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　　坦桑尼亞(Tanzania)的咖啡出口在整個國民經濟中佔有重要地位。

　　過去，坦桑尼亞咖啡業一直是莊園種植占主導地位，而現在85%以上是由小耕農種植。許多小耕農組成合作組織，其中最重要的合作組織是乞力馬紮羅合作聯盟(KilimanjaroCooperativeUnion，簡稱KNCU)。坦桑尼亞咖啡以拍賣的形式由坦桑尼亞咖啡經營委員會(TanzanianCoffeeMarketingBoard，簡稱TCMB)出售給私人出口商。在80年代，坦桑尼亞的大部分咖啡銷售從拍賣的形式轉爲直接出售給坦桑尼亞咖啡經營委員會。

　　現在這種情況已有所改變，咖啡業正在改革，以便將來允許個人或團體購買咖啡，到時候咖啡還要按不同的方式區分等級，以便吸引來自德國、芬蘭、荷蘭、比利時和日本的購買者。

　　非洲系列豆一直是玫瑰咖啡銷售佔比重的，它狂野的地域之味，厚實口感，特點鮮明得讓你想忽略它都不行。

　　咖啡在坦桑尼亞叫做卡哈瓦kahawa雖然不如肯尼亞在咖啡界那麼有名，但它的年產量幾乎等同肯尼亞，主要的銷售方式是透過競標和直接銷售，最早期的阿拉比卡種子是從Réunion法屬留尼旺島引進，栽種於Bayamoyo和Mogoro兩個產區，1893年時，種在乞力馬札羅山坡上的豆子成爲成功的咖啡豆，其他品種的阿拉比卡樹也陸續在1950年代從鄰國蒲隆地引進種在坦尚尼亞的西部，目前則主要種在高海拔的地區，然而當地的野生咖啡樹種仍陸續出現，最近的發現是在Udzungwa山區的Coffea kihansiensis，不論是在7月-12月收成後水洗處理的阿拉比卡，還是當地原生種在4月-11月收成後日曬處理的羅布斯塔，主要產區皆爲：馬拉、乞力馬札羅、魯伍馬、姆貝亞、基戈馬、阿魯沙、曼亞拉、布科巴以及卡蓋拉。但阿拉比卡豆就佔了坦尚尼亞年產量近75%，坦尚尼亞咖啡年產量達5萬噸。

　　農業是坦桑尼亞賴以爲生的產業，該國約90%的人力從事農產，而且農業佔出口的85%，主要作物包括咖啡超過九成由小農栽種、棉花、菸 草、腰果、茶葉、劍麻。直到今天，估計有45萬的小農家人口總計約有450萬人佔全國人口11%是靠咖啡栽種維生，所出產的生豆量佔全國近九成，剩下的10%則由各家合作社和比較大規模的莊園供應。

　　坦桑尼亞的咖啡產地：

　　坦桑尼亞的咖啡豆形漿果咖啡的出產量很大，而且據說比普通的咖啡更香濃。大體上說，坦桑尼亞的咖啡豆具有不同凡響的品質。例如在臨近乞力馬紮羅(Kilimanjaro)山的莫希(Moshi)區出產的上乘坦桑尼亞查格AA級咖啡(ChaggaAA)，便以其顆粒飽滿，芳香四溢的品質而聞名。

　　坦桑尼亞咖啡的特色：

　　風味：濃郁爽口，酸度低於肯尼亞咖啡，風味純正，芳香四溢

　　坦桑尼亞的咖啡豆具有不同凡響的品質，生產於臨近乞力馬扎羅山的莫希區，高度三千英尺至六千英尺的山嶽地帶是最適合栽培咖啡的地區，肥沃的火山灰賜予了這裏的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度。它所散發出細膩的芬芳，並且含有葡萄酒和水果的香氣，令人品嚐過後回味無窮。喝過坦桑尼亞咖啡，總會感覺到嘴角邊有一種柔軟香醇的泥土味，咖啡美食家常用“野生”或“野性”之類的詞形容它，可以說純正的坦桑尼亞咖啡是“最具非洲特色的咖啡”。

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