冰

2015-06-21 咖啡知識我要分享

咖啡常識餐後飲用的咖啡禮儀

咖啡知識

咖啡常識餐後飲用的咖啡禮儀

在餐後飲用的咖啡，一樣平常都是用袖珍型的杯子盛出。這類杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但縱然用較大的杯子，也不需用手指穿過杯耳再端杯子。盛放咖啡的杯碟也是特製的。應把它們放在本身的私行裏或左邊，杯耳指向左方。咖啡杯的準確拿法，應是拇指與

2015-02-10 咖啡知識我要分享

拉花咖啡的拉花用的什麼材料需要什麼工具

咖啡拉花

拉花咖啡的拉花用的什麼材料需要什麼工具

拉花咖啡的拉花用的什麼材料需要什麼工具一、拉花方式咖啡拉花方式主要有兩種 1、倒入成形Free Pouring 利用熟練的技巧，控制奶壺的高低，晃動奶壺的幅度及速度，使奶泡於咖啡上形成不同的圖桉 2、雕花Etching 於咖啡表面加上奶泡，醬料等東西，利用牙籤或

2016-11-28 咖啡拉花我要分享

衝煮咖啡指南：世界衝煮大賽的大部分選手採用的比率

咖啡技術

衝煮咖啡指南：世界衝煮大賽的大部分選手採用的比率

衝煮咖啡指南：世界衝煮大賽的大部分選手採用的比率 Chris Baca提出的理想萃取比率建議是1:15-1:17。此比率是今年參加世界衝煮大賽的大部分選手採用的比率。 Brew Ratio 1:15-1:17 例子) 用18g咖啡的話，水應該是18 X 16 = 288ml 在這個範圍裏如果想得到味道

2017-08-01 咖啡技術我要分享

咖啡豆要怎麼選購？按口味和飲用的溫度選擇？還是根據產地和烘

精品咖啡豆

咖啡豆要怎麼選購？按口味和飲用的溫度選擇？還是根據產地和烘

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆要怎麼選購？按口味和飲用的溫度選擇？還是根據產地和烘焙程度選擇？不過即使確認了產地及烘培程度，若沒有實際飲用過，也很難想像此咖啡的味道如何。在實體店面我們可以

2018-07-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡機除垢必須用專用的除垢劑嗎

咖啡機

咖啡機除垢必須用專用的除垢劑嗎

咖啡機除垢必須用專用的除垢劑嗎【功能】：養護加熱管表面的鍍層，去除咖啡機長期使用所產生的雜質、水垢。增加和恢復密封用O型圈的彈性，最大的延緩易損老化部件的使用壽命。【優點】：高效，方便，安全使用。能在短時間內清除附着於咖啡機內壁的污垢，清

2016-11-10 咖啡機我要分享

goat羊角咖啡杯一個前衛而且實用的咖啡杯

咖啡資訊

goat羊角咖啡杯一個前衛而且實用的咖啡杯

goat 是一個前衛而且實用的杯子，由 desnahemisfera 設計。杯身不含BPA, 附件有防燙手皮革套和揹帶。 goat mug 主頁： http://www.goat-story.com/

2015-10-29 咖啡資訊我要分享

家裏“沏”咖啡訣竅幾個能在家裏用的咖啡準備方法

咖啡知識

家裏“沏”咖啡訣竅幾個能在家裏用的咖啡準備方法

首先我們需要介紹，咖啡不要煮，要沏。在家裏做咖啡，你要用九十二到九十六度的水。如果真的煮的話，如果是用一百度以上的水，會把咖啡的味道給燙壞了(跟沏茶一個道理)。在下面請找幾個能在家裏用的咖啡準備方法。在家裏做咖啡要注意幾個觀點： 1、要用適

2015-11-12 咖啡知識我要分享

美式咖啡機用的咖啡粉需要多大刻度-德龍咖啡機咖啡粉

美式咖啡

美式咖啡機用的咖啡粉需要多大刻度-德龍咖啡機咖啡粉

美式咖啡機用的咖啡粉需要多大刻度-德龍咖啡機咖啡粉 1、美式咖啡機型號及容量：美式滴濾式咖啡機一般比較通用的有5杯和12杯兩種型號，也即可以最大限度一次性烹煮5杯咖啡量和12杯咖啡量；通常5杯的咖啡機玻璃壺容量及水箱容量是550ml650ml；12杯的咖啡機玻

2016-10-26 美式咖啡我要分享

實用的水粉比參考 | 新手再也不用到處問了

咖啡技術

實用的水粉比參考 | 新手再也不用到處問了

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 實用的粉液比粉液比＝咖啡粉重量 (公克) /沖泡後咖啡液容量(毫升) 例：10g咖啡粉濾泡出：150cc咖啡液，粉液比爲1:15 經過實測以烘焙品質優良的新鮮咖啡豆，在正常的萃取率區間中，以手衝或塞風最

