細粉瞭解更多有關細粉的內容_中國咖啡網

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細粉是什麼？製作手衝咖啡爲什麼要篩細粉？

咖啡技術

細粉是什麼？製作手衝咖啡爲什麼要篩細粉？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）小編在跟朋友聊天的時候聊到細粉這個東西，小編的不少朋友對細粉真的是聞之色變，一聽到細粉就想到過萃，但也有對細粉情有獨鍾的，比如Matt Perger的細粉攪拌法。細粉這玩意到底是

2018-12-18 咖啡技術我要分享

手衝咖啡細粉過多解決方法咖啡磨豆機平刀與錐刀刀盤特點區別

咖啡知識

手衝咖啡細粉過多解決方法咖啡磨豆機平刀與錐刀刀盤特點區別

細粉是咖啡粉中重要的組成部分。在衝煮時，咖啡粉中包含適量的細粉能提升咖啡整體的飽滿度以及更加豐富的風味與香氣。但前街遇到的朋友中有不少都談“細粉”色變。原因是他們都被細粉“虐”過。“細粉堵塞不下水”、

2022-07-02 咖啡知識我要分享

研磨度區分 | 區分粗粉、中粉、中細粉、細粉、極細粉

咖啡粉

研磨度區分 | 區分粗粉、中粉、中細粉、細粉、極細粉

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡粉的粗細，關係到沖泡咖啡時候咖啡成分釋放的多少、快慢。總體來講，咖啡粉的粗細程度可以分爲：粗粉、中粉、中細粉、細粉、極細粉，五個等級，是不是有點暈，哈哈哈，沒關

2018-08-30 咖啡粉我要分享

手衝咖啡技巧手衝咖啡教程細粉的影響與作用咖啡粉粗細標準

咖啡知識

手衝咖啡技巧手衝咖啡教程細粉的影響與作用咖啡粉粗細標準

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）粉帶來的過度萃取 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 衝煮咖啡時，提到細粉大家總避之唯恐不及，

2018-07-29 咖啡知識我要分享

研磨度 | 手衝咖啡用多細的粉？小富士粗粉中粉中細粉細粉極細粉

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡粉的粗細，關係到沖泡咖啡時候咖啡成分釋放的多少、快慢。總體來講，咖啡粉的粗細程度可以分爲：粗粉、中粉、中細粉、細粉、極細粉，五個等級，是不是有點暈，哈哈哈，沒關

2018-08-27 咖啡知識我要分享

糾結的咖啡研磨——細粉到底應不應該篩呢？

咖啡知識

糾結的咖啡研磨——細粉到底應不應該篩呢？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對於各位經常逛館的咖啡師和愛好者來說，各式各樣的磨豆機肯定都不會陌生，例如目前常見的Mazzer、大飛鷹、小飛鷹、大飛馬、小飛馬、楊家900n、小富士、小鋼炮以及BG、EK等等，每臺磨都由自己的優勢，

2017-07-11 咖啡知識我要分享

咖啡粉粗細研磨度詳解

咖啡粉

咖啡粉粗細研磨度詳解

咖啡粉的粗細，關係到沖泡咖啡時候咖啡成分釋放的多少、快慢。總體來講，咖啡粉的粗細程度可以分爲：粗粉、中粉、中細粉、細粉、極細粉，五個等級，是不是有點暈，哈哈哈，沒關係！一看對比圖和參照物就瞬間明白粗細了，而且平時自己用不了那麼多不同粗細

2017-02-22 咖啡粉我要分享

篩粉器的作用？篩選出細粉對咖啡萃取的影響？

咖啡知識

篩粉器的作用？篩選出細粉對咖啡萃取的影響？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）研磨咖啡是爲增加咖啡萃取的速度, 不同的萃取方式需搭配適合的研磨粗細度, 研磨度愈細, 衝煮時間要愈快, 像Espresso 採用極細度研磨, 萃取時間就在20-30秒之間萃取出濃縮咖啡, 但

2018-06-02 咖啡知識我要分享

「關於細粉」咖啡是否該篩粉呢？篩網處理咖啡會更好喝嗎

咖啡知識

「關於細粉」咖啡是否該篩粉呢？篩網處理咖啡會更好喝嗎

很久以前就有人會用篩網把磨好的咖啡粉篩一下再開始衝煮。當時主要的原因是咖啡磨的品質不夠高，磨出來細粉比較多，簡單篩一下細粉能避免咖啡衝煮中細粉過粹產生的雜味兒。以前去日本人開的咖啡店，也看到他們在磨粉後會稍微篩一下細粉。最近這一年多沒再見

2017-05-08 咖啡知識我要分享

細粉造成手衝時的苦味、澀味和雜味？咖啡粉越細咖啡越苦？

咖啡知識

細粉造成手衝時的苦味、澀味和雜味？咖啡粉越細咖啡越苦？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近思考了一下，用金屬濾杯衝出來的咖啡細粉那麼多，卻不會苦不會澀，且放了一段時間也只是味道加重了些，但倒還不至於說變苦變澀。而濾紙衝出來的咖啡都沒有細粉，卻會衝出一杯

