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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲什麼我一直強調烘焙，甚至認爲烘焙比生豆質量更重要?有人說沒有好的生豆質量再好的烘焙也沒用!但是沒有好的烘焙根本找不到好的生豆。或者說根本就不需要好的生豆!因爲烘焙技術很爛根本分不出甚麼
68歲的陳茂己(左一）很愛喝咖啡，每天帶孫子的他，也抽出時間來學衝咖啡，三節課下來，越學越有興趣。 圖／觀天下有線電視提供 新北市議員周雅玲開辦的咖啡課程，吸引不少人蔘加，每個星期四下午在建成裏開課的班級20位成員中，僅有一位阿公學員，68歲的陳茂
做什麼事情感覺上都差不多，剛開始覺得特簡單，慢慢做着做着就發現沒想象中那麼簡單，在深入的去做，發現很難。這其實就是想和做的區別，人總是有這習慣，老是說不就是那麼的那麼的做麼，其實讓他真做起來也沒那麼容易。 當時學做咖啡的時候其實目的還是蠻明
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡悶蒸和注水方法 手衝咖啡水溫和粉水比數據 水溫對手衝風味的影響手衝進階在介紹完手衝基礎衝煮步驟與手衝器具之後，這次要帶大家認識溫度對手衝風味的影響。 首先，要有一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡衝煮水溫與萃取工具以及咖啡豆新鮮度的關係 介紹： 手衝進階在介紹完手衝基礎衝煮步驟與手衝器具之後，這次要帶大家認識溫度對手衝風味的影響。 首先，要有一個很重要的觀
李偉成在一杯卡布奇諾上拉花。 近幾年來，我市大大小小的咖啡館相繼嶄露街頭巷尾，越來越多年輕人愛上了這個時常與小資掛鉤的產物咖啡。隨着畢業季的來臨，一些熱愛咖啡的年輕人已經開始着手開一家充滿情調的咖啡館。85後李偉成也有屬於自己的咖啡館，但與初
李偉成在一杯卡布奇諾上拉花。 近幾年來，我市大大小小的咖啡館相繼嶄露街頭巷尾，越來越多年輕人愛上了這個時常與 小資掛鉤的產物 咖啡。隨着畢業季的來臨，一些熱愛咖啡的年輕人已經開始着手開一家充滿情調的咖啡館。85後李偉成也有屬於自己的咖啡館，但與
從曾經的世界體操冠軍到如今的咖啡師，張宏濤的這步轉身不得不說走的讓人摸不着頭腦。可如今的他卻越發樂於沉浸在咖啡的世界裏探索，在這兒興許又能出個新的冠軍也說不定。而鼓勵支持他在這條路上不斷前進的，不再是以往的國家、人民、教練團隊，而是他的妻
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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