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咖啡豆原來要這樣喫？咖啡豆磨成粉後怎麼喝到那麼多味道？

精品咖啡豆

咖啡豆原來要這樣喫？咖啡豆磨成粉後怎麼喝到那麼多味道？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）別人家的咖啡豆怎麼喫：一些嘗過的手衝咖啡豆，參考別人的紀錄加上自己的心得。之後會持續update。刮號內表示資料有但我聞不出來的。 -- 牛若丸 Brazil （Monte Alegre-Bourbon

2018-06-05 精品咖啡豆我要分享

各種咖啡豆的口感介紹咖啡豆的特點

咖啡莊園

各種咖啡豆的口感介紹咖啡豆的特點

曼特寧（印尼，蘇門達臘，亞洲）酸0 甘0 苦3 醇3 香3 特性風味藍山（牙買加，中美洲，西印度羣島）酸1 甘3 苦0 醇3 香3 最高極品哥倫比亞（哥倫比亞，南美洲）酸2 甘3 苦0 醇3 香2 最標準品質摩卡（依斯比亞，非洲）酸3 甘2 苦1 醇2 香2 特性

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

咖啡豆的口感都有什麼咖啡的起源咖啡的產區

咖啡莊園

咖啡豆的口感都有什麼咖啡的起源咖啡的產區

曼特寧（印尼，蘇門達臘，亞洲）酸0 甘0 苦3 醇3 香3 特性風味藍山（牙買加，中美洲，西印度羣島）酸1 甘3 苦0 醇3 香3 最高極品哥倫比亞（哥倫比亞，南美洲）酸2 甘3 苦0 醇3 香2 最標準品質摩卡（依斯比亞，非洲）酸3 甘2 苦1 醇2 香2 特性

2016-05-27 咖啡莊園我要分享

咖啡香——從開始持續到最後的香氣

咖啡知識

咖啡香——從開始持續到最後的香氣

就咖啡所具有的價值而言咖啡的風味在每個階段裏都是一個不可或缺的因素。在咖啡風味中咖啡香不但是咖啡的感官性品評杯評(cupping)的一個重要部主題，而且在業內也是受到很大關注的一點。懂得識別咖啡的香氣在品味和享受咖啡的時候能會有很大幫助。下面就介紹

2014-09-11 咖啡知識我要分享

咖啡豆的種類、品種、口感風味介紹

咖啡豆

咖啡豆的種類、品種、口感風味介紹

曼特寧（印尼，蘇門達臘，亞洲）酸0甘0苦3醇3香3 特性風味藍山（牙買加，中美洲，西印度羣島）酸1甘3苦0醇3香3 最高極品哥倫比亞（哥倫比亞，南美洲）酸2甘3苦0 醇3香2 最標準品質摩卡（依斯比亞，非洲）酸3 甘2苦1醇2香2 特性風味克里曼佳羅（坦桑尼亞

2016-06-01 咖啡豆我要分享

椰香咖啡怎麼製作美味咖啡甜品？椰香咖啡的做法椰香咖啡製造

咖啡技術

椰香咖啡怎麼製作美味咖啡甜品？椰香咖啡的做法椰香咖啡製造

這是一道美味咖啡甜品以不同的方式享受咖啡，您需要的正是這款美味咖啡甜品。配料特濃意式濃縮咖啡脫脂牛奶椰子味的咖啡糖漿煉乳碎冰做法把碎冰和脫脂牛奶放在攪拌器中，攪出豐富的泡沫然後加少許的椰子味糖漿在雞尾酒杯中加入少許煉乳，然後把

2016-03-16 咖啡技術我要分享

咖啡鬱金香拉花怎麼推鬱金香拉花技巧方法介紹鬱金香拉花步驟

精品咖啡豆

咖啡鬱金香拉花怎麼推鬱金香拉花技巧方法介紹鬱金香拉花步驟

你喜歡咖啡拉花嗎？想不想知道鬱金香拉花怎麼推？一起來看一下吧！成分很重要：拿鐵藝術真的很有用（而且真的很值得），因爲這種飲料既美味又美味。總是先從新鮮蒸熟的微泡牛奶和專業拉出的濃縮咖啡開始，其奶油仍然完好無損。開始高速和慢速：首先，從杯