2018-07-11 咖啡知識我要分享

咖啡粉常見研磨粗細圖意式咖啡粉粗細與摩卡壺咖啡粉粗細的區別

咖啡研磨度

咖啡粉常見研磨粗細圖意式咖啡粉粗細與摩卡壺咖啡粉粗細的區別

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2018-07-12 咖啡研磨度我要分享

一般磨豆機會有較多細粉的產生，篩粉器能給你更好的衝煮體驗

咖啡用品

一般磨豆機會有較多細粉的產生，篩粉器能給你更好的衝煮體驗

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡篩粉器-讓你的手搖磨豆機也有電動磨豆機的水準利用篩粉器提升手衝咖啡的水準研磨咖啡是爲增加咖啡萃取的速度, 不同的萃取方式需搭配適合的研磨粗細度, 研磨度愈細, 衝煮時間

2018-05-18 咖啡用品我要分享

咖啡研磨絕招：不產生咖啡細粉的技巧

咖啡技術

咖啡研磨絕招：不產生咖啡細粉的技巧

在上一篇《咖啡磨豆機的選擇：別讓熱量帶走咖啡香》一文中，爲大家分享了磨豆機對於咖啡味道的影響，同時也對手動磨豆機與電動磨豆機的優缺點進行了分析和對比：

2014-06-11 咖啡技術我要分享

咖啡研磨絕招不產生咖啡細粉的技巧

咖啡知識

咖啡研磨絕招不產生咖啡細粉的技巧

在上一篇《咖啡磨豆機的選擇：別讓熱量帶走咖啡香》一文中，爲大家分享了磨豆機對於咖啡味道的影響，同時也對手動磨豆機與電動磨豆機的優缺點進行了分析和對比，今天來說咖啡研磨中的第三個話題：不產生咖啡細粉的技巧。在咖啡研磨的過程中多少都會產生一

2014-10-13 咖啡知識我要分享

手衝咖啡要篩細粉嗎手衝咖啡細粉對咖啡萃取和風味的影響

咖啡新聞

手衝咖啡要篩細粉嗎手衝咖啡細粉對咖啡萃取和風味的影響

我們在做手衝咖啡的時候，一定會先知道這咖啡豆的研磨度是多少，但這研磨度是根據杯測結果而來的，這杯測結果也是需要篩細粉的，爲什麼呢?因爲太細的粉會直接影響咖啡的萃取原理，所以會先將咖啡粉進行篩選，再進行

2021-12-02 咖啡新聞我要分享

磨豆機粗細是怎麼調|掛耳粉、手衝粉、粗粉適用什麼衝煮方式？

精品咖啡豆

磨豆機粗細是怎麼調|掛耳粉、手衝粉、粗粉適用什麼衝煮方式？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）磨豆機粗細是怎麼調|掛耳粉、手衝粉、粗粉適用什麼衝煮方式？咖啡的研磨並非越細越好，當然細粉太多也不好，因爲細粉多了或者是研磨度太細容易導致下水口的堵塞，從而導致過萃。

2018-11-25 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡教程手衝咖啡磨粉粗細鬼齒？平刀？磨豆機到底要選啥？

咖啡知識

手衝咖啡教程手衝咖啡磨粉粗細鬼齒？平刀？磨豆機到底要選啥？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）細粉比例越低越好？還是越均勻越好？ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 提到磨豆機的優

2018-07-29 咖啡知識我要分享

咖啡豆怎麼磨咖啡豆的研磨度是多少磨豆機挑選有什麼竅門

咖啡知識

咖啡豆怎麼磨咖啡豆的研磨度是多少磨豆機挑選有什麼竅門

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【前言】前幾篇給大家講如何挑合適的手衝器具和咖啡豆，今天就給大家講一下咖啡豆應該磨多細。研磨的粗細度則影響了對這些物質的萃取率，也大大地影響了咖啡的風味。磨的越細

2018-12-26 咖啡知識我要分享

手衝咖啡技巧手衝咖啡教程手衝咖啡篩粉的理由

咖啡知識

手衝咖啡技巧手衝咖啡教程手衝咖啡篩粉的理由

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）細粉是什麼？簡單來說，就是明顯小於你研磨預期粗細的咖啡顆粒應該有的人會覺得奇怪，我們上一篇的文章中爲什麼會先提及世界冠軍篩細粉的手段之後再提及不篩細粉其實會讓咖啡的

2018-07-29 咖啡知識我要分享

兩人份的咖啡怎麼衝？咖啡的研磨度如何選擇？悶蒸怎麼注水？

咖啡技術

兩人份的咖啡怎麼衝？咖啡的研磨度如何選擇？悶蒸怎麼注水？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近有不少小夥伴問小編一些關於手衝方面的問題，小編整理了一下這次的新手問答，希望能幫上同樣有這方面疑問的小夥伴呢~ 01 | 衝兩杯時的萃取時間與衝一杯時的萃取時間一樣嗎？

2018-11-24 咖啡技術我要分享

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