臺灣本土咖啡，位於屏東縣中部、東鄰大武山，泰武鄉徜徉南臺灣的豔陽，瀰漫沉靜的魅力。
然而，這裏並非總是平靜。 2009莫拉克颱風造成全臺嚴重災情，迫使原本住在泰武鄉泰武村、自由自在的的排灣族同胞們，不得不告別家園，遷移到位在萬巒新赤農場的吾拉魯滋永久屋，開始新的生活。
花園洋房般的永久屋很漂亮，族人卻無法忘情原本的生活。除在吾拉魯滋內建立石板屋展示館延續傳統，甚至遷移了一株來自原鄉部落的大榕樹。
排灣族是少數保留「頭目制」的原民部落，石板屋仿自頭目屋舍規格設計、大榕樹則是遵照傳統，專屬頭目屋舍門口（一般人只能種植龍眼樹）。尤有什者，連展示館外的立碑，過去也只能立於頭目門前。
當然，除了象徵性的文化，更重要的是生活方式。
永久屋只能遮風避雨，族人心之所繫，卻是抬頭可見的青山。從日據時代開始種植的咖啡樹依然在山上；2006年成立產銷班，逐年提升的品質已見到成果。從永久屋回到原鄉，滿山鮮紅的咖啡果實，像是殷殷期盼着歸鄉的族人。
這就是泰武咖啡。六十年前日本人留下的阿拉比卡種，在今日排灣族手中重生。北大武山山麓海拔約1000公尺，日夜溫差大，非常適合咖啡樹生長。泰武咖啡溫潤豐厚、味譜豐富的特色，因此孕育出來。
早在2012年，森高砂咖啡已與泰武鄉建立聯繫。經過兩年醞釀，我們找到了最理想的泰武咖啡：海拔將近1000公尺、坐西向東、有山麓屏障、終年雲霧繚繞……具備所有完美生長條件，森高砂的「泰武咖啡」，是有機的。
臺灣腹地狹小，有機很難達成。即使農民努力創造有機環境，卻總被各種因素拖累。無論工廠排煙、畜牧排放，乃至酸雨或河川污染，在在皆使有機努力化爲泡影。
森高砂的「泰武咖啡」來自住在吾拉魯滋永久屋的排灣族曾星潤先生，以及與曾先生合作、土生土長的屏東客家子弟吳錦柱先生。吳先生以「新丁咖啡」品牌行銷全國，更於今年完成漫長的有機轉型，成功取得有機證照，正式與森高砂咖啡合作推廣「來自泰武的有機咖啡」。
拜訪新丁莊園的經驗很「原始」。這片莊園深藏在北大武山深處，只有一條狹小、曲折又泥濘的產業道路能夠抵達。小貨卡一路顛簸，途中甚至還得下來幫忙推車，抵達莊園的那一刻，我們卻發現一切都是值得的。
新丁莊園是個綠意盎然的環境，除了健康的咖啡樹，還有蔓生的及腰長草。這裏的咖啡樹都是「老欉」，樹齡三十年以上的咖啡比比皆是，跟一般莊園爲便於生產的方式不同，吳先生並不抑制咖啡樹「向上發展」。這裏每一株咖啡樹都非常高大，「平常採收啊，還得要祭出這個法寶！」吳先生呵呵一笑，拿出了藏在樹木後頭的鐵梯。
「老欉」咖啡樹幹很粗，我們驚喜地發現了傳說中的「燭臺式」生長。客家人用「新丁」形容兒子，望着吳先生介紹農園的模樣，我們不禁覺得，他也是用這樣的心情，看待這片充滿生命力的莊園吧？
離開泰武鄉，心裏卻總是掛念着那抹晴空下的翠綠。我們帶不走原始茂密的叢林，卻帶來了其中的結晶。森高砂咖啡精選「新丁莊園」的上等極品有機咖啡，配合接單烘焙新鮮供貨，只盼能將那美麗的景色凝結在每一顆豆子裏，帶回塵世間，與嚮往自然的好朋友共同分享。
