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咖啡色香味體之香

咖啡知識

咖啡色香味體之香

咖啡的香一般從幹香氣和溼香氣這兩個方面着手品味。香氣的描述在專業上我們一般依賴於味瓶，通過與味瓶中的氣味相比較從而形成較統一的香味描述。但日常中的聞香我們更多的是依賴着經驗。咖啡香味的形成受到咖啡生豆、烘焙、研磨、新鮮度、萃取方式和飲用溫

2014-08-14 咖啡知識我要分享

咖啡入門學-從根源探索咖啡豆的色香味

咖啡豆

咖啡入門學-從根源探索咖啡豆的色香味

【咖啡樹的栽培】咖啡樹是屬於阿卡奈科常綠的灌木，在植物分類學上是屬於茜草科，茜草科植物自古以來以含特殊藥效的植物爲多，如被視爲瘧疾特效藥的奎寧樹，以及治療阿米八痢疾的杜根。原產於東非阿比西尼亞，現主要集中在美洲、非洲、亞洲的熱帶或亞熱帶

2015-12-01 咖啡豆我要分享

咖啡色香味的祕密

咖啡知識

咖啡色香味的祕密

高品質的咖啡豆，是美味咖啡之源。好的咖啡豆聞起來美味醇香，看上去顆粒飽滿均勻、形狀完整、色澤光亮，以手按壓乾脆易碎（手壓不碎謂之“死豆”）。

2014-08-14 咖啡知識我要分享

咖啡色香味體之色

咖啡知識

咖啡色香味體之色

咖啡的色香味體中的色，是指的兩方面：咖啡豆烘焙的顏色以及咖啡的湯色，即咖啡液的顏色。如同喝紅酒一樣，一杯咖啡到手，我最先需要做的既不是聞香也不是嘗味，而是觀色，首先看咖啡豆的烘焙色，一般而言，咖啡豆烘焙的顏色越淺，越接近小麥色，那麼咖啡的

2014-08-14 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡的色香味體中的色

咖啡知識

咖啡常識咖啡的色香味體中的色

咖啡的色香味體中的色，是指的兩方面：咖啡豆烘焙的顏色以及咖啡的湯色，即咖啡液的顏色。如同喝紅酒一樣，一杯咖啡到手，我最先需要做的既不是聞香也不是嘗味，而是觀色，首先看咖啡豆的烘焙色，一般而言，咖啡豆烘焙的顏色越淺，越接近小麥色，那麼咖啡的

2015-01-15 咖啡知識我要分享

品嚐咖啡喝咖啡的技巧色香味體之色

咖啡知識

品嚐咖啡喝咖啡的技巧色香味體之色

咖啡的色香味體中的色，是指的兩方面：咖啡豆烘焙的顏色以及咖啡的湯色，即咖啡液的顏色。如同喝紅酒一樣，一杯咖啡到手，我最先需要做的既不是聞香也不是嘗味，而是觀色，首先看咖啡豆的烘焙色，一般而言，咖啡豆烘焙的顏色越淺，越接近小麥色，那麼咖啡的

2015-07-27 咖啡知識我要分享

品味咖啡的正確方法色香味體之色

咖啡知識

品味咖啡的正確方法色香味體之色

咖啡的色香味體中的色，是指的兩方面：咖啡豆烘焙的顏色以及咖啡的湯色，即咖啡液的顏色。如同喝紅酒一樣，一杯咖啡到手，我最先需要做的既不是聞香也不是嘗味，而是觀色，首先看咖啡豆的烘焙色，一般而言，咖啡豆烘焙的顏色越淺，越接近小麥色，那麼咖啡的

2015-06-12 咖啡知識我要分享

咖啡色香味體之味

咖啡知識

咖啡色香味體之味

咖啡的味是色香味體中最重要也是最見仁見智的一個部分，同樣一杯咖啡，不同的人對其味的感覺可能是不盡相同的。咖啡中的味我個人喜歡分成酸、苦和風味這三部分，其中酸和苦是咖啡最主要也是此消彼長的兩種味道，酸與苦的平衡度體現出一杯咖啡的品質，一般在

2014-08-14 咖啡知識我要分享

世界A級咖啡豆綜合各地區介紹及咖啡豆新鮮保存的方法介紹

咖啡豆

世界A級咖啡豆綜合各地區介紹及咖啡豆新鮮保存的方法介紹

CONTENT 口味介紹 1.藍山：是一種微酸柔順帶甘甜風味細膩的咖啡純藍山咖啡口感香味較儂，但喝起來卻非常香醇精緻。被評爲具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。 2.巨型古巴藍山：被尊稱爲咖啡皇后，香味舒服獨特如雪加般細膩.口感潤順~~ 絕對是你看過難忘.

