專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
用手網烘豆自用已有一段時間，
去年咖啡展前後就在蒐集資料，
準備入手一臺烘豆機來弄個工作室——含情
選擇烘豆機時，我大概考慮的有三個方向：
一、風味茶
直火強烈、熱風乾淨，半熱風介於中間，
既然是玩家嘛——
當然是要來個主流的半熱風——笑
二、性能不知
性能包括了幾個部分，
基礎的操作：容量、火力、風門、鍋爐轉速
進階的觀察記錄：計時、溫度、觀豆窗、取樣棒
附加的功能：下豆攪拌、散熱排風、銀皮蒐集、集中照明
三、價格點點點
最重要的就是價格啦——
因爲是要買來當練功基礎，
但終歸還是要再升級（？）
摸摸口袋，
希望在10萬元內打死…orz
最後，我買了臺灣制的Vic800—— Ya——喫驚
先來看個外觀照：圖勒
這是剛入手的樣子
在今年的三月中左右下訂，等待交機工作天大約45天，翻桌
接近四月底的時候，
接到廠商跟我聯絡說機器做好了，於是就整理了一個工作空間，
讓新機入駐了——頭香
來看一下其他地方：
操作面板
該有的功能：計時、鍋爐溫度、警示溫度、風門、轉速、攪拌與散熱開關、火力開關、電源
瓦斯壓力
點火與火排（四排直式）
線性抽風
取樣棒與觀豆窗
6mm鍋爐與正反撥片
前方銀皮收集
後方集塵桶
下豆攪拌與冷卻抽風
結論：
我實際使用這臺烘焙從250g到一公斤的生豆都有，
桶裝瓦斯的熱源，
提供烘焙所需的熱量綽綽有餘——100分
功能都齊全到位，
基本不太需要再多花錢改裝什麼東西了，rock
後續的投資，
可以放在買生豆練習上，或是升級機器（？）^++^
在火力充足支援的情況下，
風門、鍋爐轉速的調整，帶來許多實驗性的樂趣——
不論是偏近直火的小火慢滾、
或是北歐風格的大火快炒——
比起之前用的手網，
更能體會到咖啡烘焙當中的樂趣—— 口哨
關注公衆號，發送 109012 免費閱讀全文
2017-09-07 18:27:57 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-
