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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 開化堂是家百年老店，專門做茶筒，那個用來盛茶葉可免受潮的器皿。 早前聽說他們在京都開了一家咖啡店﹗所有人聽到後，都有同樣驚訝的反應。咖啡和茶，在我眼中，好像是現代與傳統的分別，雖然咖啡的
1 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最近一次的京都行程，是一次毫無計劃的旅程，從夜行巴士下車的一刻開始，重新瞭解這個奇妙的古都，可是當中有一個地方是無論如何也要去做訪一次。出發前好一段時間，在介紹京都的雜誌裏，「開化堂」
「用手去感受，手就會告訴你答案。」 日本工業設計巨匠 ── 柳宗理 或許近幾年「民藝」一詞太過熱門，坊間各色設計主題書刊、雜誌都將日本工藝品奉爲櫥窗裏的精品般景仰，反而淡化了這些日常道具拿來服務人羣的初衷，令觀者心生畏懼而不敢輕易使用。但正如
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 拿鐵與卡布奇諾怎麼喝出區別？卡布奇諾杯子與拿鐵杯子有區分嗎？ 在日本，流行飲料經歷了從碳酸咖啡茶飲料的發展過程。1990 年代，茶飲料在日本開始流行，抹茶也逐漸成爲日本社會
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Holy Matcha 是一家以抹茶爲主題的咖啡館，在聖地亞哥市開業不過兩個月，就已經成爲美國西岸少女的打卡聖地。 老闆 Geraldine Ridaura 在一次日本旅行中接觸到抹茶，馬上就被它神奇的健康功效所折服，
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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