2015-12-28 咖啡豆我要分享

全球十大極品咖啡

咖啡文化

全球十大極品咖啡

1特級藍山咖啡 2炭焙特級藍山咖啡 3特級曼特寧咖啡豆 4　特級哥倫比亞咖啡 5　特級摩卡咖啡 6　特級巴西咖啡豆 7　特級夏威夷可納咖啡豆 8　意大利LAZZA咖啡豆

2014-05-15 咖啡文化我要分享

全球十大著名咖啡品牌

咖啡知識

全球十大著名咖啡品牌

一個悠閒的午後，咖啡總是少不了的伴侶。現在咖啡的種類也隨着人們的需求變得越來越多，究竟哪些咖啡纔是它們之中的驕子呢？

2014-07-12 咖啡知識我要分享

全球十大極品咖啡盤點藍山咖啡曼特寧咖啡

咖啡豆

全球十大極品咖啡盤點藍山咖啡曼特寧咖啡

1特級藍山咖啡產地：加勒比海中美洲烘培方式：CityRoast 特性：香醇豐盈，回味充分選擇風味屬性與純正藍山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，調配牙買加藍山咖啡產區的咖啡，特殊的烘焙設計採CityRoast，無論是在風味與口感方面，與純正的牙買加藍山咖啡都非

2015-09-14 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆的產區與特點

咖啡豆

精品咖啡豆的產區與特點

介紹世界各大產區精品咖啡豆的特點。

2014-06-12 咖啡豆我要分享

精品咖啡常識全球十大極品咖啡

咖啡知識

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1特級藍山咖啡產地：加勒比海中美洲烘培方式：CityRoast 特性：香醇豐盈，回味充分選擇風味屬性與純正藍山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，調配牙買加藍山咖啡產區的咖啡，特殊的烘焙設計採CityRoast，無論是在風味與口感方面，與純正的牙買加藍山咖啡都非

2014-12-11 咖啡知識我要分享

全球著名的特級咖啡介紹

咖啡文化

全球著名的特級咖啡介紹

特級藍山咖啡詳細說明： ◆產地：加勒比海中美洲 ◆烘培方式：City Roast ◆特性：香醇豐盈，回味充分 ◆選擇風味屬性與純正藍山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，調配牙買加藍山咖

2014-05-20 咖啡文化我要分享

全球十大極品咖啡特級藍山咖啡

咖啡知識

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1特級藍山咖啡產地：加勒比海中美洲烘培方式：CityRoast 特性：香醇豐盈，回味充分選擇風味屬性與純正藍山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，調配牙買加藍山咖啡產區的咖啡，特殊的烘焙設計採CityRoast，無論是在風味與口感方面，與純正的牙買加藍山咖啡都非

2015-06-09 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識咖啡研磨及衝煮基本常識

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡研磨及衝煮基本常識

咖啡研磨及煮基本常識研磨咖啡最理想的時間，是在要蒸煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法衝煮出香濃的咖啡味。研磨咖啡最理想的時間，是在要蒸煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容

2014-11-19 咖啡知識我要分享

煮咖啡技術咖啡研磨及衝煮基本常識

咖啡知識

煮咖啡技術咖啡研磨及衝煮基本常識

咖啡研磨及煮基本常識研磨咖啡最理想的時間，是在要蒸煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法衝煮出香濃的咖啡味。研磨咖啡最理想的時間，是在要蒸煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容

2014-09-29 咖啡知識我要分享

全球著名的特級咖啡介紹

咖啡文化

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特級藍山咖啡詳細說明： ◆產地：加勒比海中美洲 ◆烘培方式：City Roast ◆特性：香醇豐盈，回味充分 ◆選擇風味屬性與純正藍山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，調配牙買加藍山咖啡產區的咖啡，特殊的烘焙設計採City Roast，無論是在風味與口感方面，與純正

2014-09-26 咖啡文化我要分享

全球著名的特級咖啡介紹

咖啡知識

全球著名的特級咖啡介紹

◆選擇風味屬性與純正藍山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，調配牙買加藍山咖啡產區的咖啡，特殊的烘焙設計採City Roast，無論是在風味與口感方面，與純正的牙買加藍山咖啡都非常近似炭焙特級藍山咖啡 ◆產地：牙買加Jamaica ◆烘培方式：City Roast ◆特性：

2016-09-28 咖啡知識我要分享

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