作者:中國咖啡網 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-26 01:32:20
被視爲垃圾的咖啡渣,如今已成爲上海一些NGO、外企、街道社區青睞的時尚環保產品。它主要由回收的咖啡渣和其他天然拌料製成,可種蘑菇。倘若僅此簡單,怎能引起如此隆重的關注?它的出生,它被設計好的生命旅程,它被賦予的意義,都有趣而不凡。
咖啡渣上種蘑菇
它的時髦英文名字叫MuMu CoCo,它生於一家叫做“欣耕工坊”的企業。
2012年1月19日、20日,共有1000個MuMu CoCo被運至上海塘橋街道的6個居委會無償派發給居民。在每個小區,工作人員都只花了三四十分鐘,就將所有菌棒派發完畢。
領取者以老年人居多。一位老人說,原本家裏就種植花草,再增加一個菌棒,豈不更好?兒童們視MuMu CoCo爲玩具,家長們則希望他們可以觀察蘑菇生長的過程。
按照欣耕的設計,這樣的派發計劃將持續一年:一支菌棒於兩個月內可至少種出兩茬蘑菇,之後拆開菌棒,將原料摻進泥土,又成爲花草瓜果的肥料。而欣耕將委託農場培育花卉和瓜果苗,兩個月後,再無償派發給這些居民。居民們因此可將自家的瓶瓶罐罐都利用起來。
而在網店上,一隻MuMu CoCo的售價是48元。欣耕爲什麼能夠免費派發如此多的菌棒?
這是一家致力於扶貧的社會企業,投資人朱柄肇是新加坡籍華裔。欣耕針對貧困、智障等弱勢人羣設計工藝品,再對他們進行生產培訓。之後,欣耕出資採購原材料,分發給他們進行生產,產品回收後由欣耕負責銷售。那些大公司則是這些工藝品最重要的採購商,他們再將工藝品作爲禮品贈送給客戶。
工藝品帶來的收入除了支付生產者工資外,剩下的部分作爲欣耕工作人員的工資和新產品的研發費用。MuMuCoCo的研發、試驗等經費均來自於此。
MuMu CoCo不可能永遠免費派發,它的成本也不少,主要由兩部分構成:運輸和菌棒製作。每週,欣耕都租車到各個分散的點回收咖啡渣,運到專業菌菇廠製作成菌棒。
不過,上海浦東新區塘橋社會組織服務中心主任宋春輝私下曾表示,政府不會虧待他的,街道民生基金是專門用於支持優秀的公益項目,政府購買社區服務時一定會對其有所考慮。
以後,菌棒仍免費派發給居民,但其成本則由企業贊助,或基金會出資,或政府購買。目前,上海已有多個街道都想採購這一項目,有兩家基金會表達了支持意願,還有兩家企業也有贊助的意向。
但按朱柄肇的設想,菌棒最終由居民自己購買,前提是大家都接受了垃圾循環利用、安全食品等理念。
之前,咖啡渣都被當做垃圾扔了,但咖啡渣其實是很好的有機肥。如果從回收咖啡渣種植蘑菇開始,再種植瓜果蔬菜花卉,那麼既能減少垃圾排放,也能改善家庭、辦公場所的環境。
環保是一種時尚
MuMu CoCo生於上海,原料均來自知名外資企業。
這是中國最時尚的城市之一。裝修高雅、環境浪漫的咖啡館在上海遍地開花。僅星巴克在上海就有130餘家分店。此外,截至2011年12月的統計,上海已聚集了347家跨國公司地區總部、237家跨國公司投資性公司、332家跨國公司研發中心等,上海的外資總部經濟已居中國內地之首。而外資公司習慣在辦公區爲員工提供現磨咖啡。據媒體報道,2005年我國的咖啡年消費量已達到50萬袋,約3000萬公斤,並呈現出20%的年均增長率。有數據顯示,每杯350毫升的現磨咖啡就會產生20克的咖啡渣。
“MuMu CoCo其實是一種環保產品,也是一種時尚產品。而我們香啡繽的最大消費羣體是25歲到35歲的年輕人,他們最具時尚精神。所以提供展示空間、提供咖啡渣可以提升我們的品牌美譽度,也可以創造一種文化影響我的員工和顧客,讓我們看到,回饋大自然其實並不難。”香啡繽老闆方麗瓊說。爲此,香啡繽增加了一個專門放咖啡渣的垃圾桶。每隔兩天,配送車就會順便將各分店的咖啡渣運到總部,等待欣耕每週一次的回收。
另外,外資公司如SAP、畢馬威等都爲欣耕工坊提供咖啡渣。康明斯濾清系統的辦公區也有兩臺現磨咖啡機,不僅開始爲欣耕提供咖啡渣,還派出員工做志願者參與活動,並已向康明斯美國總部全球基金會申請資金贊助該項目。
康明斯要求每名員工每年有4小時參與社區服務的考覈指標。多年來,他們的社區服務主要集中於環保、教育、社會公平等三個領域。在2011年11月舉辦的首屆“上海慈善公益夥伴日”上,他們發現了欣耕推廣的這場“咖啡渣的運動”,立即產生了興趣。
MuMu CoCo何以得生
MuMu CoCo被接納程度之所以這麼高,是因爲它符合了成功的社區公益產品的幾個要點,一是社區的服務對象滿意。其次,注重企業社會責任建設、尋找公益項目的大公司,以及尋覓理想公益項目的基金會都是公益產品的消費者,他們也都對這個產品滿意。第三,公益產品資金鍊的設計滿足多方參與,MuMu CoCo既能吸納企業提供咖啡渣、志願者等,還爲基金會、大公司提供資金支持的空間。
正因爲如此,一家叫“智耕農”的爲安全食品生產者和消費者搭建橋樑的社會企業,也將MuMu CoCo作爲主要的推廣產品。新加坡企業橙羿投資諮詢(上海)有限公司也想搭MuMu CoCo的便車,將企業LOGO設計在植物牆上。
MuMu CoCo還獲得政府的青睞,原因是有利於促進垃圾分類。2011年,上海市政府推行垃圾分類試點,塘橋街道管轄的東方居委會便是試點之一。
“政府投入大量資金自上而下地推行,居民重視和參與度不夠,居民體會不到垃圾分類的價值。而MuMu CoCo能起到一種輕鬆的環保教育,居民可直接體驗變廢爲寶的過程。這種自下而上的環保運動,是政府推行垃圾分類的有益補充。”上海浦東新區塘橋社會組織服務中心主任宋春輝說。
在上海,政府購買是社會組織生存的重要財源。欣耕所在的塘橋街道全年購買社會服務的資金多達2000萬元。2009年,該街道還在全國成立了第一家社會組織服務中心,爲轄區內的社會組織提供服務,該中心有1200平方米的辦公場所,目前無償提供給包括欣耕在內的15家社會組織辦公,並引導他們的服務方向與社區需求對接。
最初,朱柄肇只是設想在社區建立咖啡渣種蘑菇的科普基地。但塘橋社會組織服務中心認爲這需要場地和投入大量資金,並不現實。於是朱拋棄舊念,找到現行的方法。
這是公益的土壤與時尚的上海、總部經濟活躍的上海一起催生出時尚的MuMu CoCo。她有一件漂亮的紙盒做成的“外衣”,你沿着側面的虛線剪出一個窗口,再在塑料袋包裝的菌棒上劃出一個“V”形的“小嘴”,每日噴水兩次,幾周後,長出的不僅是可口的蘑菇,更是對環保事業的貢獻。
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2015-07-09 14:37:54 責任編輯:中國咖啡網
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