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咖啡粉的粗細，關係到沖泡咖啡時候咖啡成分釋放的多少、快慢。 總體來講，咖啡粉的粗細程度可以分爲：粗粉、中粉、中細粉、細粉、極細粉，五個等級， 是不是有點暈，哈哈哈，沒關係！一看對比圖和參照物就瞬間明白粗細了，而且平時自己用不了那麼多不同粗細
對於任何一種咖啡而言都是需要比較嚴格的製作過程，製作過程的是否精湛關係到整體咖啡的質量內容。 對於喜愛咖啡的朋友而言，也希望能夠了解更多有關於咖啡方面的知識，這樣也彷彿自己真正的走進了咖啡的世界中一樣。而美式咖啡其實是咖啡中非常平常的一種，
咖啡的發酵是咖啡溼法加工中最重要的步驟之一，關係到咖啡質量的好壞。
咖啡的發酵是咖啡溼法加工中最重要的步驟之一，關係到咖啡質量的好壞。很多人都會問發酵爲的什麼?這個問題一般都會說爲的是脫膠;其實不然，咖啡內果皮上的粘液，是有糖、酶、原果膠質和果膠質組成的一種有機物質，通過細菌作用進行自然發酵可溶解，便於洗去;
燜蒸是手衝咖啡中最重要的一環，燜蒸時間的長短直接關係到一整杯咖啡的味道。一般來講，淺烘的咖啡要把燜蒸時間延長到30-40秒，中度烘焙的咖啡燜蒸時間爲20-30秒，中深度烘焙的燜蒸時間爲10-20秒，深烘咖啡不要燜蒸，直接濾出。研磨越細，燜蒸時間也應縮短，
杯子是最平常不過的日用品，可越是常見的東西，越容易讓人挑花了眼，因爲它的種類實在是太多了。據國際食品包裝協會祕書長董金獅介紹，選杯子可不是件小事，因爲這會關係到你的健康。 咖啡 別用金屬材質的杯子喝咖啡 金屬材質的杯子，如不鏽鋼等，價格較陶瓷
中國加入WTO後，落後的單一的營銷渠道已經不能適應雲南咖啡的運營。在保持現有傳統銷售模式的前提下逐步探索新的銷售模式。有了良好的政策支持和生產、加工管理，咖啡流通這一關鍵環節直接關係到咖啡的銷售。在分銷方面，不僅傳統的生產者批發商零售商消費者
我現在稍許說明一下，這其實關係到萃取均勻的問題。但在我開始之前， 我希望大家參閱我先前關於壓粉的日記。（ http://www.douban.com/note/177204875/ ） 我在萃取文中不厭其煩提過萃
奶泡怎麼打-手打奶泡要打成什麼樣 一個是發泡的起止溫度，一個是奶泡製作完成的溫度。這兩個溫度對於初學者來說是非常重要的，這直接關係到奶泡的打發原理是否掌握。先說發泡，牛奶最初是冷的(最好能充分冷藏在5℃)，這可以延長髮泡時間，使其能發泡充分泡沫
咖啡拉花打奶泡技巧-咖啡拉花打奶泡角度 一個是發泡的起止溫度，一個是奶泡製作完成的溫度。這兩個溫度對於初學者來說是非常重要的，這直接關係到奶泡的打發原理是否掌握。先說發泡，牛奶最初是冷的(最好能充分冷藏在5℃)，這可以延長髮泡時間，使其能發泡充
我原以爲在我早期日記中已經描述， 後來發現這看似簡單明瞭問題， 我是疏忽了。 是的， 解釋這個問題很簡單。 但我很喜歡這位朋友提問方式， 因爲他郵件中提過很多權威的咖啡師建議不這麼做， 但不知背後原因。 我現在稍許說明一下，這其實關係到萃取均勻的
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
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