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讀懂咖啡包裝上的標籤信息，選出好咖啡

咖啡小知識

讀懂咖啡包裝上的標籤信息，選出好咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如今在大賣場或咖啡館都可以買到咖啡豆，而咖啡館有可能是直接向烘焙師訂購咖啡豆，或上專門網站買來的。不論如何，讀懂包裝上的標示，都能幫助我們買到更符合期望的產品。卷標譯碼包裝上的卷標有許

2017-10-11 咖啡小知識我要分享

咖啡小白如何選出最適合自己的咖啡壺

咖啡資訊

咖啡小白如何選出最適合自己的咖啡壺

咖啡壺種類有很多種，不同的咖啡壺要求咖啡粉粗細程度不同，萃取咖啡原理和口感都有所差別，下面給大家解說下每個咖啡壺特色，該如何選擇呢？滴漏壺 -- 美式咖啡機美式咖啡機是一種經典的滴濾萃取；接通電源後，咖啡壺內的高熱元件迅速將由貯水罐流下的小

2017-04-27 咖啡資訊我要分享

如何選出好的咖啡豆咖啡飲用的最佳時間

咖啡知識

如何選出好的咖啡豆咖啡飲用的最佳時間

選用新鮮的咖啡豆。在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，並帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質量的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲(表示咖啡未受潮)、齒頰留

2015-03-11 咖啡知識我要分享

極均衡的洪都拉斯聖胡安喜多精品咖啡豆起源發展歷史文化簡介

洪都拉斯聖胡安喜多1號地水洗波旁

極均衡的洪都拉斯聖胡安喜多精品咖啡豆起源發展歷史文化簡介

洪都拉斯的高品質咖啡採用的是水洗法來處理咖啡豆，一般要先經過浸泡，在浸泡的時候，有缺陷的果實會浮出水面，就可以先流走丟棄。隨後把好果實放到果實去皮機裏，用機器的旋轉力量剝去果皮。去皮的果實在經過機器的篩選，選出質量優異的果實。通常愈大的果

2017-03-17 洪都拉斯聖胡安喜多1號地水洗波旁我要分享

篩粉器的作用？篩選出細粉對咖啡萃取的影響？

咖啡知識

篩粉器的作用？篩選出細粉對咖啡萃取的影響？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）研磨咖啡是爲增加咖啡萃取的速度, 不同的萃取方式需搭配適合的研磨粗細度, 研磨度愈細, 衝煮時間要愈快, 像Espresso 採用極細度研磨, 萃取時間就在20-30秒之間萃取出濃縮咖啡, 但

2018-06-02 咖啡知識我要分享

洪都拉斯精品咖啡豆的起源發展歷史文化簡介

洪都拉斯聖胡安喜多1號地水洗波旁

洪都拉斯精品咖啡豆的起源發展歷史文化簡介

洪都拉斯咖啡可以隨着烘焙程度的不同，引出多層次的風味。中度烘焙可以將豆子的甜味發揮到極致，而深度烘焙則使苦味增強，但甜味並不會消失。一般來說，中度烘焙口感最好，有豐富獨特的香氣，深受洪都拉斯咖啡愛好者的青睞洪都拉斯的高品質咖啡採用的是水洗

2017-03-08 洪都拉斯聖胡安喜多1號地水洗波旁我要分享

《相約彼端咖啡美好時光》星巴克推出攝影集

咖啡資訊

《相約彼端咖啡美好時光》星巴克推出攝影集

統一星巴克自10月24日起，推出《相約彼端咖啡美好時光-張雪泡在星巴克旅影札記2015》一書，以新銳攝影家張雪泡的視角，透過風格強烈的影像敘事風格，將統一星巴克及上海星巴克經營至今1000家門市之中，精選出20家不可錯過的門市，分爲白天及夜晚兩冊，將門市

2016-06-16 咖啡資訊我要分享

高樂雅咖啡高樂雅咖啡高樂雅咖啡起源於美國，是澳洲第一咖啡品

咖啡知識

高樂雅咖啡高樂雅咖啡高樂雅咖啡起源於美國，是澳洲第一咖啡品

起源於美國，是澳洲第一咖啡品牌，有各式手工製作的冷、熱咖啡飲品、傳統的意式濃縮咖啡、甜美醇厚的糕點，咖啡豆和茶葉。高樂雅咖啡的咖啡豆都是從世界各地經過手工挑選出的最高品質的咖啡豆。這些從世界各地挑選出來的咖啡豆都將被統一運送到澳大利亞悉尼

2016-05-09 咖啡知識我要分享

咖啡豆的加工體例有兩種

咖啡技術

咖啡豆的加工體例有兩種

Aftertheharvest咖啡豆加工措置:咖啡漿不美觀必需在採摘後馬上加工措置，以防止不美觀肉發酵和腐臭。咖啡豆的加工體例有兩種，分袂是溼法和乾燥法。

2014-06-20 咖啡技術我要分享

採摘咖啡豆後的乾燥法加工

咖啡技術

採摘咖啡豆後的乾燥法加工

咖啡漿果必須在採摘後立刻加工處理，以防止果肉發酵和腐爛。咖啡豆的加工方式有兩種，分別是溼法和乾燥法。乾燥法乾燥法又稱天然法。將咖啡漿果平鋪在太陽底下乾燥。在種植園中，每公頃地面上平鋪50平方米的咖啡漿果，或者將果實放在特殊的乾燥器中進行幹