2017-07-14 咖啡技術我要分享

風味頗佳，豐富醇厚，適混合飲用的中美洲洪都拉斯咖啡豆介紹

咖啡莊園

風味頗佳，豐富醇厚，適混合飲用的中美洲洪都拉斯咖啡豆介紹

洪都拉斯的高品質咖啡採用的是水洗法來處理咖啡豆，一般要先經過浸泡，在浸泡的時候，有缺陷的果實會浮出水面，就可以先流走丟棄。隨後把好果實放到果實去皮機裏，用機器的旋轉力量剝去果皮。去皮的果實在經過機器的篩選，選出質量優異的果實。通常愈大的果

2016-06-20 咖啡莊園我要分享

如何品味咖啡掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則

咖啡知識

如何品味咖啡掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則

品味咖啡，不只要喝，還要用聞的。雖然咖啡並沒有絕對好壞的判別公式，但是掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則，仍然有助於幫助你瞭解咖啡，進而懂得品味咖啡： * 酸度(Acidity) 咖啡入口後，輕留在舌尖的滋味。酸字看來剌眼，其實咖啡豆的果實原味和新鮮活力，

2015-04-25 咖啡知識我要分享

如何品味咖啡掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則

精品咖啡學

如何品味咖啡掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則

品味咖啡，不只要喝，還要用聞的。雖然咖啡並沒有絕對好壞的判別公式，但是掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則，仍然有助於幫助你瞭解咖啡，進而懂得品味咖啡： * 酸度(Acidity) 咖啡入口後，輕留在舌尖的滋味。酸字看來剌眼，其實咖啡豆的果實原味和新鮮活力，

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

爲什麼衝咖啡要用細口壺咖啡手衝壺和普通壺在衝煮時有什麼區別

咖啡知識

爲什麼衝咖啡要用細口壺咖啡手衝壺和普通壺在衝煮時有什麼區別

第一次接觸咖啡的時候，看到咖啡師在衝煮咖啡，但發現用的壺與平常的壺是有點不一樣的，細細長長的嘴。難道說衝煮咖啡用的工具都是專用的嗎?如果不用專用的壺衝煮會怎麼樣呢?相信很多咖啡小白對這個問題也是很好奇

2021-12-02 咖啡知識我要分享

手衝小筆記 | 手衝咖啡用的咖啡豆和咖啡機用的咖啡豆有什麼區別

手衝咖啡

手衝小筆記 | 手衝咖啡用的咖啡豆和咖啡機用的咖啡豆有什麼區別

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）水溫很重要，95度爲最佳。咖啡的品種有兩種，阿拉比卡，最優，人類最早使用的品種，但是不好照顧，容易遭到病蟲害的襲擊。味道淡雅，氣息最香，位在高海拔種植。另一種是羅布斯塔，在西非發現，

2017-12-29 手衝咖啡我要分享

豐富醇厚，適混合飲用的洪都拉斯咖啡產區莊園介紹聖胡安喜多產區

咖啡莊園

豐富醇厚，適混合飲用的洪都拉斯咖啡產區莊園介紹聖胡安喜多產區

洪都拉斯出產兩種質量非常不錯的咖啡，備受咖啡愛好者的推崇的咖啡。一種是生長在海拔1000～1500米高地的高地咖啡，另一種是生長在海拔1500～2000米高地的代表洪都拉斯最高級別的特選高地咖啡。洪都拉斯咖啡大部分輸往美德兩國。洪都拉斯的咖啡豆顆粒外形較

2016-06-21 咖啡莊園我要分享

皇家飲用的唯一一種咖啡象豆

咖啡文化

皇家飲用的唯一一種咖啡象豆

各種咖啡豆的口味不同，但它們的大小几乎都一樣，然而象豆是個異類，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分類學名稱是：瑪拉果吉佩(Maragogipe，亦作Maragogype)，來自巴西巴伊亞州的瑪拉果吉佩縣。1870年在該縣第一次確立了象豆在分類學上的地位阿拉伯咖啡

2014-08-07 咖啡文化我要分享

歐洲皇家飲用的唯一一種咖啡象豆

精品咖啡豆

歐洲皇家飲用的唯一一種咖啡象豆

各種咖啡豆的口味不同，但它們的大小几乎都一樣，然而象豆是個異類，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分類學名稱是：瑪拉果吉佩(Maragogipe，亦作Maragogype)，來自巴西巴伊亞州的瑪拉果吉佩縣。1870年在該縣第一次確立了象豆在分類學上的地位阿拉伯咖啡

2015-05-14 精品咖啡豆我要分享

象豆 Elephant bean 皇家飲用的唯一一種咖啡

咖啡豆

象豆 Elephant bean 皇家飲用的唯一一種咖啡

各種咖啡豆的口味不同，但它們的大小几乎都一樣，然而象豆是個異類，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分類學名稱是：瑪拉果吉佩(Maragogipe，亦作Maragogype)，來自巴西巴伊亞州的瑪拉果吉佩縣。1870年在該縣第一次確立了象豆在分類學上的地位阿拉伯咖啡

2015-09-15 咖啡豆我要分享

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