1992年，雲南咖啡廠成立。是中國政府—聯合國開發計劃署(UNDP)咖啡合作項目。企業總資產2300萬元人民幣，企業隸屬於雲南農墾集團公司。企業於2004年遷至中國昆明國家經濟技術開發區，現佔地總面積15751平方米，建築面積4200平方米。主要建築：車間1248平方米，倉庫1774平方米，辦公樓866平方米。該廠工藝設備：全套進口德國NEUHAUS公司全自動旋轉流滑牀式咖啡焙炒生產線，意大利OPEM公司真空整型咖啡粉自動包裝機和ICA公司焙炒咖啡豆單向閥保鮮自動化包裝機，實現了全封閉自動化生產。年生產能力1000噸，是國內生產規模最大、最完整的烘焙咖啡專業生產廠商。

　　進入上世紀80年代末至90年代初，隨着對外開放，對內搞活的經濟方針，以及出口創匯，雲南咖啡不斷打入國際市場，由於品質優良而受消費者的歡迎，已成爲雲南主要的創匯農作物。同時，這個發展態勢促進了思茅等地州咖啡種植業的發展。雲南全省總面積已達4666.67公頃，產量達800噸左右，穩步增長並呈現逐年上升趨勢，開始了雲南咖啡種植業的第三個熱潮。

　　1997年4月雲南德宏州宏天集團成立，主營咖啡、橡膠貿易，經過多年發展成爲國內最大的咖啡種植、加工及深加工一體化的企業。宏天集團2001年被評爲雲南省13戶“先進私營企業"之一;2002年至今被國家九部委連續評爲農業產業化重點龍頭企業，宏天集團是全國咖啡行業唯一的國家級重點龍頭企業。宏天集團“後谷”商標被評爲雲南省著名商標。

　　1998年，《雲南省人民政府關於加快咖啡產業發展的意見》出臺，咖啡產業終於迎來發展契機。“從1998年起每年需注入1.4億元資金。爲了確保按計劃順利實施，在堅持企業和農民投入爲主的前提下，省政府決定從財政支農資金、水利基本建設資金、生物資源開發專項貸款、農業綜合開發資金、省熱帶地區開發專項貸款、外貿出口商品專項貸款、扶貧資金等方面籌集資金，多方配合，有償無償資金配套使用，形成合力，加快咖啡產業的發展”。由此，歷史裏程碑似地定格爲我國咖啡產業化綜合發展已進入顛峯期。

　　1999年駝峯咖啡莊園有限公司註冊成立，是雲南省專業從事高品質的高山有機咖啡種植、加工、烘焙、銷售的民營企業。保山駝峯咖啡莊園有限公司投資1970萬元開發建設的咖啡種植園位於雲南保山怒江大峽谷、高黎貢山畔。咖啡園裏種植着266.67公頃純正的“阿拉比卡”高山咖啡品種，平均種植海拔1300米。

　　2007年宏天集團成功引入雲南省工業投資控股集團公司下屬的雲南產業投資管理有限公司，雙方共同成立德宏後谷咖啡有限公司，作爲雙方發展咖啡產業的平臺。於2007年12月在德宏州工商行政管理局登記註冊成立，公司註冊資本15000萬元。公司現有員工700餘人，其中，咖啡技術員400餘人。截止2008年公司共開發咖啡種植6666.67公頃，其中自有基地4200公頃，帶動農戶發展2466.67公頃，帶動農戶近3萬戶。公司新建項目3000噸速溶咖啡純粉生產線，已於2008年9月全面投產。

　　國家農業部制定的熱帶作物發展規劃，把雲南列爲發展咖啡的重

　　點區域，雲南省政府也多次提出加快咖啡產業發展的意見和措施。通過多年的努力，雲南咖啡產業得以迅速發展，產業規模不斷擴大，已成爲獨具優勢的特色產業，是我省少數民族聚居熱帶山區農民脫貧致富的一項新興產業。雲南咖啡產業在各級黨委、政府和有關部門的關心支持下，得到快速、健康發展，取得顯著成效。

　　2007年，全省咖啡種植面積達2.04萬公頃，投產1.9萬公頃，

　　年產咖啡豆2.9萬噸，平均產量1 500公斤/公頃以上，居世界先進水平。目前，雲南咖啡種植面積和產量均佔全國咖啡總面積和總產量的97%以上，與1990年相比，全省種植面積增長5倍，產量增長27倍「6」。

　　來自雲南省農業產業化經營與農產品加工龍頭企業協會2009年

　　8月3日的信息發佈稱：我省具有適宜小粒種咖啡生長的獨特自然環境，品質優異，被國際咖啡組織(ICO)評爲一類產品，具有較好的國內外國際市場。國外和國內的著名咖啡企業多看好雲南小粒種咖啡，這爲加快雲南小粒種咖啡產業發展提拱了良好的機遇。2008年，全省各種咖啡種植面積達21333.33公頃，年產咖啡豆3萬噸，種植面積和產量居全國的第1位，實現產值6億元，成爲熱區農民增收的新亮點。優勢區域佈局：重點佈局在瀾滄江、紅河、怒江等流域的寧洱、思茅、瀾滄、潞西、景谷、墨江等16個最適宜小粒咖啡種植的縣市，同時佈局相應的粗加工廠，在昆明建立咖啡精加工中心。

　　發展目標和主攻方向：2012年，咖啡種植面積發展到22666.67公頃，實現年產幹豆3.6萬噸,培育10個龍頭企業,其中將2個發展成爲產值上2億元的龍頭企業,咖啡產業產值達15億元。主要以鞏固現有咖啡種植面積，重點扶持咖啡加工型龍頭企業，主要面向歐洲和周邊國家，爭創雲南咖啡豆知名品牌和精加工品牌，提高雲南小粒咖啡的知名度和國家在國際市場的佔有份額。

　　2020年，將咖啡種植面積穩定在26666.67公頃，實現年產幹4.5萬噸,把2個龍頭企業發展成爲產值上5億元的龍頭企業，咖啡產業產值達到25億元以上。

　　由此可見，雲南省咖啡產業不僅其咖啡種植面積與產量佔全國95%以上，而且咖啡出口量與創匯額，速溶咖啡生產的規模都位居全國之首。2007年3月5日《雲南咖啡種植技術》在中國中央電視臺第七套農業節目《科技苑》欄目中播出，這是繼上期《彩雲之南咖啡香》在央視七套播出以後，再次宣傳雲南咖啡的節目。

　　在此間，海南島咖啡種植業由於諸多原因，出現逐年衰減態勢，可以說是一落千丈。到2008年底至，全島僅存近333.33公頃，主要種植面積仍在澄邁縣的福山鎮。但是，海南島熱門火爆的旅遊業，極大地推動了海南的旅遊購物業，在海南的工商界如品香園、怡然、南國、春光、香聖等幾十家企業銳意開發咖啡系列產品，並強勁拓展海南乃至全國市場。海南興隆咖啡、福山咖啡、速溶咖啡、椰奶咖啡、咖啡提取物風靡全國市場。海南島已從單一發展咖啡種植業轉向了以咖啡深度加工及三合一咖啡市場的開發爲重點，成爲國內咖啡市場營銷不可忽視的一支主力軍。