說起我開始接觸咖啡，恐怕得打小時候說起了。自我長記性開始，便記得家裏媽媽都會弄這一杯杯的“黑水”。我的母親從小便是在咖啡的發源地一東非長大，十多歲纔回到中國來，加上父親年輕時便留洋，他們的結合使得家裏一直有喝咖啡的習慣。小時候媽媽給我們衝牛奶時，有時總是會放上一小匙雀巢的速溶咖啡，說這樣牛奶會比較好喝!(或許這樣對小孩並不是太好…笑)不過當時最早接觸的便是雀巢速溶咖啡!

　　說起雀巢來中國有百年曆史了，早在本世紀初的1908年，雀巢就在上海開設了它在中國的第一家銷售辦事處。改革開放後，雀巢是最早進入中國的外商之一，八十年代初，雀巢就開始與中國政府商談在中國投資建廠，1990年雀巢在中國大陸的第一家合資廠開始運營。

　　但要說起我自己煮咖啡，要算是高二時暑期打工，到一家西餐廳水吧洗杯子，吧檯師父有空便教我煮咖啡，我也趁機跟他偷師，那個時候用的都是塞風(Syphon)虹吸壺。師父教我認豆子，什麼是巴西，什麼是曼特寧…看顆粒形狀、聞聞香味、嚐嚐味道，不過或許是年輕沒慧根，當時並不是真的十分了解。

　　後來上大學，家裏大姐開了個咖啡館，家裏有了許多專業裝備，什麼摩卡壺、法式壺都有機會接觸，對咖啡的喜好也愈來愈深。但偷懶時，還是用我當時的最愛一手衝滴濾器，簡單方便。

　　後來在國外住了十多年，用的機器也愈來愈複雜，由簡單的美式滴濾壺(Drip Coffee Maker)、意式Espresso機，到超偷懶的全自動機及最新的膠囊機，各有各的好處，但唯一不變的是對咖啡的喜愛。有機會在博客，和大家慢慢分享其中各種經驗及樂趣!(本文轉載)

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