導語：成熟不是心變老，而是眼淚在眼睛裏打轉，還能保持微笑。

咖啡的樂趣在於其口味、效用和氣氛，越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過很多愜意的時光。剛剛衝調好的咖啡，散發這馥郁的香味，那種誘人的香氣，清新而令人陶醉。清晨起牀後喝一杯醒腦，白天工作時喝一口提神，更有閒暇時一杯咖啡，幾塊點心，和朋友聊天小聚，亦或是美餐之後，泡上一杯咖啡，讀一份報紙，溫馨舒適，樂趣無窮。

中國咖啡行業的前景分析：

★隨着中國經濟的快速發展，咖啡消費在中國的城市裏，逐漸與現代生活聯繫在一起，帶動了咖啡消費量的迅猛增加，形成巨大消費潛在市場。

★據權威部門預測：2012年我國咖啡的消費量將要達到12萬噸，市場零售額達到數百億人民幣，其消費市場的吸引力讓許多國外企業熱衷於進入中國。ICO運營部主管表示：我國市場非常有潛力，所以中國將成爲全球重要的咖啡消費市場。

★據市場數據表明，咖啡加盟行業正以百分之二十五的速度增長，而咖啡正成爲城市文明進步、經濟增長的亮點。二三線城市消費量不斷增加，所佔的市場額也不斷增加，將成爲中國未來20年的核心推動市場。

★中國的消費者開始認識咖啡的品牌、風格和純正，知道如何享受咖啡帶來的樂趣，在某種意義上來說，這又是一種文化上的消費。

國內咖啡行業現狀如何?

①中國咖啡市場分析，中國咖啡市場整體上在快速發展，這間接和直接得益於以下幾個方面：

1:中國經濟持續高增長，人民生活水平日益提高，生活品位日益多元、提升，具備了咖啡的消費的經濟可能。

2:全球化的影響，導致消費習慣的國際化，喝特色咖啡咖啡的人羣在擴大。

3:大型咖啡連鎖機構紛紛進入中國，國內本土的咖啡店也在崛起之中，咖啡店在國內大部分城市得到了發展，使得咖啡消費的人羣在增多，地域在擴大。

②咖啡在中國的市場契機

2008年中國國內生產總值爲300670億元，比上年增長9.0%。而就地區而言，從“北京市經濟發展成就”新聞發佈會上獲悉，北京已提前兩年實現基本現代化，2009年人均GDP(地區生產總值)突破10000美元。

關於咖啡的知識：

◆咖啡的起源：

“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。咖啡樹是屬山椒科的常綠灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。

有關咖啡起源的傳說各式各樣，不過大多因爲其荒誕離奇而被人們淡忘了。但是，人們不會忘記，非洲是咖啡的故鄉。咖啡樹很可能就是在埃塞俄比亞的卡發省(KAFFA)被發現的。後來，一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島，咖啡也就被帶到了沿途的各地。可以肯定，也門在15世紀或是更早既已開始種植咖啡了。阿拉伯雖然有着當時世界上最繁華的港口城市摩卡，但卻禁止任何種子出口!這道障礙最終被荷蘭人突破了，1616年，他們終於將成活的咖啡樹和種子偷運到了荷蘭，開始在溫室中培植。

咖啡知識與咖啡文化集錦：

◆咖啡是什麼?簡單的說就是一種普通的飲料，世界三大飲料之一。全球貿易量僅次於石油，在世界上比茶更流行的飲料。

◆咖啡絕對不僅僅只是一種速溶的、味道單調的飲料，也不只是加了很多牛奶、糖、冰塊等等的咖啡味道的飲料;咖啡是一種可以細細品嚐、慢慢感受的東西，就像中國的茶一樣富有豐富的滋味。

◆對於一般人來說，不大可能自己去烘製茶葉，所以喝茶主要就是沖泡，萃取出茶葉本身已有的味道;但你可以自己購買專業烘焙的咖啡豆，咖啡80%的味道源於烘焙;可以說咖啡比茶葉有更多的可變性，自己對於咖啡有更大的掌控性。可以把咖啡當作一種值得把玩的嗜好，因爲咖啡滋味變幻無窮，富有樂趣。

◆咖啡，就是咖啡，一種樸素的飲料。

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