坦桑尼亞的咖啡是在16世紀由埃塞俄比亞傳入傳入，在德國殖民統治時期成爲坦桑尼亞的經濟作物，一戰後管理權轉到英國人手中。第一個共同合作社KNPA在1925年成立。坦桑尼亞在1961年獨立後，政府將重心放在咖啡產業，但並沒有實現在1970年前咖啡產量增長兩倍的目標。20世紀90年代咖啡產業進行了一系列改革，咖啡生產者被允許較爲直接地銷售給買家，，而非全部通過國家咖啡營銷委員會。
 
 咖啡口感：酸度清新鮮活，多帶有莓果與水果氣息。鮮美多汁、可口。
 
坦桑尼亞咖啡使用的是稱爲英式命名法的分級的分級方式，和肯尼亞類似，都是以咖啡豆的大小進行分級。等級包括：AA、AB、PB、C、E、F、AF、TT、UG與TEX
AA級：顆粒大小（Screen Size）在17～18目之間大小（7.20mm網篩）
AB級：顆粒大小（Sc，reen Size）在15～16目之間大小（6.8mm~6.2mm網篩），
PB級：圓形生豆，約佔所有咖啡豆數量10%
C級：顆粒大小（Screen Size）在12～14目之間大小（4.8mm~5.6mm網篩）
 
坦桑尼亞咖啡產區
  
乞力馬紮羅KILIMANJARO 產區：主要在乞力馬扎羅山的山坡上。此區是坦桑尼亞最古老的阿拉比卡咖啡產區。不少咖啡樹年齡高，產量較低。
海拔：1050-2500m
採收期：7月-12 月
品種：Kent, 波旁，鐵皮卡, Typica/Nyara
 
Arusha 產區：與乞力馬扎羅山周圍產區相鄰,此區圍繞活火山附近。
海拔：1100-1800m
採收期：7月-12 月
品種：Kent, 波旁，鐵皮卡, Typica/Nyara
 
 
RUVUMA
此區以魯瓦馬河(Ruvuma River)命名，位於坦薩尼亞最南端。咖啡種植區環繞於Mbingo區域，即便過去缺乏經濟通路，但普遍認爲此區有潛力生產出高品質的咖啡豆。
海拔：1200-1800m
採收期：6月-10月
品種：Kent, 波旁,由波旁衍生的 N5 and N39
 
 
MBEYA
此區位於坦桑尼亞南部，是咖啡，茶葉，可可和香料的重要產區。
海拔：1200-1800m
採收期：6月-10月
品種：Kent, 波旁，鐵皮卡
 
 
TARIME
境內最北邊肯尼亞邊境的小生產區，此產區生產不少高質量的咖啡，目前產量相對較低
海拔：1500-1800m
採收期：7月-12 月
品種：Kent, 波旁，鐵皮卡，羅不斯塔
 
 
KIGOMA
此區以區域首府命名，位於東北部，鄰近布隆迪，相對於境內其他產區，咖啡產業剛起步
海拔：1100-1700m
採收期：7月-12月
品種：Kent, 波旁，鐵皮卡