先談一下基礎知識。該方法大約在20年前在巴西率先使用，最初被稱爲Cereja Descascada或“去皮櫻桃”。這是因爲該過程包括在使咖啡乾燥之前除去幾乎所有果肉都留在豆子上的果皮。
它實質上是幹法和溼法加工方法之間的中間地帶。在自然（或幹法）方法中，咖啡豆以其自然形式完全乾燥，而洗滌（或溼法）過程則去除了咖啡乾燥之前去除的所有軟果殘留物（包括果皮和果肉）。
還有其他的加工技術可以被認爲是天然紙漿的一種變化，例如 蜂蜜加工（尤其是紅蜂蜜加工）和半洗滌或半乾燥工藝。這是在乾燥前用羊皮紙去除機去除一部分（但不是全部）果肉的時候。
通常，每種技術之間的差異是果皮去除後的粘液（或果皮）量。記住，天然紙漿只能去除果皮。現在已經完成了科學部分，所以讓我們看一個重要的問題：它的味道如何？
此方法僅用於分離成熟的水果並突出咖啡的甜味-使製漿的天然產品成爲優質的穩定芳香飲料。
收穫後，由於在露臺上和烘乾機中咖啡所需的空間都較小，因此生產商可以削減成本。但是，他們還必須投資購買可改善乾燥，存儲和加工操作，處理廢水並用於溼法處理的設備。
此過程的最大優點之一是，通過除去幹豆和生豆，可以提高杯子的質量並減少出現瑕疵的可能性。但是，與自然過程相比，它更昂貴並且需要大量的水。
特性：這些咖啡通常具有天然咖啡的香氣以及洗過的咖啡的甜度和酸度，巴西咖啡品種更突出此點
地點：這種加工方法適用於溼度較低的國家，因爲粘在糊中的咖啡需要快速乾燥以避免發酵。
優勢：它生產出可以出售更多的高品質飲料。還需要更少的工人。
缺點：由於機器價格昂貴，因此涉及更高的成本，並且會消耗更多的水和能源。
前街咖啡衝煮巴西紅波旁咖啡豆
前街咖啡衝煮巴西紅波旁咖啡會採用kono濾杯。KONO的肋骨不到濾杯高度一半位置時停止，這個設計其實就是爲了保證濾杯溼水後緊貼濾杯壁上，限制氣流的目的，這樣就會增加咖啡粉顆粒吸水時間，從而萃取出來的咖啡整體更均勻，並且提升了醇厚的口感。還有kono濾杯底下的凹槽骨架是爲了讓之後的衝煮可以產生虹吸效應的關鍵設計。
建議水溫：88-89度
研磨度：小富士鬼齒4.5（粗砂糖大小）
粉水比例：1：15
前街咖啡衝煮手法：用30克水進行悶蒸30秒，小水流繞圈注水至125克時進行分段，水位下降即將露出粉牀時繼續注水至225克停止注水，等水位下降即將露出粉牀時移走濾杯，（悶蒸開始計時）萃取時間爲2'00"。
衝煮風味：輕微果酸、堅果、奶油花生、巧克力香甜，醇厚度高。
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