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水粉比指的是咖啡粉與注水量的比例
精品咖啡學

水粉比指的是咖啡粉與注水量的比例

著作權歸作者所有。 商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。 作者：德瓦叔叔 鏈接：http://www.zhihu.com/question/22664244/answer/42860980 來源：知乎 先談一點個人淺見，這個參數最好叫做粉水比。因爲它一般是以【1：xx】的方式來呈現，也

2015-11-02 精品咖啡學 我要分享
咖啡趣聞 千杯之國指的是哪些國家？
咖啡文化

咖啡趣聞 千杯之國指的是哪些國家？

北歐國家總是給人以非常神祕的色彩，有着美麗動人的神話傳奇以及歐洲的騎士文化和貴族氣質，北歐四國指的是丹麥、芬蘭、挪威、瑞典，近幾年來，北歐四國人民平均的咖啡飲用量一直名列全世界前四名榜上(每人每年一千杯以上)，他們對咖啡的鐘愛，用巴哈一出歌

2014-09-04 咖啡文化 我要分享
苦咖啡醇厚指的是什麼風味描述口感品種產地區研磨刻度
咖啡

苦咖啡醇厚指的是什麼風味描述口感品種產地區研磨刻度

苦咖啡醇厚指的是什麼風味描述口感品種產地區研磨刻度 世界上的咖啡豆主要是這三個品類：利比里亞豆，阿拉比卡豆，羅布斯塔豆 利比里亞基本只是部分西非國家纔有，數量特別少，味道很差，一般都是做研究用 阿拉比卡樹種多植在高海拔地區，風味比另外兩個樹種

2016-12-05 咖啡 我要分享
Espresso專用語
咖啡知識

Espresso專用語

Single：Espresso專用語，指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso。 * Double：Espresso專用語，指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡豆衝煮出一懷Espresso。 * Triple：Espresso專用語，指的是用三倍份量(約21g27g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso

2014-06-25 咖啡知識 我要分享
Espresso專用語
咖啡知識

Espresso專用語

Single：Espresso專用語，指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso。 * Double：Espresso專用語，指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡豆衝煮出一懷Espresso。 * Triple：Espresso專用語，指的是用三倍份量(約21g27g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso

2014-06-25 咖啡知識 我要分享
關於Espresso專用語
咖啡知識

關於Espresso專用語

Single：Espresso專用語，指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso。 * Double：Espresso專用語，指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡豆衝煮出一懷Espresso。 * Triple：Espresso專用語，指的是用三倍份量(約21g27g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso

2014-08-13 咖啡知識 我要分享
咖啡常識 Espresso專用語
咖啡知識

咖啡常識 Espresso專用語

Single：Espresso專用語，指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso。 * Double：Espresso專用語，指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡豆衝煮出一懷Espresso。 * Triple：Espresso專用語，指的是用三倍份量(約21g27g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso

2014-09-17 咖啡知識 我要分享
咖啡基礎知識 Espresso專用語
咖啡知識

咖啡基礎知識 Espresso專用語

Single：Espresso專用語，指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso。 * Double：Espresso專用語，指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡豆衝煮出一懷Espresso。 * Triple：Espresso專用語，指的是用三倍份量(約21g27g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso

2014-10-23 咖啡知識 我要分享
意式濃縮咖啡知識 Espresso專用語
咖啡知識

意式濃縮咖啡知識 Espresso專用語

Single：Espresso專用語，指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso。 * Double：Espresso專用語，指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡豆衝煮出一懷Espresso。 * Triple：Espresso專用語，指的是用三倍份量(約21g27g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso

2015-01-07 咖啡知識 我要分享
咖啡術語 未熟豆指的是什麼咖啡豆
咖啡豆

咖啡術語 未熟豆指的是什麼咖啡豆

未熟豆：原意是(綠色)的意思，用來指未成熟的豆子。具有青草味，還有令人不舒服的味道。存放生豆使之乾燥，就是爲了對付這種爲成熟都所採行的做法。

2015-02-25 咖啡豆 我要分享
咖啡常識咖啡術語 未熟豆指的是什麼豆子？
咖啡豆

咖啡常識咖啡術語 未熟豆指的是什麼豆子？

未熟豆：原意是(綠色)的意思，用來指未成熟的豆子。具有青草味，還有令人不舒服的味道。存放生豆使之乾燥，就是爲了對付這種爲成熟都所採行的做法。

2015-09-16 咖啡豆 我要分享
Espresso的專用詞語 Double Espresso
意式咖啡

Espresso的專用詞語 Double Espresso

Single：Espresso專用語，指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso。 * Double：Espresso專用語，指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡豆衝煮出一懷Espresso。 * Triple：Espresso專用語，指的是用三倍份量(約21g27g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso

