聖海倫娜精品咖啡豆的產地莊園風味描述口感特點品種介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 聖海倫娜咖啡 > 2024-12-22 21:07:42

拿破崙於1815至1821年被放逐於聖海倫娜島時，對聖海倫娜咖啡讚賞有加，聖海倫娜咖啡因而開始吸引世人的目光，並於巴黎形成一時的流行。

開始風靡

1839年，倫敦咖啡商Wm Burnie & Co表示：「我們向同業介紹聖海倫娜咖啡，它的品質與風味獲得一致的推崇」。

1845年，聖海倫娜咖啡以每磅1便士的價格榮登倫敦市場冠軍寶座，成爲當時全世界最昂貴、最獨特的咖啡。

1851年，在一場倫敦的咖啡展覽（The Great Exhibition）上，來自聖海倫娜島所種植的咖啡獲得評審的青睞。

光芒黯淡

聖海倫娜咖啡雖然在19世紀享有極高的評價，但這波流行卻未能延續，之後甚至連聖海倫娜島居民也很少喝它。

重振旗鼓

1986年David R.Henry參觀聖海倫娜島時，很榮幸地與聖海倫娜島總督一起品嚐島上的咖啡，這批咖啡的產量很少，種植於總督在聖海倫娜島的居所–Plantation House，一隻260歲高齡的陸龜Johnathan也居住於此，見證聖海倫娜咖啡的起源與悠久歷史。

現在的聖海倫娜

聖海倫娜島咖啡公司以嚴謹的有機方式及自營基礎來種植及處理咖啡，雖然地處偏遠而尚未取得有機栽培的正式認證，但已在進行中。聖海倫娜只使用天然肥料，家畜的排泄物沒有被拿來當作肥料，因飼料或人工眷養過程可能使其排泄物包含非有機物質。聖海倫娜島很幸運地擁有相當充足的鳥糞資源，這些自沿岸的岩石上大量收集的鳥糞被拿來當作天然肥料，經乾燥處理後，在雨季開始時灑在咖啡樹下施肥。聖海倫娜使用自高山流下的天然泉水水洗處理咖啡豆。

拿破崙並非因爲窮極無聊而寄情於當地的咖啡，雖然曾埋沒於悠長的歷史達一個多世紀，聖海倫娜島的咖啡在DavidR.Henry的重新經營下，已經於20世紀末重新贏得世人所矚目。那裏的土壤由火山噴發後形成，數量龐大的鳥羣供應了肥沃的鳥糞，阿拉比卡系的圓豆波本豆種系出名門，這使得聖海倫娜島雖非高海拔種植，仍然擁有極品咖啡的潛質拿破崙是傳說中十分懂得享受之人，他打仗時喜歡帶一輛特別的馬車，上面載着他最愛的Chambertin葡萄酒。他發明了白蘭地咖啡（即皇家咖啡）的沖泡方式，還隨身攜帶土耳其磨豆機，打仗之餘，分外重視生活質量。兵敗之後，他被囚禁於聖海倫娜島，美酒不再日日得享之後，咖啡幾乎成了他唯一的慰藉。“咖啡是聖海倫娜島唯一的美事。”這句話，雖然經考證並非拿破崙的原話，卻依然流傳到了今日。在拿破崙囚於該島至去世後的幾十年前，品嚐聖海倫娜島運至巴黎的咖啡成了當時的風尚美事