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咖啡品種：Castillo 卡斯蒂略介紹
Castillo，或者castillo variety，或者castillo cultivar，是2005年由哥倫比亞咖啡研究機構基於增強植株抗病性開發的咖啡品種。目前是哥倫比亞的主要栽培品種。
castillo的基因來源
Castillo是Timor和caturra經五代雜交選育的成果。
Timor是阿拉比卡和羅布斯塔自然雜交的成果。
Caturra是波旁種自然突變的結果。
Timor植株高大，抗葉鏽病。
Caturra植株矮小，收穫量高於鐵皮卡和波旁，良好繼承了波旁的優質風味，植株間距小，單位面積植株更密集。易感染葉鏽病。
Castillo繼承了caturra的矮小植株和高收穫量，同時繼承了Timor的抗葉鏽病基因。
Castillo是cenicafe追求抗病品種的研發結果。
castillo的命名與研發
Castillo，由Cenicafe研發，根據研究者Jaime Castillo命名，專利權屬於Cenicafe。
咖啡研究中心（Colombia research institute center）成立於1938年，由哥倫比亞着名咖啡組織FNC（咖啡種植者聯盟）運營，主要從事咖啡生產、抗病等方面的研究。FNC的歷史可追溯到1927年，相關介紹可參考博客文章《精品咖啡產區narino》的內容。
上世紀後五十年，caturra逐漸取代哥倫比亞的古老咖啡品種，成爲哥倫比亞的主要栽培品種，1982年，咖啡研究中心發佈Colombia種，1983年，哥倫比亞首次發現葉鏽病，具有抗病性能的哥倫比亞種得以推廣。
2005年，在Colombia種的研究基礎上，cenicafe推出了castillo種，FNC大力支持新品應用，通過一攬子的農業和金融政策來推廣新品的種植。僅僅經過十年，至2015年已有文章指出，catillo已經佔據了哥倫比亞所有咖啡種植面積的40%。其中，2008-2010年的葉鏽病風波也對castillo的普及推波助瀾。
castillo vs. caturra
Castillo的大力推廣，一度在咖啡農和烘焙業者之間引起巨大爭議，爭論的焦點常常是新品castillo的羅布斯塔基因，以及與caturra相比，二者的杯中表現。
2014年12月和2015年1月，世界知名咖啡組織及研究機構，協同知名咖啡企業就castillo與caturra的杯測表現進行了一次感官測試。分析對象是哥倫比亞納里尼奧地區的25個農場，所提供的castillo和caturra。至於測試的結果，概括來說，castillo的杯中表現良好。
