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好想一個人坐在下面的落地窗前喝咖啡感受咖啡帶來的私人空間

咖啡行業

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2016-01-07 咖啡行業我要分享

四種“聰明濾杯”沖泡法教程你不知道的聰明杯使用方法

聰明杯

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）聰明杯使用技巧聰明杯萃取原理介紹聰明濾杯Clever Coffee Dripper 聰明濾杯是手衝濾杯之一種，廣受國際肯定，也是許多精品咖啡店指定使用的器具，簡易的操作方式，穩定度高，讓

2018-01-25 聰明杯我要分享

自制咖啡解析摩卡壺

咖啡知識

自制咖啡解析摩卡壺

摩卡壺分爲上座、粉槽、和下座三部分組成。下座是盛水的水槽，粉槽是用來盛放較細研磨的咖啡粉。上座是來盛萃取後的咖啡液的。沖泡時，水裝在下壺，咖啡放在中間的網裏，當下壺受熱後，產生水蒸氣，將熱水衝上去。穿過咖啡粉，然後進入上壺，形成咖啡。因爲

2014-09-18 咖啡知識我要分享

自制咖啡解析：摩卡壺

咖啡技術

自制咖啡解析：摩卡壺

摩卡壺分爲上座、粉槽、和下座三部分組成。下座是盛水的水槽，粉槽是用來盛放較細研磨的咖啡粉。上座是來盛萃取後的咖啡液的。沖泡時，水裝在下壺，咖啡放在中間的網裏，當下壺受熱後，產生水蒸氣，將熱水衝上去。穿過咖啡粉，然後進入上壺，形成咖啡。因爲

2014-07-22 咖啡技術我要分享

虹吸壺煮藍山咖啡豆多少研磨度-虹吸壺煮咖啡步驟

咖啡豆

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虹吸壺煮藍山咖啡豆多少研磨度-虹吸壺煮咖啡步驟在下壺的水完全沸騰後，將酒精燈暫時挪開約10秒鐘，再挪回來，但不要放在下座正下方，應該略微偏離中心位置，這樣做有兩個目的：一是可使水溫最適宜的溫度，大約95℃左右，二是減弱酒精燈的火力。扶正上壺，

2016-12-19 咖啡豆我要分享

摩卡壺做咖啡的步驟自制咖啡解析：摩卡壺

咖啡知識

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摩卡壺分爲上座、粉槽、和下座三部分組成。下座是盛水的水槽，粉槽是用來盛放較細研磨的咖啡粉。上座是來盛萃取後的咖啡液的。沖泡時，水裝在下壺，咖啡放在中間的網裏，當下壺受熱後，產生水蒸氣，將熱水衝上去。穿過咖啡粉，然後進入上壺，形成咖啡。因爲

2015-04-17 咖啡知識我要分享

用虹吸壺做單品咖啡

咖啡知識

用虹吸壺做單品咖啡

虹吸壺洗淨待用，外表要擦乾，以防遇火爆裂。在下球裏倒入2人份的熱水，點酒精燈加熱。把過濾器放入上半個容器裏，拉過濾器下的小彈簧鉤住容器底部，過濾器則貼合住底部入口，防止咖啡粉落下。用調羹取兩勺單品粉(如哥倫比亞咖啡、或巴西咖啡)，每勺約10克，

2014-08-14 咖啡知識我要分享

星巴克咖啡豆研磨刻度品種產地區處理法口感莊園介紹

咖啡豆

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星巴克咖啡豆研磨刻度品種產地區處理法口感莊園介紹 .摩卡壺煮法摩卡壺也是分上座和下座.但是煮法比虹吸式的簡單很多.在下座裏裝好水.不能裝滿.裝到8分滿就行了.然後把圓筒型的小鬥放在下座裏.在把咖啡粉放在小圓筒裏.放好後.在咖啡粉上面蓋上一張過濾紙.蓋

2016-11-29 咖啡豆我要分享

如何用摩卡壺製作精品咖啡？

美洲咖啡精品莊園

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2016-04-05 美洲咖啡精品莊園我要分享

咖啡沖泡技術用虹吸壺做單品咖啡

塞風壺

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2015-01-21 塞風壺我要分享

做咖啡的技術用虹吸壺做單品咖啡

咖啡知識

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2014-10-31 咖啡知識我要分享

rotate fun 300咖啡烘焙機怎麼樣咖啡烘焙曲線的關鍵溫度點

精品咖啡豆

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這臺RotateFun300 咖啡烘焙機有什麼不一樣，穿黑皮了XD~~寒流來時抱着烘豆機烘豆倒不錯的嘗試，這是原廠研發咖啡烘豆機防燙之隔熱新材料~~~那天被傻爸用喫喝拐騙把唯一一個拿回家~~~至於使用度如何，我會用但還要與老闆討論，建議不要納入產品項目~~ 這臺烘

2019-06-09 精品咖啡豆我要分享

磨好的咖啡粉煮幾次就沒味道了？

精品咖啡學

磨好的咖啡粉煮幾次就沒味道了？

在下原來一直都只是侷限於喝速溶咖啡級別的，對於煮外面那種炒熟了研磨完的咖啡粉沒什麼經驗，我用的是那種通電的咖啡壺，請問我加一次咖啡粉後，能煮幾次?就好比是沏茶的話我加一次茶葉能沏三回左右，好茶會更多，咖啡能煮幾次?幾次後就沒有味道了?我的是摩

2015-11-04 精品咖啡學我要分享

花式咖啡焦糖拿鐵意式咖啡拼配豆咖啡館咖啡拼配

咖啡知識

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焦糖拿鐵焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel,德文稱爲卡拉麥幾乳考(karamellzucker)，法文稱爲蘇克力、卡拉麥列西(sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然着色劑、是食品添加劑中的重要一員。焦糖是用提煉出來的一種濃糖。一般用

2016-06-19 咖啡知識我要分享

虹吸壺如何萃取煮咖啡視頻使用方法

虹吸壺器具

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虹吸壺如何萃取煮咖啡視頻使用方法風味萃取 + 過濾同時進行的過程，而且是以倒入水的位置爲中心發生萃取，水越多，萃取越多。新烘焙好的咖啡豆會產生較多的二氧化碳，這些氣體不利於水與咖啡粉充分接觸完成萃取，因此需要先燜煮，避免咖啡粉萃取不均勻，影

2016-12-29 虹吸壺器具我要分享

如何用虹吸壺煮咖啡

咖啡莊園

如何用虹吸壺煮咖啡

一、裝水-鉤好濾芯將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管. 二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

如何用虹吸壺煮咖啡咖啡器具

咖啡知識

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一、裝水-鉤好濾芯將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管. 二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺

2016-05-20 咖啡知識我要分享

焦糖拿鐵意式咖啡

咖啡知識

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焦糖拿鐵焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel,德文稱爲卡拉麥幾乳考(karamellzucker)，法文稱爲蘇克力、卡拉麥列西(sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然着色劑、是食品添加劑中的重要一員。焦糖是用提煉出來的一種濃糖。一般用

2016-05-27 咖啡知識我要分享

如何用虹吸壺煮咖啡萃取咖啡的方式

咖啡莊園

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2016-05-08 咖啡莊園我要分享

如何用虹吸壺煮咖啡咖啡應該可以調節溫度

咖啡莊園

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一、裝水-鉤好濾芯將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管. 二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺

2016-05-26 咖啡莊園我要分享

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