2019-04-17 精品咖啡豆我要分享

專業咖啡品鑑的方法做一個專業的咖啡師

精品咖啡學

專業咖啡品鑑的方法做一個專業的咖啡師

1、欣賞豆型(豆種、豆色、豆香、豆型) 2、研磨,要求現磨現煮(咖啡磨豆機出口粘連的咖啡粉越多，則越新鮮) 3、聞咖啡粉香(幹香氣) 4、聞製作香(咖啡萃取香) 5、聞咖啡液香(溼香氣：好的咖啡有明顯的巧克力香、奶油香、肉桂香、茉莉香、烤肉香、麪包香) 6、漱

2015-09-09 精品咖啡學我要分享

9個簡單步驟專業咖啡品鑑的方法

咖啡知識

9個簡單步驟專業咖啡品鑑的方法

1、欣賞豆型(豆種、豆色、豆香、豆型) 2、研磨,要求現磨現煮(咖啡磨豆機出口粘連的咖啡粉越多，則越新鮮) 3、聞咖啡粉香(幹香氣) 4、聞製作香(咖啡萃取香) 5、聞咖啡液香(溼香氣：好的咖啡有明顯的巧克力香、奶油香、肉桂香、茉莉香、烤肉香、麪包香) 6、漱

2014-09-13 咖啡知識我要分享

咖啡香的魔法——助眠與提升大腦效能

咖啡小知識

咖啡香的魔法——助眠與提升大腦效能

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）相信許多咖啡愛好者都有這個習慣，美好的早晨就是要由咖啡香來喚醒工作魂，早上如果不來杯咖啡就會覺得少了點什麼。其實這不僅是心理上的滿足感，研究指出咖啡香對於大腦活動確實是有幫助的哦！我

2017-10-14 咖啡小知識我要分享

黑咖啡（速溶除外）有益大腦健康——咖啡因和咖啡香

咖啡知識

黑咖啡（速溶除外）有益大腦健康——咖啡因和咖啡香

一杯小小的黑咖啡便可以迅速喚醒大腦，在美妙的咖啡香氣裏，大腦的疲勞頓時消減，由原本的混沌狀態變成一片晴空，清爽而愉悅。一杯espresso或手泡咖啡入口後，滿足的不單是我們的味覺需要，同時可以緩解大腦疲勞，促進神經興奮，提高大腦的工作效率。也許這

2014-09-11 咖啡知識我要分享

咖啡香韻褒貶不一的松杉香氣咖啡風味輪SCAA 精品咖啡

咖啡知識

咖啡香韻褒貶不一的松杉香氣咖啡風味輪SCAA 精品咖啡

老美常說：One mans meat is another mans poison ,即某人視爲美味，他人視爲毒藥。乾餾的香氣譜分爲三大類別：樹脂韻、辛香韻、碳化韻，如下： 1.樹脂韻：松節油與嗆藥味松節油：松脂、菊苣、香桃木、酒氣、黑醋栗枝葉嗆藥味：迷迭香、桉油醇、尤加利葉、

2016-07-01 咖啡知識我要分享

有益大腦健康的兩大元素——咖啡因和咖啡香

咖啡資訊

有益大腦健康的兩大元素——咖啡因和咖啡香

一杯小小的黑咖啡便可以迅速喚醒大腦，在美妙的咖啡香氣裏，大腦的疲勞頓時消減，由原本的混沌狀態變成一片晴空，清爽而愉悅。

2014-06-10 咖啡資訊我要分享

咖啡香氣在各烘焙度的表現狀況咖啡烘焙是？生豆可以直接喫？

精品咖啡豆

咖啡香氣在各烘焙度的表現狀況咖啡烘焙是？生豆可以直接喫？

咖啡香氣在各烘焙度的表現狀況咖啡香氣在各焙度的表現狀況令人魂牽夢縈的咖啡香，是很多人享受咖啡的最初感動尤其是在精品咖啡的範疇下，各式精緻的香氣表現真是讓人又驚又喜迷死人的藝妓花香、莓果、柑橘、巧克力、焦糖、烏梅、木質香等，複雜多變剛整

