咖啡豆是從哪裏來的?
每年的9月29日是全球咖啡日，這個節日是專爲咖啡愛好者們所設立的節日，據說這一天是全球咖啡發燒友的狂歡日，是全球的咖啡和烘焙食品連鎖品牌之一唐恩都樂（Dunkin'Brands Group，Inc.）爲紀念“全國咖啡日”而推出的全球性節日。
作爲一個咖啡發燒友不僅要會喝咖啡，還要了解咖啡的歷史知識，今天就來分享下咖啡背後的歷史文化。
關於咖啡起源的傳說非常多，一個說法是美國學者安東尼·威爾蒂在《咖啡：黑色的歷史》稱爲的：
1414年，滿載寶物的鄭和船隊到達亞丁港。一位年輕的蘇菲派宗教領袖蓋瑪勒汀登上了指揮官洪保的旗艦，嚐到了中國人用神奇的樹葉所烹製的神奇飲料。在埃塞俄比亞，蓋瑪勒汀發現當地的山羊喫了另一種神奇植物後，會一夜不睡一直嗨。蓋瑪勒汀就這樣發現了咖啡。他還按照中國人炒茶的方式烘焙咖啡葉和咖啡果肉。
另一版本是：牧童卡爾迪與喫了咖啡豆的羊一直跳舞，從清晨跳到日暮。
接下來，我們用編年史的方式理清一下咖啡的傳播路徑，看看這個“弱不禁風”的品種是如何突破重重困難，名揚世界的。
咖啡的第一站是非洲埃塞，第二站是也門，第三站印度，第四站是爪哇，第五站是法國，咖啡的第六站是北美大陸，北美大陸爲咖啡帶來了一個神奇的轉折。
咖啡從埃塞哈拉爾到也門摩卡港，在經歷數個世紀之後，與1500～1554年，伊斯蘭教徒試圖將咖啡移植到敘利亞和土耳其，卻因水土，氣候不合失敗。
1600年左右，印度人巴巴布丹盜取7顆也門咖啡種子，回到印度西南部的卡納塔卡省，成功繁衍。
1690～1696年，荷蘭人佔領印度西南部，並試圖把印度的鐵皮卡引進印尼的爪哇，卻以失敗告終。後來1699年終於成功將鐵皮卡播種到印尼，成就亞洲早期的咖啡種植業。
1706～1710年，荷蘭東印度公司把一株鐵皮卡樹苗運回首都阿姆斯特丹，在溫室中精心護理，這棵樹在1713年開花結果。
1713～1715年，阿姆斯特丹市長送給法國國王一株鐵皮卡樹苗，而法國人則在培育後移植到南美洲，這顆咖啡樹也成爲後來巴西鐵皮卡的來源。
1720～1723年，法國海軍軍官迪克魯盜走凡爾賽宮植物園內的鐵皮卡樹苗，並種到法屬馬提尼克島，然後把成功培育的樹苗和種子分贈給牙買加，多米尼加，古巴，危地馬拉等中美洲國家，由於阿拉比卡種咖啡樹是自化傳粉，這也直接導致了中美洲鐵皮卡的基因多樣性十分缺乏，體弱多病，且產量低是鐵皮卡的弊病。
1825年，夏威夷引進危地馬拉改良的鐵皮卡，並種在柯娜科納，也就是今天的柯娜鐵皮卡。
1899年，法國的宣教士Spiritans在肯亞太塔山區的Bura建立了宣教區，從留尼旺島（LaRéunionisland）引入波旁咖啡種籽種植。這些咖啡種籽被散佈在該地區，作爲生產咖啡豆。這就是所謂的“ French Mission coffee法國使命團咖啡”的典故，歷史上來自留尼旺島的咖啡種籽透過法國的宣教老師們在散播。
1892年年，法國傳教士把鐵皮卡帶到我們的雲南，成爲了我國的首株咖啡---雲南鐵皮卡。
1931年，瑰夏從埃塞俄比亞南部瑰夏森林裏被人發現，後來被人送到肯尼亞的咖啡研究所1936年引進到烏干達和坦桑尼亞; 1953年被哥斯達黎加引進1960年代移植巴拿馬，原本是種植於該莊園內某個小區域內，被當作防風林來利用，直到2005年纔開始在杯測賽中頻頻勝出，2011年的藝伎又重返埃塞。
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