2015-10-17 意式咖啡 我要分享
咖啡培訓用語
咖啡知識

咖啡培訓用語

Barista﹝咖啡師傅﹞ 指的是站在Starbucks櫃檯後面，且深知每一種完美的濃縮飲料配方的人。他能解讀您的需求，並且做出您真正想要的飲料。 Shot﹝一份濃縮咖啡﹞ 一份一盎司的濃縮咖啡。每一份標準的濃縮咖啡是由三個部分所組成：濃郁黃金泡沫﹝crema﹞、醇

2014-08-14 咖啡知識 我要分享
濃縮咖啡用語
咖啡知識

濃縮咖啡用語

Barista﹝咖啡師傅﹞ 指的是站在Starbucks櫃檯後面，且深知每一種完美的濃縮飲料配方的人。他能解讀您的需求，並且做出您真正想要的飲料。 Shot﹝一份濃縮咖啡﹞ 一份一盎司的濃縮咖啡。每一份標準的濃縮咖啡是由三個部分所組成：濃郁黃金泡沫﹝crema﹞、醇

2014-08-05 咖啡知識 我要分享
貓屎咖啡指的是喫了咖啡果的麝香貓糞便而製成的，有羅豆冒充
貓屎咖啡豆

貓屎咖啡指的是喫了咖啡果的麝香貓糞便而製成的，有羅豆冒充

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 曼特寧，大家都知道到它主要位於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，是世界公認的最醇厚的咖啡品類。 之所以它的醇厚度可以達到如此之高，品種與水土是主要原因，但最大的祕訣其實是獨步全

2019-02-26 貓屎咖啡豆 我要分享
精品咖啡學 咖啡的精簡用語怎樣拼寫
咖啡知識

精品咖啡學 咖啡的精簡用語怎樣拼寫

Barista﹝咖啡師傅﹞ 指的是站在Starbucks櫃檯後面，且深知每一種完美的濃縮飲料配方的人。他能解讀您的需求，並且做出您真正想要的飲料。 Shot﹝一份濃縮咖啡﹞ 一份一盎司的濃縮咖啡。每一份標準的濃縮咖啡是由三個部分所組成：濃郁黃金泡沫﹝crema﹞、醇

2015-01-17 咖啡知識 我要分享
濃縮咖啡用語 精品咖啡學咖啡基礎常識
咖啡知識

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Barista﹝咖啡師傅﹞ 指的是站在Starbucks櫃檯後面，且深知每一種完美的濃縮飲料配方的人。他能解讀您的需求，並且做出您真正想要的飲料。 Shot﹝一份濃縮咖啡﹞ 一份一盎司的濃縮咖啡。每一份標準的濃縮咖啡是由三個部分所組成：濃郁黃金泡沫﹝crema﹞、醇

2015-07-29 咖啡知識 我要分享
單一咖啡的拼配指的是什麼意式
咖啡莊園

單一咖啡的拼配指的是什麼意式

再次，意式豆和拼配豆不劃等號！我們看兩種說法：1、意式豆不能手衝；2，拼配豆不能手衝。 是不是很多人覺得這兩句是一樣的？其實差很多意式豆之所以叫意式豆，不是烘的深了就是意式豆，而是針對意式萃取方式做的烘焙的豆子。豆子內部的膨脹效率，焦糖化效率

2016-06-18 咖啡莊園 我要分享
什麼是90+的咖啡豆？ 耶加雪菲咖啡90+指的是什麼意思？
咖啡豆

什麼是90+的咖啡豆？ 耶加雪菲咖啡90+指的是什麼意思？

我們日常說的90+有兩個意思，第一個意思是美國90+咖啡公司 第二個意思是專業機構對咖啡生豆的評分值。咖啡烘焙業者和貿易商在向產地或莊園採購咖啡生豆時，會先對該產地或莊園的咖啡豆進行杯測評分，以作爲採購參考依據。基於這個目的，SCAA美國精品咖啡協會

2016-01-05 咖啡豆 我要分享
咖啡的味道/口感/香氣指的是什麼 什麼樣的咖啡是好咖啡 ？
精品咖啡豆

咖啡的味道/口感/香氣指的是什麼 什麼樣的咖啡是好咖啡 ？

一杯好喝的咖啡要素是什麼？ 苦味是需要成長、學習後，才漸漸能品嚐的一種味道，尤其是咖啡中變化多端的苦甜味總是吸引着我們去認識它。在一杯好喝的咖啡中，苦味一定不會是負擔，反而是最有趣、最值得品嚐的部分呢：） 什麼樣的咖啡纔算得上是一杯好喝的咖

2019-10-15 精品咖啡豆 我要分享

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