有一次，臺灣一家公司的總經理餘先生路過比利時，就在布魯塞爾一家咖啡館喝咖啡。咖啡送來後，餘先生就隨手泡起來。

櫃檯邊的老闆走過來："先生，咖啡不是這樣喝的。" "應該怎樣喝呢?" "我泡給你看。"咖啡泡好後，餘先生問："可以喝了嗎?" "不，先生你最好自己重泡一次。"老闆怕餘先生擔心，又說了一句："Free(免費)!"餘先生泡完咖啡後，老闆示意可以喝了。

當餘先生端起咖啡正要喝的時候，老闆連忙說："慢一點，慢一點，喝咖啡要先用舌尖攪拌，讓咖啡的香味慢慢從鼻孔裏散發出來，然後慢慢嚥下去，Wonderful Coffee!"老闆又問："先生，你是從東方來的吧?" "From China." "什麼時候走?" "明天早上第一班飛機飛倫敦。" "啊，那以後來的機會一定很少，再來一杯(Free)!"喝完咖啡，老闆送餘先生到門口。"先生，進來的時候看過門上的數字嗎?" "沒有。" "好，我們一起到門外看看吧。"餘先生回頭一看——1846.中國還在清朝時代，他們家族就開了這個咖啡館。

"你注意到牆上了嗎?"餘先生注意牆上貼了很多照片，菲利浦親王在這兒喝過咖啡，荷蘭女王在這兒喝過咖啡雖，大英帝國伊麗莎白女王二世在這兒喝過咖啡雖。

餘先生這才知道這個咖啡館開在布魯塞爾皇宮旁邊，是王宮貴族的後裔開的。

管理故事哲理

一個小小的咖啡館，能開100多年，連一個客人喝咖啡的樣子不對，他都會馬上來教育，這就是西方人成功的地方——隨時隨地不斷地教育。"許多許多的歷史纔可能培養一點點傳統，許多許多的傳統纔可以培養一點點文化。"一個咖啡館能夠做到這種味道，全靠100多年來不斷地教育、不斷地培養。味道源於百年持續不斷地教育。而這種傳統的保留和持續，正是基於專注的管理方式。