2014-09-01 咖啡技術我要分享

咖啡豆收穫後的加工處理

咖啡豆

咖啡豆收穫後的加工處理

After the harvest 咖啡豆加工處理:咖啡漿果必須在採摘後立刻加工處理，以防止果肉發酵和腐爛。咖啡豆的加工方式有兩種，分別是溼法和乾燥法。乾燥法乾燥法又稱天然法。將咖啡漿果平鋪在太陽底下乾燥。在種植園中，每公頃地面上平鋪50平方米的咖啡漿果，或

2014-07-09 咖啡豆我要分享

咖啡百科咖啡豆收穫後的加工處理

咖啡文化

咖啡百科咖啡豆收穫後的加工處理

After the harvest 咖啡豆加工處理:咖啡漿果必須在採摘後立刻加工處理，以防止果肉發酵和腐爛。咖啡豆的加工方式有兩種，分別是溼法和乾燥法。乾燥法乾燥法又稱天然法。將咖啡漿果平鋪在太陽底下乾燥。在種植園中，每公頃地面上平鋪50平方米的咖啡漿果，或

2014-09-29 咖啡文化我要分享

精品咖啡學咖啡豆收穫後的加工處理

咖啡知識

精品咖啡學咖啡豆收穫後的加工處理

After the harvest 咖啡豆加工處理:咖啡漿果必須在採摘後立刻加工處理，以防止果肉發酵和腐爛。咖啡豆的加工方式有兩種，分別是溼法和乾燥法。乾燥法乾燥法又稱天然法。將咖啡漿果平鋪在太陽底下乾燥。在種植園中，每公頃地面上平鋪50平方米的咖啡漿果，或

2014-11-13 咖啡知識我要分享

咖啡豆收穫後的加工處理方法咖啡常識

咖啡豆

咖啡豆收穫後的加工處理方法咖啡常識

After the harvest 咖啡豆加工處理:咖啡漿果必須在採摘後立刻加工處理，以防止果肉發酵和腐爛。咖啡豆的加工方式有兩種，分別是溼法和乾燥法。乾燥法乾燥法又稱天然法。將咖啡漿果平鋪在太陽底下乾燥。在種植園中，每公頃地面上平鋪50平方米的咖啡漿果，或

2015-06-06 咖啡豆我要分享

咖啡豆收穫後的加工處理乾燥法與溼法加工

咖啡知識

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After the harvest 咖啡豆加工處理:咖啡漿果必須在採摘後立刻加工處理，以防止果肉發酵和腐爛。咖啡豆的加工方式有兩種，分別是溼法和乾燥法。乾燥法乾燥法又稱天然法。將咖啡漿果平鋪在太陽底下乾燥。在種植園中，每公頃地面上平鋪50平方米的咖啡漿果，或

2015-03-20 咖啡知識我要分享

咖啡豆收穫後的加工處理溼法和乾燥法步驟特點由來咖啡豆怎麼去殼

咖啡處理法

咖啡豆收穫後的加工處理溼法和乾燥法步驟特點由來咖啡豆怎麼去殼

Aftertheharvest咖啡豆加工處理:咖啡漿果必須在採摘後立刻加工處理，以防止果肉發酵和腐爛。咖啡豆的加工方式有兩種，分別是溼法和乾燥法。乾燥法乾燥法又稱天然法。將咖啡漿果平鋪在太陽底下乾燥。

2022-06-29 咖啡處理法我要分享

哥倫比亞考卡產區的基本知識以及風味描述考卡省卓越杯COE介紹

精品咖啡豆

哥倫比亞考卡產區的基本知識以及風味描述考卡省卓越杯COE介紹

哥倫比亞考卡產區的基本知識以及風味描述卓越杯介紹產地簡介：考卡省，Cauca department，名字來源於考卡河，Cauca River。位於哥倫比亞西南部，與那裏尼奧省（Narino Department）、烏伊拉省（Huila Department）同爲哥倫比亞精品咖啡重要產區。考卡省

2018-05-03 精品咖啡豆我要分享

2013臺中市咖啡拉花創意比賽

咖啡資訊

2013臺中市咖啡拉花創意比賽

經發局今日在臺灣大道市政大樓舉辦2013臺中市咖啡拉花創意比賽，吸引來自全臺各地60位咖啡好手參加，賽事分初賽與決賽，賽制分專業組與一般組，各自評選出前三名；專業組冠軍爲鍾志廷的湖心亭，一般組冠軍則爲湯育存的永浴愛河，由市長鬍志強親自頒獎鼓勵，

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

瞭解漂流瓶活動

咖啡資訊

瞭解漂流瓶活動

漂流瓶活動到底怎麼漂?會員之間如何獲取相識、相遇的機會?已經報名加入漂流瓶活動的單身男女們最關注的正是這個問題。在此，記者舉例進行說明：如本報今日刊登NO.1李某的資料，若是有男會員想結識她，可在報紙刊登當日致電本報記者進行報名。今晚，記者將報

2014-08-08 咖啡資訊我要分享

“緣分漂流瓶”到壹杯咖啡館

咖啡文化

“緣分漂流瓶”到壹杯咖啡館

緣分交友與咖啡館經營推廣配搭會是怎樣的結果?請看生活報的“緣分漂流瓶”活動啦!

2014-05-19 咖啡文化我要分享

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