2018-05-16 精品咖啡豆我要分享

水果香咖啡豆如何選擇你喜愛的咖啡豆不苦的咖啡怎麼沖泡

精品咖啡豆

水果香咖啡豆如何選擇你喜愛的咖啡豆不苦的咖啡怎麼沖泡

如何選擇你喜愛的咖啡豆？如何挑選喜愛的咖啡風味？喜歡習慣的咖啡香建議選擇臺灣阿里山，印尼黃金曼特寧,,巴拿馬，瓜地馬拉，尼加拉瓜，墨西哥，中南美等較平順喜歡花香，水果香口感豐富變化多可選衣索比亞，非洲，純日曬處有水果發酵酒香，與獨特水果香

2019-09-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡香氣的乾餾作用

咖啡香氣

咖啡香氣的乾餾作用

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店如果一杯咖啡可以同時具備梅納反應的花香、果香、草本香氣，焦糖化反應的堅果、焦糖、巧克力香氣與乾餾作用產生的醇厚嗆香的風味，這無疑是難得一見的好咖啡，那麼關於咖啡香氣的乾餾作用

2017-07-24 咖啡香氣我要分享

速溶咖啡做蕉香摩卡冰沙的做法製作速溶咖啡做蕉香摩卡冰沙的祕

手衝咖啡

速溶咖啡做蕉香摩卡冰沙的做法製作速溶咖啡做蕉香摩卡冰沙的祕

如果你家裏有攪拌機，敲好又喜歡喝咖啡冰沙，那麼蕉香咖啡冰沙會是你夏季不錯的選擇，所有的原料在超市就能買到，自己做一杯，成本也就2元左右，而且又相對比較健康。配方 1、3袋雀巢三合一咖啡粉 (超市裏一般是10g-15g一小袋的); 2、30ml 雀巢鷹嘜煉乳; 3

2016-03-17 手衝咖啡我要分享

非洲產區盧旺達阿拉比卡咖啡豆香氣喉韻持續濃郁紮實

盧旺達國家

非洲產區盧旺達阿拉比卡咖啡豆香氣喉韻持續濃郁紮實

幹香：深巧克力、榛果香(堅果感)、水果香具持續性、蜜桃香溼香：木質香、奶油香、堅果香、胡椒香、芒果般甜香感啜吸：如蜜瓜般的甜味具包覆性...酸質明亮明顯，帶前段微澀。如奶油般黏稠的body，紅茶般的香氣喉韻持續濃郁紮實。盧旺達咖啡以其水洗阿拉比

2017-02-25 盧旺達國家我要分享

口感溫和、帶有淡淡的花果香和焦糖香的厄瓜多爾的加拉帕戈斯羣島

咖啡莊園

口感溫和、帶有淡淡的花果香和焦糖香的厄瓜多爾的加拉帕戈斯羣島

厄瓜多爾的加拉帕戈斯羣島上所產咖啡豆爲有機咖啡豆，這得益於火山土壤、微型氣候等得天獨厚的生態環境，加上其不使用任何化肥和殺蟲劑，被公認爲天然綠色的精品咖啡，這種天然生長的咖啡口感溫和、帶有淡淡的花果香和焦糖香。據瞭解，加拉帕戈斯羣島距離厄

2016-06-24 咖啡莊園我要分享

咖啡拉花鬱金香圖案鬱金香拉花怎麼推鬱金香拉花手法教程

拉花

咖啡拉花鬱金香圖案鬱金香拉花怎麼推鬱金香拉花手法教程

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花示範：鬱金香鬱金香拉花怎麼推？鬱金香圖案分解多層次的鬱金香是實心圖案的進階圖形靠的是一層一層奶泡的推疊初學者可先從兩層開始練習熟練後再慢慢增加層數。步驟

2018-01-26 拉花我要分享

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