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烘焙祕訣: 取得最高焦糖化和最少的碳化 。焦糖化則是影響咖啡風味最巨的一個環節，生豆經過六至七分鐘烘焙，吸收大量熱能，啓動了熱解反應，出現第一次爆烈聲，有些糖分轉化爲二氧化碳，水分繼續蒸發，新的芳香成分逐漸發展出來，形成所謂的咖啡油脂，並和尼
咖啡這東西，本入口之物，與其他和嘴有關的東西一樣，無非就是喫與喝而已。然人類似覺喫之無聊，乃以文化而美化之。但如果若問何爲文化，則研究家也恐怕要頗費周折來以長篇大論而論之。孰料一位只有幾歲的美利堅小女孩一語道破天機，解決了人類的大問題。她
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 初識這個穿衣風格偏街頭文化，愛玩滑板，一頭小辮的女孩，誰都猜不到這副桀驁不馴的外表下竟藏着這樣一顆堅韌柔和的心。 她就是這家有時咖啡館的主人，陳成。 她用兩年時間開了這家咖啡館
現在，越來越多的人都喜歡去咖啡店去喝一杯現煮的咖啡，但是並不是所有的人都知道喝咖啡的禮儀。PASCUCCI 是意大利百年咖啡品牌，在全球30個國家擁有1500家門店，近期在中國北京也開設了分店。現在，讓我們跟着PASCUCCI，學習如何優雅地喝咖啡! 一、穿衣打扮
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 上海小資見多識廣，生活講究品味，穿衣要有風格、喫要喫得精緻，玩要挑特別的，愛逛書店和藝術園，追求有品味有情調的，而非是單純用金錢堆砌的土豪名牌。早在二十年代，上海的有錢太太們便過着品味生
沒幹什麼重活身體就疲憊不堪，工作起來沒有精神，這可不一定是事務繁雜造成的。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 從前年開始，許多城市的咖啡館都具備了手衝咖啡。一家咖啡館菜單裏要是沒有手衝，都不好意思跟顧客打招呼。不過手衝的原理並不難，本身自己在家就能實現。 同理，咖啡剛需大國越南鍾愛使用的咖啡器具
意大利人酷愛咖啡，因此咖啡館遍地開花。不過你也許不知道，正宗的意大利咖啡是要站着喝的。
喜歡咖啡香的朋友，你是一早起牀一定要喝到咖啡，一天才算開始的人嘛；抑或你是下午總是要點一杯咖啡提神的上班族嗎？日常生活中必備的咖啡，不僅能幫助緩解壓力與振奮醒腦，其種類類別，也象徵着一個人的個性與特質！快來看看你屬於哪款咖啡類型吧？ Black
原來意大利地狹人稠，寸土寸金，倘若如此衆多的咖啡館統統設座，既佔地又費錢。
意大利人喝咖啡要站着 意大利人酷愛咖啡，因此咖啡館遍地開花。不過你也許不知道，正宗的意大利咖啡是要站着喝的。 原來意大利地狹人稠，寸土寸金，倘若如此衆多的咖啡館統統設座，既佔地又費錢。 因此他們選擇了站着喝，反正正宗意大利蒸汽咖啡濃烈無比，提
爲什麼正宗的意大利咖啡是要站着喝？原來意大利地狹人稠，寸土寸金，倘若如此衆多的咖啡館統統設座，既佔地又費錢。
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